Cá kho chuối xanh, món ăn dân dã giàu dinh dưỡng cho cả gia đình

Cùng trở về với cội nguồn quê hương dân dã với món cá kho chuối xanh tuy đơn giản nhưng không hề tầm thường. Hãy cùng gia đình bạn quây quần bên mâm cơm cùng món ăn dinh dưỡng này nhé!

Cá kho là món ăn ngon quen thuộc, khoái khẩu với người Việt tất cả chúng ta và chuối xanh là hình ảnh quen thuộc thường gắn liền với những vùng quê thanh thản, dân dã .Sự phối hợp giữa cá kho và chuối xanh cực kỳ tuyệt đối. Vừa bảo vệ dinh dưỡng cho cả nhà, vừa ngon miệng mang cho mái ấm gia đình bạn những phút giây tự do, vui tươi trên bàn ăn .

Thời gian chế biến: 45 phút

Dành cho: 4 người ăn

1Nguyên liệu chế biến món cá kho chuối xanh

2Cách làm cá kho chuối xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cạo sạch vảy, mổ moi ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ đem ra rửa sạch (có thể chần qua nước sôi), cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ và cá với ba muỗng cà phê bột canh, hai muỗng cà phê bột nêm, thêm chút hành, riềng băm nhỏ, bột nghệ, chút nước mắm. Để cá và thịt ngấm gia vị trong 30 phút. Thỉnh thoảng đảo hoặc xóc cá lên.

Riềng, gừng thái lát mỏng. Ớt thái miếng nhỏ. Chuối xanh rửa sạch, có thể để cả vỏ bên ngoài hoặc lột vỏ tuỳ sở thích của bạn, cắt khúc bổ đôi thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước đường

Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm 3-4 muỗng canh đường, đường tan ngả sang màu vàng đậm thì tắt bếp, thêm vào chút nước trắng sẽ thu được nước đường.

Bước 3: Kho cá

Xếp riềng, gừng vào nồi lưu ý nên chọn nồi đáy dày sẽ kho ngon hơn. Sau đó xếp cá, thịt ba chỉ, chuối, ớt lên trên. Cho nước đường vừa làm vào nồi và đổ nước cho hơi ngập cá. Đun lửa nhỏ cho tới khi cá nhừ.

Nếu nước cạn mà cá chưa nhừ thì cho thêm nước đun tới khi nguyên vật liệu và cá mềm, nước cạn. Nêm nếm lại cho vừa ăn .

3Thành phẩm

Tắt nhà bếp gắp cá ra dĩa hoặc tô. Dùng với cơm trắng rất ngon. Thịt cá chắc, mặt phẳng bóng thích mắt. Chuối mềm ăn hơi chát chát rất hợp với vị mặn của cá. Ớt, riềng giúp vô hiệu vị tanh cho món ăn thêm mê hoặc nhờ vị cay .Và đó là các bước đơn thuần để nấu được món cá khô chuối xanh thơm ngon, bổ dưỡng với rất đầy đủ khoáng chất, vitamin và protein hứa hẹn sẽ vừa làm thỏa mãn nhu cầu bao tử vừa chăm nom sức khỏe thể chất mái ấm gia đình bạn. Chúc bạn luôn vui !

Xem thêm:

>> Cách làm cá kho quẹt đậm đà hương vị miền quê

>> Cá kho làng Vũ Đại không hề khó làm, đây là cách kho cá kiểu vũ đại ngay tại nhà>> Cách làm cá kho khế chua món ăn độc lạ lạ miệng của người miền tây Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực