cách kho cá ngon miền bắc" class="aligncenter wp-image-6058 size-full" height="500" src="https://tapchinhabep.net/wp-content/uploads/2019/06/2-c%C3%A1ch-kho-c%C3%A1-_chu%E1%BA%A9n_-B%E1%BA%AFc.png" title="cách kho cá ngon miền bắc" width="800"/>
Vài nét về các món cá kho miền Bắc
Cá kho là món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm thường ngày của người Việt nhưng cá kho miền Bắc luôn có một mùi vị đậm đà riêng không liên quan gì đến nhau so với các địa phương khác. Bài viết này Tạp chí căn phòng nhà bếp sẽ ra mắt đến bạn 2 công thức kho cá đúng vị miền Bắc là cá kho dưa và cá kho tộ đậm đà .
Cá kho tộ miền Bắc
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách sơ chế
- Cá lóc : Vỏ vảy, ruột, dùng muối xát lên thân cá thật sạch và cắt cá thành từng khoanh. Sau đó cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước hàng, 4 thìa canh nước mắm vào ướp cùng
- Thịt ba chỉ : rửa sạch với muối loãng, thái miếng nhỏ vừa ăn .
- Ớt tươi : rửa sạch, thái lát
- Dừa tươi : Đục lỗ, lấy phần nước dừa để riêng .
Cách làm cá lóc kho tộ miền Bắc
Bước 1: Rang thịt ba chỉ
Bạn hãy rang thịt lợn đã chuẩn bị sẵn sàng từ trước đó cho đến khi cháy cạnh rồi múc ra bát .
Bước 2: Kho cá
Cho cá, thịt và nước ướp thịt, nước dừa vào nồi và bắt đầu kho cá. Đợi đến khi sôi thì đun nhỏ lửa
Bước 3: Nêm nếm lại
Khi thấy thịt cá săn nước đã gần cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng. Bạn hãy cho thêm ớt đã thái lát và rắc tiêu xay để tăng thêm mùi vị cho món cá lóc kho tộ rồi tắt nhà bếp .
Yêu cầu ở món cá kho tộ miền Bắc : Cá lóc phải thấm đều gia vị, thịt cá không bị nát ; thịt ba chỉ phải thấm đều gia vị .
Với cách kho cá ngon miền Bắc này nếu bạn ăn kèm với cơm nóng thì còn điều gì tuyệt vời hơn nữa ?
Cá kho dưa- Cách kho cá ngon miền Bắc
Nguyên liệu
Các cách sơ chế nguyên vật liệu bạn hãy làm tựa như như với món các kho tộ miền Bắc nhé !
Các bước nấu món cá kho dưa ngon
Bước 1: Xếp cá vào nồi đất, nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 2: Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.
Ngày đông se lạnh món cá kho dưa đậm đà này sẽ giúp bữa cơm mái ấm gia đình thêm nồng ấm và niềm hạnh phúc hơn đấy !
Với 2 cách kho cá ngon theo kiểu miền Bắc này chắc chắn sẽ làm các thành viên gia đình bạn vô cùng thích thú đấy! Hy vọng với 2 công thức kho cá ngon, ăn mãi không chán này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn món ngon nấu nướng mỗi ngày của bạn.
Chúc các bạn thành công xuất sắc với món cá kho tộ và cá kho dưa kiểu miền Bắc mà Tạp chí căn phòng nhà bếp đã san sẻ !
– Nguyễn Loan –
>>> Cách nấu bún cá miền Tây thanh mát cho gia đình
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực