Cá hồi được biết đến nhiều nhất cùng món Sushi Nhật Bản khá cầu kì và kén người ăn. Tuy nhiên bên cạnh đó còn rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá hồi mà nguyên liệu và công thức chế biến khá đơn giản, dễ làm dành cho các bà nội trợ. Nếu các bạn chưa biết, Blogcauca.com sẽ mách nhỏ cho các bạn cách làm món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng nhé!

Cách chế biến món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng

Cá hồi chiên xù là một món ăn giàu vitamin, phân phối nhiều chất đạm và chất béo. Hình thức chiên xù dễ ăn, mê hoặc so với trẻ nhỏ. Chính vì vậy, cá hồi chiên xù giòn rụm chính là một trong những lựa chọn tối ưu của các bà nội trợ có con nhỏ không thích ăn món cá .

Nguyên liệu chế biến món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng

• 500gram cá hồi cắt lát
• 2 quả trứng
• 50gram rau xà lách, rau mùi
• 3 nhánh tỏi
• 2-3 quả ớt tươi (tùy khẩu vị ăn cay của gia đình bạn)
• 200gram bột chiên xù
• 50gram bột mỳ
• Gia vị: dầu oliu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ, muối

Hướng dẫn sơ chế nguyên vật liệu làm món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng

Bước 1: Cá hồi làm sạch, để ráo nước, cắt phile.

Mẹo nhỏ: Để làm sạch triệt để mùi tanh của cá hồi, bạn có thể sử dụng giấm gạo hoặc rượu trắng để rửa qua nhé. Không chỉ làm mùi tanh của cá hồi biến mất mà bước sơ chế này còn tạo thêm mùi thơm rất kích thích cho món ăn đấy!

Bước 2: Rau xà lách, rau mùi nhặt, rửa sạch để ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt băm nhỏ, tiến hành làm nước chấm chanh tỏi ớt.

Bước 3: Ướp cá hồi cùng 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 1M tiêu xay trong 10 phút.

Bước 4: Cho bột mỳ riêng ra một đĩa sâu lòng, bột xù cho riêng ra một bát oto lớn.

 

Thực hiện món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng ngay thôi !

• Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào một bát con và đánh tan. Sau đó nhúng lát cá hồi phile vào bát trứng. Lần lượt lăn đều lát cá hồi qua bột mỳ rồi đến bột chiên xù.

Mẹo nhỏ: Để lớp bột chiên xù được bám đều và chắc trên bề mặt miếng cá thì trứng và bột mỳ là 2 nguyên liệu không thể thiếu. Đừng thiếu nguyên liệu này nếu không bột xù của bạn sẽ rời ra khỏi miếng cá và nổi “lềnh phềnh” trên mặt dầu đó!

• Sau khi đã lăn hết tất cả các miếng cá hồi phile và cho ra đĩa, cho dầu ngập chảo và bật bếp làm nóng. Khi dầu nóng thật đều rồi các bạn mới cho cá vào chiên nhé. Chú ý lật miếng cá liên tục để miếng cá được chín đều và có màu sắc bắt mắt.

Lưu ý: Nếu cho cá vào khi dầu chưa nóng đều bột xù rất dễ bị tách ra khỏi miếng cá, nhưng nếu cho cá vào khi dầu nóng quá già thì món cá của bạn rất dễ bị nhanh ngả màu trong khi cá chưa thực sự chín tới. Chính vì thế bạn phải đặc biệt lưu ý bước chiên cá này.

Trang trí món cá hồi chiên xù ngon khó cưỡng

Cách trang trí món cá hồi chiên xù lại cực kì đơn giản. Ngay miếng cá hồi chiên vàng ruộm đã đủ sức hấp dẫn đối với tất cả mọi người rồi. Bạn có thể xếp 1 ít dưa chuột, rau thơm xung quanh cùng đồ chấm như nước mắm chanh đường hoặc tương ớt, ketchup, sốt tartare ăn kèm.

Chúc các bạn chế biến món cá hồi chiên xù thành công xuất sắc !

Tham khảo thêm cách làm món cá rô kho tộ ngon chuẩn cơm mẹ nấu tại đây !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực