Bóng cá xào sả ớt là một món xào chay ngon được nhiều người yêu thích. Tương tự như các món gà chay xào sả ớt, bò lát chay xào sả ớt… món bóng cá chay xào sả ớt có cách thực hiện rất đơn giản, không hề cầu kỳ, khó khăn hay quá phức tạp. Với công thức đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được ngay món bóng cá xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách làm cá chay xào sả ớt
Bóng cá chay xào sả ớt
Sau đây là món chay với bóng cá ngon và đơn thuần. Chỉ với 2 bước chế biến thì ai cũng hoàn toàn có thể làm thành công xuất sắc. Món xào sả ớt chay này thích hợp đãi tiệc hoặc dùng với cơm .
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm bóng cá chay xào sả ớt ngon miệng
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
10 mins
Nấu :
20 mins
Tổng thời hạn :
30 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
300kcal
Tác giả :
Nguyên liệu
-
▢
200 g bóng cá chay
-
▢
4 củ sả
-
▢
4 quả ớt sừng
-
▢
gừng
-
▢
hạt nêm chay
-
▢
hạt tiêu
-
▢
muối
-
▢
hành khô
-
▢
rau răm
-
▢
thì là
-
▢
hành hoa
Cách làm
-
Bóng cá chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Gừng đập dập, băm nhỏ, sả, ớt 1 nửa thái vát, 1 nửa băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ .
-
Ướp bóng cá với gừng, chỗ sả, ớt, hành khô băm nhỏ cùng với hạt tiêu, hạt nêm chay, muối. Đặt chảo lên nhà bếp, phi thơm chỗ hành khô còn lại rồi cho bóng cá vào xào đến khi săn lại thì cho nốt chỗ sả, ớt thái vát vào. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào hòn đảo đều .
-
Cho bóng cá xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cách làm món ngon dễ nấu dành cho người không rãnh rỗi.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1dĩa
|
Calories :300kcal
|
Carbohydrates :10g
|
Protein :10g
|
Fat :5g
|
Cholesterol :5mg
|
Sugar :5g
Cách chế biến cá hường chay xào sả ớt giả mặn ngon
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệt làm món giả mặn cá hường xào sả ớt :
- Chuối sứ: 3 quả
- Đậu hũ trắng: 3 bìa
- Bột mì: 200 gam
- Tỏi: 5-7 tép
- Gia vị: ½ bát con ớt băm nhỏ
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường cát trắng
- dầu chiên
Các bước nấu món giả mặn cá hường xào sả ớt :
- Chọn các quả chuối vừa chín sau đó đem luộc cùng chút muối cho chín sau đó bỏ vỏ, dùng dao mỏng bén lạng lấy thịt, bỏ cồi rồi giã nhuyễn.
- Rửa sạch đậu hũ, cắt mỏng, bỏ vào chuối và quết tiếp cho nhuyễn, thêm vào chút muối + bột ngọt rồi trộn đều làm bột. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi giã nhuyễn.
- Dùng tay véo bột thành từng cục nhỏ và tạo hình sao cho giống cá. Lăn từng miếng bột qua bột mì khô cho tới khi hết. Lấy nồi hấp ra bắc nước sôi, đem vỉ lót lá chuối, thoa dầu lên trên để tránh dính.
- Cho cá vào hấp tới lúc bột vừa chín tới thì lấy vỉ ra, chờ cá nguội thì dùng dao mỏng khứa lên thân, cho sả + ớt vào các lằn khứa và chờ khoảng 5 phút cho ngấm.
- Làm nóng chảo với dầu, phi thơm cùng tỏi, chiên cá với lửa nhỏ đến khi thấy hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm món xào chay giả mặn thơm ngon khác qua bài viết : 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị
Cách làm số 2
Nguyên liệu
- 60g bong bóng cá
- 40ml nước tương
- 40ml nước lọc
- 20g tương ớt
- 3g đường
- 5g hạt nêm
- 1g tiêu
Cách nấu
– Bong bóng cá ngâm nước 15 – 20 phút. Bóp, vắt, xả nhiều lần nước cho bong bóng cá sạch và mất mùi. Vắt ráo .
– Làm nóng chảo dầu, cho bong bóng cá vào chiên lửa vừa đến khi bong bóng cá hơi vàng. Vớt bong bóng cá ra để ráo dầu và nghỉ 5 – 10 phút. Làm nóng lại chảo dầu, cho bong bóng cá vào chiên lửa lớn cho giòn vàng. Vớt ra.
Xem thêm: Cá bò da nướng giấy bạc ngọt từ thịt
– Cho gia vị : nước tương, nước lọc, đường, hạt nêm, … vào nồi. Nấu lửa nhỏ, khuấy tan. Khi sốt đã sôi lăn tăn thì cho bong bóng cá đã chiên vào. Đảo đều cho bong bóng cá hút hết sốt kho .
Rốt cuộc là tất cả chúng ta hoàn thành xong xong món xào chay ngon tuyệt đối cho bữa tối tổ ấm của bạn rồi đó. Món ăn này rất đưa cơm mà còn tương thích so với phong thái ăn đủ thể loại người cả ba miền. Ngoài cách chế biến đó còn các cách nấu khác nữa như : món hấp, món thui, món om nữa. Nào tất cả chúng ta cùng thưởng thức thêm nhé .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực