Hướng dẫn làm phi lê cá basa chiên xù giòn rụm ăn hoài không ngán

Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm phi lê cá basa chiên xù giòn rụm ăn hoài không ngán ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.

Cá basa được khá nhiều người yêu thích bởi đây là loại cá xuất khẩu nổi tiếng vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, đặc biệt quan trọng không có xương dăm, chỉ có xương sống. Do đó, chúng thường được dùng để chế biến nhiều món ngon mê hoặc, ví dụ như phi lê cá basa chiên xù. Giờ thì hãy cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp làm món này ngay bạn nhé .

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
4 người

1Nguyên liệu làm phi lê cá basa chiên xù

Mẹo hay

Để mua phi lê cá basa ngon, bạn nên chọn loại còn ẩm, có màu hồng nhạt, thịt cá săn chắc, phần da sáng bóng, tươi sáng. Nếu da bị bong hay có màu xám/mờ tối thì cá không còn tươi nữa.

2Cách làm phi lê cá basa chiên xù

Bước 1 Sơ chế phi lê cá basa

Bạn cắt phi lê cá basa thành khối nhỏ vừa ăn và ướp với 1 muỗng cà phê muối (tầm 15 phút).

Lưu ý: Để phi lê cá basa không tanh, khi mua về, bạn hãy dùng muối/chanh chà xát khắp miếng cá hoặc rửa cá với nước pha chút rượu/giấm, rồi rửa sạch lại và để ráo (hoặc dùng khăn giấy thấm khô bề mặt). Ngoài ra, bạn có thể đổ nước sôi lên cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh đặc trưng nhé.

Bước 2 Tẩm bột cho cá

Trước hết, bạn hãy đánh tan quả trứng ra. Sau đó, bạn lần lượt nhúng cá đã sơ chế qua bột chiên giòn, trứng đánh tan, rồi tới bột chiên xù sao cho bột áo đều xung quanh miếng cá .

Bước 3 Chiên cá

Bạn bắc chảo dầu lên bếp (tầm 100ml dầu), khi dầu nóng già thì hãy cho phi lê cá đã tẩm bột vào chiên tới khi vàng đều rồi vớt ra. Vậy là xong rồi nè.

3Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có màu vàng óng cực kỳ bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn rụm ôm trọn phần thịt cá ẩm mềm, ngọt thơm bên trong. Bạn có thể chấm kèm tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, kim chi,… để tăng hương vị cho món ăn nhé.

Hy vọng qua san sẻ trên, bạn đã biết được cách làm phi lê cá basa chiên xù rồi nhé. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh vào nhà bếp và trổ tài ngay cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .

Mua dầu ăn các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm phi lê cá basa chiên xù giòn rụm ăn hoài không ngán:

Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực