Tổng thời gian thực hiện: Khoảng 50 đến 60 phút
• Thời gian sẵn sàng chuẩn bị và sơ chế nguyên vật liệu : Khoảng 20 đến 30 phút• Thời gian chế biến : Khoảng 25 đến 30 phút
Món thịt kho nước dừa này thường được ăn vào dịp Tết nguyên đán, nhưng cũng rất quen thuộc trong những bữa cơm thường ngày, rất giàu dinh dưỡng, lại đậm đà dễ ăn, người già hay trẻ nhỏ, khách xa hay gần đều ăn được. Món thịt có cả nạc lẫn mỡ, vị béo ngậy, màu sắc ấm mang lại ý nghĩa đủ đầy, sung túc cho năm mới.
Cách kho thịt với nước dừa ngon, mềm thịt, đưa cơm
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Nguyên liệu :
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng làm món thịt kho nước dừa cho 5 người ăn gồm có- Thịt heo ba chỉ ( thịt lợn ) : 500 gr- 5 hột gà hoặc hột vịt ( trứng gà hoặc trứng vịt )- Dừa tươi : 1 trái- Nước lọc : 50 ml- Đường : 100 gr- Gia vị : Nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, bột nêm, hành khô, ớt- Dụng cụ : Nồi đất kho thịt hoặc nồi gang
2. Sơ chế nguyên vật liệu làm món thịt ba chỉ kho nước dừa thơm ngon .
Sơ chế thịt ba chỉ
– Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái vuông quân cờ .- Hành khô rửa sạch, băm nhỏ- Ướp thịt với hỗn hợp : 1,5 muỗng canh nước mắm, hành khô băm nhỏ, 2 muỗng cafe bột nêm, 50% muỗng canh đường, 1 trái ớt băm trong khoảng chừng 15 phút cho thịt ngấm gia vị .
Ướp thịt khoảng chừng 15 phút cho ngấm gia vị- Trứng gà rửa sạch luộc chín rồi bóc vỏ. ( Bạn hoàn toàn có thể chiên sơ qua ) .
3. Cách làm thịt ba chỉ kho nước dừa thơm ngon.
Bước 1 : Làm nước hàng ( miền Bắc còn gọi là kẹo đắng )
Bắc chảo lên nhà bếp, cho chảo thật khô nước, đổ 3 muỗng canh đường trắng vào chảo. Đảo đều tay, đun nhỏ lửa, khi nào nước đạt đến độ nâu sẫm là đạt nhu yếu ( Nếu đường cháy quá thì cho thêm một chút ít nước vào ), thu được hỗn hợp nước hàng
Bước 2 : Tiến hành kho thịt
– Đổ thịt đã ướp cùng trứng rán vào nồi, kho với 150 ml nước, khi thịt sôi bạn đổ tiếp vào nồi 50% chén con nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa liu riu ( Chú ý không nên cho quá nhiều nước dừa vì dễ gây lợ và gây càm giác có mùi xà phòng ) .
Tiến hành kho thịt- Khi nước thịt đã đun sôi, sánh thì bạn đổ vào nồi 50% muỗng canh nước hàng vừa chế biến và đun trong vòng một tiếng .- Sau cùng khoảng chừng một tiếng, bạn lại đổ thêm 50% chén con nước dừa vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết thì tắt nhà bếp. Sau đó bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn ấm nóng .Có 1 số ít người thích chiên sơ qua trứng trước khi kho, như vậy thì trứng sẽ có lớp vỏ mỏng mảnh giòn thơm và nhanh thấm hơn, nhưng phần bên trong lớp vỏ mỏng mảnh giòn này thì khó thấm nên không được đậm đà. Nếu không chiên thì bạn nên kho trứng lâu một chút ít, hoàn toàn có thể là kho đi kho lại, để có trứng thấm gia vị .
4. Yêu cầu thành phẩm.
Món thịt ba chỉ kho nước dừa đạt nhu yếu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà thấm đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của nước dừa .Món thịt kho nước dừa và trứng có sắc tố đẹp mắt và mùi vị đậm đà nên rất tương thích để ăn cùng cơm trắng hoặc xôi .
Món thịt ba chỉ kho nước dừa mềm thịt, đưa cơmNgoài món thịt kho nước dừa là kiểu miền Nam này, các bạn tìm hiểu thêm thêm cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh chuẩn vị miền Bắc này nhé. Món ăn nào cũng rất đậm đà và đưa cơm đấy .Đừng quên truy vấn vào trang Blog PasGo / Món ngon – Công thức để tìm hiểu thêm thêm công thức nấu ăn ngon khác và san sẻ với PasGo những công thức món ăn ngon mà bạn biết nhé .Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng .Thân .
Anhpn – Phương Thùy & PasGo Team
–//–
Có thể bạn quan tâm.
>> Thực đơn hàng ngày cho 1 tháng vừa đủ dinh dưỡng>> Top những quán ăn, món ngon, nổi tiếng nhất ở TP HCM
>> Nhà hàng Hoàng Yến – Hai Bà Trưng
anhpn
28/10/2019
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực