 |
| Các hồi muối ăn cùng rau chân rocket. |
Nguyên liệu
Cá hồi tươi phile: 1kg (nếu nhà ít người, bạn làm 500gr cá và nguyên liệu bên dưới rút đi một nửa).
Bạn đang đọc: Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình">Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Muối hạt : 100 grĐường : 30 grHạt tiêu : 10 grHạt mùi già : 5 gr ( Bạn hoàn toàn có thể mua ở hàng thuốc bắc hoặc shop bán đồ khô ) .Vỏ của 1 quả chanh bào : hoàn toàn có thể dùng chanh vàng hoặc chanh vỏ xanh .Nước cốt chanh : 1 quảRượu mạnh : 60 mlLá thìa là tươi : 1 bó nhỏ
Cách làm
 |
| Công đoạn ướp muối. |
Cá hồi tươi lọc bỏ da, dùng giấy thấm lau khô. Trước khi ướp cá, bạn hoàn toàn có thể hun khói cho mặt cá hơi se mặt .Nếu mọi người muốn khi ăn thịt cá hơi có mùi hun khói, hoàn toàn có thể dùng bã mía, vỏ cam tươi hoặc khô, chút gạo nếp, lá thông tươi … để hun, đốt lửa phía bên dưới .Khi khói bốc lên, bạn hun khoảng chừng 20 p, mặt cá hơi se, dẻo là được .
Lưu ý: Khi cho cá vào vỉ đem hun nên đặt cách xa một chút. Bạn đừng để lửa to làm chín cá là hỏng. Bước này gọi là hơ qua khói thôi.
Ngoài ra, khâu hun khói này chỉ nên làm ở nhà mặt đất. Bạn nào ở nhà căn hộ chung cư cao cấp nên bỏ lỡ. Vì khói bốc lên rất nghi ngút, hoàn toàn có thể gây hỏa hoạn hoặc làm chuông báo cháy kêu .Tiếp đó, bạn trộn rượu với nước cốt chanh, xoa đều lên khắp miếng cá, cả phần trên và phần dưới. Ta bào vỏ chanh rắc đều lên hai mặt .
 |
| Cá hồi muối có vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói. |
Ướp cá : Bạn trộn muối hạt, hạt mùi giã, tiêu xay hoặc giã, đường, trộn thật đều các nguyên vật liệu .Sau đó, bạn xoa một chút ít hỗn hợp muối ướp lên khắp mình cá, cả phía trên và phía dưới, còn lại để lát làm tiếp .Bạn trải miếng màng bọc thực phẩm nilon lên cái khay sâu lòng. Bạn nên trải vài lớp, hơi chồng lên nhau, thái thìa là nhỏ, rắc một lớp dày phía dưới, tiếp theo là lớp hỗn hợp muối ướp .Tiếp theo, bạn đặt miếng cá lên trên, phía trên miếng cá cũng rắc một lớp muối ướp, một lớp lá thìa là thái nhỏ, bọc kín miếng cá hồi lại và dùng vật nặng đè lên trên .Cuối cùng, bạn cất ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày gỡ màng bọc thực phẩm, gạt hết lớp muối và lá thìa là ra, rửa qua miếng cá bằng nước sạch, thấm miếng cá thật khô, thái mỏng dính chiêm ngưỡng và thưởng thức .Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với cream cheese hoặc kem chua, quả oliu, rau rocket … các loại bánh mỳ rất ngon .Khi ăn, ta sẽ cảm nhận vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói, không bị tanh như khi ăn sống trực tiếp .Ngoài việc thái ra ăn trực tiếp thì hoàn toàn có thể trộn salad .Người hướng dẫn : Tô Hưng Giang
Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà
Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình.
Nấu miến với tiết và đậu phụ
Thông thường miến sẽ được nấu với nhiều nguyên vật liệu rau củ khác nhau, nhưng dù chỉ nấu với tiết và đậu phụ, món ăn này vẫn có mùi vị tuyệt vời .
Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ
Cái nóng nực nội của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen mê hoặc khiến giới trẻ lại sôi sục. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ mà vẫn ngon như khi bạn dùng lò vi sóng .
Thái Anh(ghi)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực