Cá chẽm chưng tương" class="aligncenter size-full wp-image-14480" height="400" src="https://www.hoidaubepaau.com/wp-content/uploads/2018/10/ca-chem-chung-tuong.jpg" width="600" />
Cá chẽm chưng tương thơm ngon đậm đà
Nếu đã từng ăn và biết đến cá chẽm, hẳn bạn sẽ rất thích vì đây là một trong những loài cá khá ít xương, cho thịt ngọt và giàu dinh dưỡng. Có rất nhiều món ăn ngon từ cá chẽm thường xuyên được nhiều chị em nội trợ yêu thích và hay chuẩn bị cho gia đình như: canh chua cá chẽm, lẩu cá chẽm, cá chẽm chiên, cá chẽm kho… và không thể thiếu món cá chẽm chưng tương với hương vị đậm đà mà ai ăn rồi cũng phải “vấn vương”. Cùng xem ngay cách làm cá chẽm chưng tương chuẩn vị và lôi cuốn đến khó cưỡng này cho bữa cơm nhà bạn nhé! Khi hoàn thành xong món ăn này bạn có thể tìm hiểu thêm món ngon từ cá khác ngay đây : lẩu cá thác lác, cá kho riềng sả, cháo cá chép,…
Bạn đang đọc: Cách Làm Cá Chẽm Chưng Tương Ăn Là… Vấn Vương!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu làm cá chẽm chưng tương
- 1 con cá chẽm khoảng 500g.
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 100g nấm đông cô
- 100g nấm mèo
- 50g bún tàu (1 lọn)
- 100g tương hột
- 50g rau cần
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm…
Một số nguyên vật liệu làm cá chẽm chưng tương
Cách làm cá chẽm chưng tương
Sơ chế các nguyên vật liệu
- Cá chẽm bạn làm sạch, đánh vảy, khứa các đường chéo lên thân cá rồi để cho ráo nước.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Nấm đông cô cắt gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch, vớt ra để ráo nước.
- Đem lọn bún tàu, nấm mèo ngâm trong nước lạnh cho mềm, nở, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
- Ớt trái, hành lá, rau cần nhặt rửa sạch, có thể cắt tỉa thành những bông hoa cho đẹp mắt rồi thả vô nước lạnh ngâm cho cánh hoa bung ra.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn.
Các bước thực thi
Cá chẽm sơ chế xong đem ướp với : 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe tiêu, 50 g tương hột rồi trộn đều, để khoảng chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị .
Bắc chảo lên nhà bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng thì cho cá chẽm đã ướp vào chiên vàng .
Vớt cá chẽm đã chiên ra đĩa lớn rồi xếp các nguyên vật liệu gồm : bún tàu, nấm rơm, nấm mèo, gừng, cà chua, hành tây đã sơ chế phủ đều lên mình cá .
50g tương hột còn lại đem nghiền nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước cốt rồi chế vào đĩa cá cho xâm xấp nước. Tiếp theo nêm thêm ½ thìa cà phê bột ngột và 1 thìa cà phê đường rồi bỏ vào nồi hấp.
Xem thêm: Cách làm cá basa kho tộ với sả, thơm, thịt ba chỉ thơm ngon – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày
Xếp các nguyên vật liệu lên dĩa cá chẽm và hấp chín
Hơi nước bốc lên từ nồi hấp sẽ làm cho gia vị chín và làm cho nước tương thấm vào thịt cá. Khi nào thấy các nguyên vật liệu chín đều, cá dậy mùi thơm là đã chín. Dọn cá ra và trang trí thêm bằng ớt, hành lá, cần tây … cho đẹp mắt .
Vậy là với 4 bước học cách nấu ăn trên bạn đã vừa thực hiện xong cách làm cá chẽm chưng tương đậm đà khó cưỡng. Chắc chắn vị ngọt lừ từ thịt cá chẽm hòa quyện với nước tương và gia vị kèm các nguyên liệu rau, nấm… sẽ chinh phục vị giác bất cứ ai khi thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 3.87 (26 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực