Mẹo giúp món thịt kho tàu nhanh mềm

Cho thêm vài muỗng canh rượu hoặc giấm khi kho giúp thịt nhanh chín, mềm .Thịt kho tàu là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều mái ấm gia đình. Tuy nhiên, để nấu thịt kho tàu nhanh mềm, dậy mùi, ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách .Nắm rõ công thức dưới đây giúp bạn có món thịt kho tàu mềm, sóng sánh chút mỡ béo ngậy cùng vị nước dừa đậm đà để chiêu đãi cả nhà .

Thịt kho tàu có màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ : 1 kg .- Trứng vịt : 5 quả .- Dừa tươi : 1 trái .- Tỏi, hành tím, ớt .- Gia vị : nước mắm ngon, đường, bột ngọt, muối, nước màu .

Cách làm:

Sơ chế :- Luộc trứng khoảng chừng 6-7 phút sẽ chín, bóc vỏ .- Rửa sạch thịt và thành từng miếng vuông vừa ăn .- Tỏi, hành tím, ớt giã nhuyễn .- Dừa chặt lấy phần nước để kho thịt .

Ướp thịt:

– Cho phần tỏi, hành tím, ớt đã giã nhuyễn vào tô thịt cùng một muỗng đường, nửa muỗng cafe bột ngọt, một muỗng cafe muối, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước màu rồi trộn đều lên .Ướp 1-2 tiếng để thịt được thấm đều gia vị .Kho thịt :- Cho nước dừa vào nồi. Thêm 2 muỗng canh rượu. Vắt thêm nửa quả chanh vào cho nước thịt kho sẽ trong hơn. Đun đến khi sôi .- Khi nước dừa sôi, cho cả thịt và phần nước gia vị ướp thịt vào. Nấu đến khi nước sôi lần nữa thì dùng vợt hớt bỏ bọt đi cho nước trong. Nếu thấy nước dừa rút bớt thì thêm vào 1 chén nước lọc và liên tục kho với lừa vừa .- Kho khoảng chừng 10 phút thì cho trứng vào. Vặn nhỏ lửa riu riu. Sau 20 phút, nêm nếm lại xem vừa ăn chưa và hoàn toàn có thể kho thêm 20-30 phút nữa thì tắt nhà bếp .Thành phẩm :Món thịt kho tàu đã hoàn thành xong với sắc tố đẹp mắt. Thịt kho tài ăn kèm cơm trắng, dưa chua, dưa leo, các loại rau thơm rất bắt vị .Lưu ý :Bạn cần chọn miếng thịt ba chỉ tươi, có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, săn chắc, không nhũn nhão, da mỏng dính để khi kho sẽ nhanh mềm, ngon và ngậy .Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc món thịt kho tàu để chiêu đãi mái ấm gia đình !

Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu”, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – Gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

Mỗi tuần, Ban tổ chức triển khai sẽ chọn hai bài dự thi chất lượng nhất, theo đúng tiêu chuẩn để trao giải, gồm : một giải nhất, một giải nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà Tặng Ngay của nhà hỗ trợ vốn ; giải nhì một triệu đồng và quà Tặng Kèm của nhà hỗ trợ vốn .Bài dự thi hoàn toàn có thể san sẻ những món ăn tự nấu, công thức chế biến, đến việc lên thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên vật liệu, trình diễn mâm cơm làm thế nào cho đẹp mắt … Gửi bài dự thi tại đây .

Thư Kỳ

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực