Chúng tôi 1001monngonmoingay.com luôn muốn mang lại cho các chị em những công thức nấu ăn mới mỗi ngày. Và như thường lệ hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cá bống kho tiêu. Một món kho mang đậm hương vị và màu sắc đồng quê. Một món ăn dân dã và quen thuộc với biết bao lứa tuổi trẻ thơ. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé.
Cách làm món cá bống kho tiêu
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Thịt cá bống mang lại giá trị dinh dưỡng gì?
Cá bống một loại cá hầu hết người nào cũng biết khi nghe nhắc đến tên. Nhưng chắc như đinh sẽ rất ít những ai chú ý cũng như khám phá về hàm lượng dinh dưỡng và hiệu quả của loại cá này. Cá bống không chỉ ngon khi nấu ăn mà còn mang lại nhiều quyền lợi khác cho người sử dụng về sức khỏe thể chất và làn da. Hàm lượng protein, các vitamin và khoáng chất có trong loại cá này khá cao. Đồng thời nhờ hàm lượng chất béo trong cá ít nên giúp cho người ăn có được một sức khỏe thể chất tuyệt vời hơn .
Cùng là tên gọi cá bống. Nhưng thực ra bên trong lại có rất nhiều loại khác nhau. Cụ thể như : cá bống trắng, cá bống găm, cá bống đen hay là cá bống mú, … Tùy vào từng loại cá sẽ mang lại cho người ăn một hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên những con cá bống này có một đặc thù chung đó chính là : thịt mềm, tính bình, thịt cá thanh ngọt và dai .
Cá bống thường có dáng mình tròn, da cá có màu vàng ươm và thịt tương đối săn chắc.
Bạn đang đọc: Cách làm cá bống kho tiêu thơm ngon
Cách chọn mua cá bống tươi ngon
Để nấu thành công được món cá bống kho tiêu. Điều đầu tiên là bạn cần chọn mua được những chú cá bống tươi ngon. Bạn đừng quá lo lắng. Vì thực chất việc chọn lựa được cá tươi vô cùng đơn giản. Bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn nhé.
Đối với ca bống bạn nên chọn mua những con cá có phần da bóng láng và kích cỡ vừa phải. Không nên chọn mua những con cá quá nhỏ hoặc quá to .
Bên cạnh đó bạn cũng cần tránh mua những con cá không có họa tiết rõ ràng. Và khi nhìn bằng mắt thì không cảm nhận được độ trong suốt .
Bạn cũng nên lựa chọn những con cá có độ săn chắc khi cầm trên tay. Thịt cá có độ đàn hồi tốt và không phát ra mùi hôi không dễ chịu .
Bạn cần phải quan sát và quan tâm kỹ khi mua cá để tránh mua phải những con cá ươn. Những con cá để lâu ngày bị ươn thường sẽ có thân cá bị biến dạng, mềm, da có màu đục và phát ra mùi hôi rất không dễ chịu .
Cá bống kho tiêu ngon cơm
Mẹo sơ chế khử mùi tanh của cá
Có rất nhiều cách khác nhau để hoàn toàn có thể khử được mùi tanh đặc trưng của cá. Như :
Cách 1 : Sử dụng nước muối pha loãng
Cá sau khi mua về bạn cần phải làm sạch và rửa qua nước. Tiếp đến bạn mang cá đi ngâm khoảng 15 – 20 phút với nước muối pha loãng. Dùng tay chà xát nhẹ nhàng lên thân cá. Sau đó vớt cá ra và mang đi rửa lại thật sạch với nước. Để ráo là có thể mang cá bống kho chung với tiêu.
Cách 2 : Sử dụng nước cốt chanh
Tương tự như cách trên, cá sau khi làm sạch bạn sử dụng nước cốt chanh để cọ xát xung quang con cá. Chà xát trong khoảng chừng 4 phút sau đó bạn mang cá đi rửa. Rửa lại thật sạch với nước thế là mùi tanh của cá cũng giảm đi rất đáng kể .
Cách 3 : Sử dụng rượu trắng
Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng một chút ít rượu trắng và khăn giấy khô. Cá sau khi làm sạch bạn sử dụng rượu trắng để thoa lên mặt phẳng da cá. Tiếp đến là dùng khăn giấy lâu khô rượu. Chỉ cần lâu khô là hoàn toàn có thể mang đi chế biến chứ không cần rửa lại với nước sạch nữa .
Cách bảo quản cá tươi ngon
Bảo quản cá trong tủ lạnh
Trước khi cho cá vào ngăn đông để dữ gìn và bảo vệ. Thì cá bạn cần phải làm thật sạch, vô hiệu xương và khử tanh trước đó .
Xếp cá vào hộp đựng thực phẩm hoặc tốt hơn bạn nên sử dụng túi hút chân không. Để bảo vệ giữ lại được hàng loạt các chất dinh dưỡng của cá sau khi dữ gìn và bảo vệ .
Cho vào hộp xong thì bạn đậy nắp và cho vào ngăn đông. Nhiệt độ ngăn đông tốt nhất để dữ gìn và bảo vệ cá là 18 độ .
Bạn nên chia cá thành những phần đủ để chế biến một lần vào từng túi riêng. Để tránh thực trạng làm đông đi đông lại cá nhiều lần sẽ mất dưỡng chất từ cá .
Món ngon mỗi ngày – cá bống kho tiêu
Bảo quản cá khi không có tủ lạnh
Trong trường hợp nhà bạn không có tủ lạnh hoặc bị mất điện. Thì bạn cũng đừng quá lo ngại. Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách dữ gìn và bảo vệ cá khi không có tủ lạnh. Để bạn hoàn toàn có thể lê dài thời hạn sử dụng cá được lâu hơn nhé .
Cách 1 : Bảo quản cá bằng chanh hoặc giấm
Cá sau khi mua về bạn cần phải làm sạch và để ráo cá. Tiếp đến bạn sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh xoa đều xung quanh từng con cá. Nên chú ý quan tâm thoa nhiều ở phần bụng của con cá bống. Cách này sẽ giúp cá được dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn khoảng chừng 4 – 5 tiếng. Đồng thời cách này còn giúp khử được mùi tanh của cá .
Cá sau khi thoa nước cốt chanh xong bạn nên để ở nơi khô ráo. Tránh để cá ở nơi ẩm thấp và có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Cách 2 : Bảo quản cá bằng rượu trắng
Tương tự như cách trên thì cá trước khi thực thi dữ gìn và bảo vệ bạn cần phải làm sạch cá trước. Làm sạch cá xong thì bạn cho một chút ít rượi trắng vào miệng cá bống. Với cách này cá giữ được độ tươi khoảng chừng 1 – 3 ngày. Với điều kiện kèm theo bạn dữ gìn và bảo vệ cá ở nơi thoáng mát .
Cách 3 : Bảo quản cá bằng muối
Ngoài 2 cách trên thì bạn cũng hoàn toàn có thể mang phần cá chưa sử dụng đi ướp với một chút ít muối. Đặt hộp cá ở nơi thoáng mát tránh nắng trực tiếp chiều vào thì sẽ dữ gìn và bảo vệ được khoảng chừng 1 ngày .
Cách nấu cá bống kho tiêu
Bạn cần chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu phía dưới đây. Để có thể thực hiện được món cá bống kho tiêu một cách hoàn thiện nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 400 gram cá bống
– Màu kho cá
– Ớt bột
– Gia vị : dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu xay .
Sơ chế nguyên liệu
Cá bống sau khi mua về bạn cần làm sạch và cắt bỏ đi phần đầu cá bống. Nếu bạn không có thời hạn hoàn toàn có thể nhờ người bán làm giúp quy trình này .
Sau đó bạn rửa sạch cá và vận dụng một trong các cách khử mùi trên để khử mùi tanh của cá. Tiếp đến bạn mang cá rửa lại thật sạch với nước và để ráo .
Cho hết cá bống vào nồi rồi ướp cá trong khoảng chừng 20 – 25 phút với hỗn hợp gia vị sau : 2 muỗng cafe ớt bột, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm và một chút ít màu kho cá .
Ở phần ướp cá này bạn hoàn toàn có thể tăng giảm liều lượng của từng loại gia vị để tương thích với khẩu phần ăn. Sau đó trộn thật đều hỗn hợp để cá được thấm đều các gia vị ướp .
Cá bống kho tiêu thơm ngon khó cưỡng
Thực hiện
Bạn cho thêm vào nồi 1 ít nước. Sao cho nước ngập cá rồi đun nồi cá trên nhà bếp với mức lửa vừa .
Đun đến khi nước trong nồi sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại. Tiếp tục kho thêm 5 phút nữa thì bạn trở mặt cá. Để bảo vệ cá được thấm gia vị đều các mặt. Đợi đến khi nước cá keo lại sền sệt thì bạn nêm nếm lại một lần cho thật vừa ăn rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm
Cho cá bống kho ra đĩa là bạn đã triển khai xong thành công xuất sắc món ăn. Mùi tiêu thơm ngào ngạt chính là hương thơm đặc trưng của món kho này. Ăn trong bữa cơm có món cá kho này mà nhâm nhi thêm một tí rượu trắng thì tuyệt vời luôn ý .
Cá bống kho tiêu, chúng tôi hi vọng món ăn này sẽ là thực đơn bữa cơm tiếp theo của gia đình bạn. 1001monngonmoingay.com chúc bạn nấu thành công món ăn này nhé.
Bài viết được san sẻ không lấy phí tại Fanpage : Món Ngon Mỗi Ngày
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực