Thơm Nức Với Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Cá lăng nướng muối ớt là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên được rất nhiều người yêu thích. Những miếng cá nướng vàng ươm, thơm nồng được ăn kèm với các loại rau rừng cùng nước chấm sóng sánh, sẽ cho bạn những thưởng thức thật khó quên. Trong bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá lăng nướng muối ớt mê hoặc này nhé !Nếu như đặt chân đến vùng đất núi rừng Tây Nguyên mà bạn chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá lăng nướng thì được xem là chưa từng đến đây. Để chế biến món đặc sản nổi tiếng này, người ta thường đánh bắt cá cá lăng từ dòng sông Sêrêpôk bởi cá ở đây không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn dai ngon phưng phức. Vì quá đỗi rực rỡ, nên món ăn này ngày càng được biết đến và lan rộng ra nhiều tỉnh thành khác trên quốc gia. Sau đây, cùng tìm hiểu thêm cách làm món cá lăng nướng muối ớt chuẩn đại ngàn nhé !

Cá lăng nướng muối ớt có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn với bún, rau rừng và bánh tráng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cá lăng nướng

• Cá lăng (nếu được bạn có thể mua lại cá được đánh bắt từ sông Sêrêpôk)
• Chanh
• Ớt
• Hành, tỏi khô, hành lá, sả, ngò
• Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, bột tiêu, màu điều

Cách làm cá lăng nướng

Bước 1 : Cá lăng khi mua về, bạn làm sạch, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng dao khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá hoặc hoàn toàn có thể cắt cá thành từng khoang tròn. Để khử mùi tanh của cá lăng, bạn nên chần qua cá với nước sôi hòa với một chút ít rượu trắng .

Bước 2: Hành tím, sả và hành lá bạn băm nhuyễn và cho vào tô. Sau đó, cho thêm tương ớt, dầu hào, mật ong nguyên chất, nước mắm ngon, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường cát, dầu ăn vào trộn đều lên. Sau cùng, bạn cho tiêu bột và màu điều vào để tạo hương thơm nồng và tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Lẩu cá lăng. (Ảnh: Internet)

Bước 3 : Bạn cho thịt cá lăng vào trong hỗn hợp nước xốt và để khoảng chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị .Bước 4 : Bạn chuẩn bị sẵn sàng lửa than để nướng cá. Bạn hoàn toàn có thể bọc thịt cá với một lớp rau rừng để nướng hoặc chỉ cần xếp cá lên vỉ và cho lên nhà bếp than nướng. Trong khi nướng, nên lật mặt cá để cá không bị cháy khét, vừa mất ngon vừa tác động ảnh hưởng sức khỏe thể chất. Lưu ý, đôi lúc, bạn nên quét một chút ít nước ướp lên mặt phẳng cá để cá không bị khô .Bước 5 : Sau cùng bạn làm nước chấm ăn kèm. Bạn cho muối và sả băm nhuyễn cùng ít tiêu vào chảo và đặt lên nhà bếp hòn đảo đều. Sau đó, cho thêm ớt xay, một chút ít màu điều vào hòn đảo đều tay và tắt nhà bếp. Khi hỗn hợp đã nguội hẳn, bạn cho thêm 2 muỗng bột ngọt vào và trộn đều là được. Vậy là món cá lăng nướng muối ớt hoàn thành xong. Bạn hoàn toàn có thể dọn ra và mời cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy. Món ăn sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với các loại rau rừng xanh mướt. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào triển khai ngay thôi nào ! Chúc các bạn thành công xuất sắc .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực