3 Cách làm cá hồi sốt xì dầu ngon và nhanh chóng – Digifood

Món cá hồi sốt xì dầu với cách chế biến đơn giản có thể làm thỏa mãn vị giác của nhiều người, kể cả các bé nhỏ. Hãy vào bếp trổ tài ngay với 2 công thức sau đây của Digifood nhé. 

1. Giới thiệu về món cá hồi áp chảo sốt xì dầu

Theo điều tra và nghiên cứu, cá hồi có chứa lượng lớn axit béo omega 3 và nhiều vitamin như A, B, D, các vi chất tốt cho sức khỏe thể chất như selen, sắt, canxi … Nhờ đó các món từ cá hồi sẽ giúp cải tổ thị lực, ngừa loãng xương và tăng cường hoạt động giải trí của trí não .

Ảnh: Sưu tầm

Với hương vị mới lạ, món cá hồi áp chảo sốt xì dầu sẽ làm thực đơn của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Không cầu kỳ trong nguyên liệu, thời gian chế biến lại nhanh chóng, rất thích hợp cho bữa trưa và bữa tối. Xem ngay 3 công thức chế biến cùng Blog Digifood tại đây.

2. Cách làm cá hồi sốt xì dầu kiểu Việt Nam

Xì dầu là một trong những gia vị quen thuộc trong gian nhà bếp. Tận dụng các nguyên vật liệu quen thuộc, bạn sẽ có ngay món cá hồi áp chảo sốt xì dầu kiểu Việt đơn thuần. Món cá làm ra có mùi vị thơm ngon, lạ miệng thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm trắng nóng nực .

Khẩu phần	Thời gian chuẩn bị sẵn sàng	Thời gian nấu	Tổng thời hạn
1-2 người	5 phút	10 phút	15 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê : 500 g
• Xì dầu : 2 thìa
• Gia vị : Hành lá, tỏi, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, gừng, ớt

Ảnh : Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá hồimới mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo .
• Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt và hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ .

Bước 2: Áp chảo cá hồi

• Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn. Nếu muốn món ăn thơm hơn, bạn hoàn toàn có thể đun chảy bơ thay vì dầu. Tiếp đến, cho cá hồi vào áp chảo đến khi cá chín vàng đều hai mặt .

Bước 3: Sốt xì dầu

• Chuẩn bị một chiếc bát rồi cho vào 2 thìa xì dầu, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe đường rồi trộn đều .
• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tiếp gừng vào phi thơm rồi cho hỗn hợp xì dầu, 1 chén nước lọc, hành lá, ớt vào rồi đun sôi .
• Cho cá đã áp chảo vào đun cùng sốt xì dầu khoảng chừng 1-2 phút và tắt nhà bếp

Thành phẩm

Cho cá hồi ra đĩa, rưới lên trên một chút ít nước sốt. Để món ăn mê hoặc hơn, bạn hoàn toàn có thể trang trí thêm một chút ít ngò rí. Vậy là món cá hồi áp chảo sốt xì dầu đã sẵn sàng chuẩn bị để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Thịt cá săn chắc, ngòn ngọt tự nhiên và nước sốt thấm vị rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng .

Ảnh : Sưu tầm
Tham khảo thêm món: Cá hồi sốt bơ chanh

3. Cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu kiểu Nhật

Nếu yêu dấu các món Nhật tươi ngon, bạn đừng bỏ lỡ công thức này làm cá hồi sốt nấm xì dầu sau đây. Món ăn làm ra mê hoặc với thịt cá vừa chín tới quyện cùng nước sốt thơm ngọt, nấm giòn giai. Nguyên liệu rất đơn thuần, quen thuộc và dễ kiếm .

Khẩu phần	Thời gian sẵn sàng chuẩn bị	Thời gian nấu	Tổng thời hạn
1-2 người	10 phút	10 phút	20 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê : 100 g
• Nấm ngọc châm nâu : 100 g
• Gia vị : Dầu ăn, tỏi, xì dầu, đường

Ảnh : Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá hồi rửa sạch với nước muối pha loãng, thấm khô
• Nấm bỏ gốc, tách nhỏ, rửa sạch
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn .

Bước 2: Áp chảo cá hồi, làm sốt nấm

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng
• Khi dầu nóng, bạn cho cá vào áp chảo. Mỗi mặt áp chảo chín vàng khoảng chừng 2-3 phút rồi cho ra đĩa .
• Sẵn chảo rán cá, bạn cho nấm, tỏi băm, xì dầu và ít đường vào xào. Khi nấm sắp chín thì cho thêm một chén nước lọc rồi nấu sôi. Cho cá vào chảo, nấu khoảng chừng 3 phút cho các mặt ngấm đều nước sốt .

Thành phẩm

Món cá thấm đẫm nước sốt với màu nâu thích mắt. Vị cá giòn ngọt kèm với nước sốt đậm vị tích hợp với cơm trắng là ngon nhất. Thi thoảng chế biến món này để đổi vị cho thực đơn hằng ngày, chắc như đinh mọi người đều sẽ thích mê .

Ảnh : Heina Phuong
Tham khảo thêm món: Cá hồi sốt bơ tỏi

4. Cách làm cá hồi sốt xì dầu mật ong

Cá hồi áp chảo với nước sốt xì dầu và mật ong là lựa chọn hoàn hảo nhất cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm ngon, vừa miệng. Với hướng dẫn sau, bạn chỉ cần mất khoảng chừng 15 phút là có ngay món ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Khẩu phần	Thời gian sẵn sàng chuẩn bị	Thời gian nấu	Tổng thời hạn
2-3 người	5 phút	10 phút	15 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê : 3 miếng
• Xì dầu : 1 thìa
• Dầu ăn : 4 thìa
• Mật ong : ¾ thìa
• Nước cốt chanh : 3 thìa
• Gia vị : Muối, tiêu, bơ

Ảnh : Sưu tầm

Các bước chế biến

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi, để ráo nước. Rắc lên mặt cá chút muối và tiêu xay. 

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì cho cá hồi vào áp chảo chín vàng 2 mặt là được.

• Bước 3: Chuẩn bị chiếc chảo khác, cho vào chảo 1 thìa xì dầu, ¾ thìa mật ong, 3 thìa nước cốt chanh và ít bơ, nấu với mức lửa vừa. Khuấy đều tay đến khi nước sốt sền sệt.

• Bước 4: Cho cá vào nước sốt và đun khoảng 3 phút cho nước sốt ngấm đều rồi tắt bếp

Thành phẩm

Món cá hồi áp chảo sốt xì dầu mật ong với phần thịt cá săn chắc, nước sốt ngọt đậm tạo nên món ăn đặc biệt quan trọng mê hoặc. Món ăn này hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức với chút rượu vang theo phong thái Âu hoặc ăn kèm với cơm đều rất hợp .

Ảnh : Sưu tầm
Tham khảo thêm món: Cá hồi sốt cam

5. Lưu ý để món sốt cá hồi với xì dầu ngon

Muốn làm ra món ăn ngon không hề thiếu bước lựa chọn nguyên vật liệu. Bạn hoàn toàn có thể vận dụng 1 số ít mẹo nhỏ sau để nấu được món cá hồi áp chảo sốt xì dầu ngon chuẩn vị :

Mẹo chọn cá hồi sốt với xì dầu

Thịt cá hồi có sắc cam tự nhiên, màu cá không bị nhạt hoặc bị thâm đen. Vân mỡ trên cá hồi có màu sáng, không bị mờ đục. Khi thử nhấn tay vào cá sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, nếu không có vết lún nghĩa là cá vẫn còn tươi. Cá hồi tươi sống lúc ăn sẽ cảm nhận được vị ngậy, mùi thơm đặc trưng, thịt săn chắc, không hề bị nhão .

Ảnh : Sưu tầm

Lưu ý khi chế biến cá hồi sốt xì dầu

• Cá hồi áp chảonên nấu trên mức lửa vừa hoặc lửa lớn để tránh thịt cá bị ra nước, giảm đi độ ngọt thơm .
• Khi nấu, hạn chế hòn đảo, lật bởi rất dễ làm cá bị nát .

• Món cá hồi áp chảo nên ăn kèm với những loại rau như măng tây, cần tây… để tăng thêm hương vị thơm ngon lại đảm bảo dinh dưỡng. 

  Xem thêm: cá hố khô kho rim! món ăn đồng quê rất ngon cơm!

• Với cá mới mua về chưa dùng ngay, bạn nên cất vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn rã đông thì cho vào ngăn mát, không sử dụng lò vi sóng .
• Để khử mùi tanh của cá, bạn hoàn toàn có thể rửa với nước muối pha loãng và chút rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch. Nếu không có rượu thì bạn hoàn toàn có thể pha muối với chanh để giảm mùi tanh của cá .

Không cần phải đến nhà hàng sang trọng, bạn đã có thể thưởng thức món cá hồi áp chảo sốt xì dầu thơm ngon chuẩn vị dựa theo hướng dẫn trên đây. Chúc bạn thành công và chế biến thêm nhiều món ngon từ cá thật bổ dưỡng dành cho những người thân yêu trong gia đình.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực