Cá hồi luôn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, vì thế chúng ta có thể tận dụng được hết tất cả các bộ phận của cá để chế biến các món ăn khác nhau.
Trong nhiều bài viết trước mà 7 Nị Quán đã chia sẻ, từ món cá hồi kho, món đầu cá hồi cho đến trứng cá hồi thì hôm nay, 7 Nị tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc một món ăn hấp dẫn khác, đó là cá hồi chiên. Bằng cách tận dụng, vây cá, da cá, đây là những bộ phận khó chế biến món ăn, tuy nhiên nếu chúng ta sáng tạo một chút, chúng ta có thể tạo ra những món ăn vừa ngon, lạ miệng.
Đặc biệt, món da cá hồi chiên giòn là món ăn nhẹ rất khoái khẩu, cực phù hợp để bạn nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình trong những buổi hội họp hay gặp mặt cuối tuần ấm cúng.
Vì vậy, các bạn hãy nhớ theo dõi hết bài viết này để lượm lặt cho mình những công thức chế biến cá hồi chiên cực độc đáo, ngon hấp dẫn dưới đây nhé.
Hướng dẫn 3 cách chế biến món cá hồi chiên giòn ngon nhức nách
Vây Cá hồi chiên nước mắm
Nhắc đến vây cá hồi là phải nghĩ ngay đến món vây cá hồi chiên nước mắm. Với phần thịt gần vây cá, thơm ngon, béo, ngọt khi chiên với nước mắm tăng thêm vị đậm đà của cá hồi, vây giòn tan khi ăn tạo một cảm xúc rất là thích .
Nguyên liệu:
- Vây cá hồi : 500 g
- Bột chiên giòn : 150 g
- Nước mắm ngon
- Ớt, tỏi, gừng
- Xà lách, cà chua, rau mùi .
- Gia vị : hạt nêm, tiêu, đường, muối
Cách làm vây cá hồi chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vây cá sau khi mua về đem làm sạch, dùng rượu trắng và muối cọ xát giúp khử hết mùi tanh của cá, rồi rửa lại với nước để ráo .
- Ớt, tỏi, gừng làm sạch vỏ, băm nhuyễn
- Xà lách, cà chua và rau mùi đem rửa rạch và để ráo nước .
Bước 2: Ướp gia vị
Cho vây cá hồi vào 1 cái tô lớn, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 ít gừng băm vào hòn đảo đều. Ướp khoảng chừng 10-15 p cho vây cá thấm đều gia vị .
Bước 3 Chiên vây cá
- Cho bột chiên giòn đã chuẩn bị sẵn sàng ra đĩa và bắt dầu lăn từng vây cá cho ngấm đều bột .
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau cho tiếp vây cá vào chiên với lửa vừa. Đến khi vây cá vàng đều, nhanh tay vớt vây cá ra đĩa đã có sẵn giấy thấm dầu .
Bước 4: Vây cá hồi chiên nước mắm
- Bắc một chảo khác lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng hạt nêm và ớt băm vào hòn đảo đều .
- Đến khi hỗn hợp sền sệt, cho hết phần vây cá đã chiên vào chảo hòn đảo đều đến khi vây cá đủ ngấm gia vị thì tắt nhà bếp .
Thành phẩm
Để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon hơn, bạn xếp rau xà lách vào đĩa rồi cho vây cá hồi, thêm ít rau mùi để tăng thêm mùi vị cho món ăn .
Món vây cá chiên nước mắm có màu vàng đậm, giòn giòn beo béo của vây cá, đậm vị của nước mắm, mùi thơm của tỏi cùng vị cay cay của ớt hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc nhâm nhi vài ly bia thì ngon hết sẩy .
Bạn cũng hoàn toàn có thể xem Cách chế biến món cá hồi chiên qua video dưới đây :
Cá hồi chiên bơ tỏi thơm phức
Cách làm cá hồi chiên bơ tỏi là một món ăn giàu dưỡng chất và lôi cuốn rất nhiều người. Các nhà hàng cũng thường đưa món ăn này vào thực đơn của mình để chiều lòng từ những thực khách dễ tính đến các thực khách khó tính.
Nguyên liệu làm cá hồi chiên bơ tỏi
- Cá hồi : 500 g
-
Tỏi: 1 củ
- Bơ vàng : 1 trái
- Thì là, rau xà lách
- Gia vị : mắm, muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, …
Cách làm cá hồi chiên bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu khác
- Cá hồi mua vê, rửa sạch với rượu trắng rồi để ráo. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên lát cá cũng được .
- Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ .
- Thì là, rau xà lách cắt bỏ cuống, nhặt bỏ các lá bị úa, xong rửa sạch và để ráo nước .
Bước 2: Ướp cá
- Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho cá vào tô cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 ít muối ăn, 1 thìa dầu ăn, ½ muỗng tiêu rồi hòn đảo đều cho cá ngấm gia vị. Ướp khoảng chừng 15 phút cho gia vị thấm đều cá .
Bước 3: Chiên cá hồi bơ tỏi
- Đặt chảo lên nhà bếp, đổ dầu vào rồi đun sôi dầu, cho cá vào chiên vàng hai mặt, rồi gắp ra đĩa có giấy thấm dầu. Giấy thấm hết dầu của cá thì bỏ giấy thấm dầu ra .
- Đặt chảo khác lên nhà bếp rồi đun cho bơ nóng chảy, cho tỏi đã băm vào phi cho thơm, cho một chút ít muối vào cho mùi vị được đậm đà hơn rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm
- Cuối cùng, bạn rưới nước sốt bơ tỏi lên cá hồi sao cho nước sốt đều cá, rắc một chút ít tiêu và trang trí thêm rau xà lách, thì là vào trông cho thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mê hoặc này .
- Mùi thơm của bơ và tỏi hòa quyện cùng độ ngọt của cá cùng với cơm nóng thì chắc rằng không ai hoàn toàn có thể cưỡng lại được phải không nào ?
Da cá hồi chiên giòn
Chúng ta tận dụng nguồn da cá không dùng đến tại gia cũng là nguồn cảm hứng vô bờ cho bạn thử chế biến món ăn gây nghiện này. Món ăn này phổ cập ở nhiều vương quốc như Singapo, Nước Hàn, được nhiều bạn trẻ rất ưa thích. Và hãy xem cách chế biến có 1 0 2 dưới đây nhé .
Xem thêm: Ăn da cá hồi có tốt không?
Chuẩn bị nguyên liệu làm món da cá hồi chiên giòn
- Da cá hồi : 4 dải dài
- Bột bắp 5 muỗng
- Trứng muối 3 quả
- Bơ muối
- Gói nước dùng gà
- Lá cà ri
Cách chế biến da cá hồi chiên giòn từng bước
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng muối xát vào 2 mặt da cá như cách thực thi với da cá chiên giòn. Loại bỏ phần vảy cá và thịt thừa ở da, cắt da cá thành miếng nhỏ với hình vuông vắn khoảng chừng 5 – 6 cm
- Trứng muối bỏ lớp than và rửa trứng với nước sạch. Sau đó luộc trứng trong 6 phút. Bóc vỏ trứng và lấy phần lòng đỏ trứng .
Chiên da cá hồi
- Trước khi đem chiên, dùng bột ngô để phủ lên da và phủ đều lên 2 mặt khi chiên giòn đều hơn .
- Đun dầu nóng sôi và chiên da. Đợi đến khi hơi ngả vàng đều 2 mặt, gắp ra dĩa cho ráo bớt dầu .
Rang giòn da cá với gia vị
- Làm tan chảy bơ trong chảo, sau đó cho lá cà ri và lòng đỏ trứng muối vào, trộn đều
- Thêm 1/2 hộp nước dùng gà vào, hòn đảo liên tục cho trứng tan ra
-
Cho da cá đã chiên vào, đảo đều cho đến khi miếng da cá ngấm đều và giòn.
Như vậy là bạn đã có món da cá hồi chiên giòn, vừa ngon, lạ miệng. Rất thích hợp để bạn nhâm nhi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mái ấm gia đình, bè bạn của mình rồi .
Các bạn nhớ để lại nhận xét ở phần comment cũng như xem thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác TẠI ĐÂY nhé!
Chúc các bạn thành công xuất sắc với các món ăn của mình .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực