Sườn non kho mặn là một món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn đối với bất cứ ai. Không chỉ mang hương vị đậm đà, thuần Việt mà cách làm của chúng cũng tương đối đơn giản. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu nhé!
- Cách làm món sườn non kho mặn truyền thống
- Cách làm sườn rim mặn ngọt kiểu miền nam
1. Cách làm món sườn non kho mặn ngon đậm đà
Đối với người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng thì sườn non là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Không những chúng có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau.
Và trong số những món ăn hấp dẫn được làm từ sườn non thì món sườn non kho mặn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất.
Bạn đang đọc: 2 cách nấu món sườn non kho mặn – ngon như nhà hàng
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm sườn non kho mặn không cần quá cầu kỳ. Chính vì vậy món ăn này bạn không cần sẵn sàng chuẩn bị quá nhiều nguyên vật liệu mà bạn vẫn có được món ăn mê hoặc, đưa cơm. Hơn thế nữa, các nguyên vật liệu làm ra món ăn này cũng rất đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể mua được trong các ẩm thực ăn uống hay các khu chợ .
- Sườn heo non sạch: 600g
- Tỏi khô, hành tím
- Hành lá tươi
- Các gia vị nêm nếm thông thường: Muối, đường, nước mắm ngon, hạt tiêu xay
Lưu ý: Khi chọn sườn bạn cũng cần lưu ý chọn những dẻ sườn nhiều thịt, xương dẹt và mỏng. Thịt có màu hồng, không có mùi hôi. Và những miếng sườn đó nên cò nhiều nạc và ít thịt mỡ, nếu có được phần sườn sụn thì là ngon nhất. Bởi đây là yếu tố quyết định món ăn của bạn có ngon và đầy đủ dinh dưỡng hay không.
Xem thêm :
1.2 Chi tiết cách làm món sườn non kho mặn
Muốn có được món sườn non kho mặn đúng chuẩn ngon, đậm đà, vừa đủ chất dinh dưỡng thì bạn cần có một số ít tuyệt kỹ nấu ăn nhất định nhưng quy trình thì lại rất đơn thuần .
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Có thế nói đây là bước rất quan trọng, ảnh hưởng tác động trực tiếp tới mùi vị và giá trị thẩm mỹ và nghệ thuật, giá trị dinh dưỡng của món ăn .Sườn non bạn mua về và rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó chạt thành từng miếng vừa ăn có độ dài từ 2 tới 3 cm .
– Sau đó bạn đặt 1 nồi nước lạnh lên nhà bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả sườn vào và luộn chừng 3 tới 5 phút cho hết mùi hôi và hết cặn. Cách làm này sẽ giúp cho món sườn kho mặn của bạn ngon hơn, ngấm được nhiều gia vị và không có nhiều vi trùng .– Tỏi khô và hành tím vạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc thái nhỏ tùy sở trường thích nghi .
Bước 2: Thực hiên ướp sườn heo
– Món sườn heo kho mặn ngon nhất là khi bạn ướp sườn cùng gia vị. Cách ướp sườn và gia vị để ướp cũng rất đơn thuần .– Sường sau khi đã chần qua nước sôi thì bạn để vào một cái bát lớn sau đó ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa muối một chút ít hạt tiêu và hành tỏi khô đã băm nhuyễn. Bạn nhớ trộn đều tay để các miếng sườn đều được ngấm gia vị nhé !
Bạn để sườn ướp trong khoảng chừng 30 p cho gia vị ngấm đều thì hoàn toàn có thể mở màn nấu món ăn mê hoặc này rồi đấy !
Bước 3: Thực hiện kho sườn non
vSườn sau khi ướp gia vị bạn cho vào nồi và đun to lửa trên nhà bếp. Chú ý nhớ hòn đảo đều tay nhé ! bạn đun trong khoảng chừng 4 p thì cho nước vào ngập sườn và đun tiếp trong khoảng chừng 30 p nữa .– Trong lúc đợi thì bản sẵn sàng chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho 1 thìa đường và 1 chén nước lọc vào đó và thắng. Chú ý khi thắng đường thì bạn khuấy thật đều tay nhé. Đến khi thấy nước đường chuyển sang màu cánh gián thích mắt thì bạn đổ hỗn hợp này vào nồi sườn đang ninh .
– Bạn liên tục đun sườn thêm chừng 20 phút nữa tới khi nồi sườn gần cạn nước thì tắt nhà bếp đi. Sườn non sau khi kho ngấm đều gia vị, miếng thịt có vị đậm đà, mềm thơm thì đúng nhu yếu của món ăn .
Bước 4: Thưởng thức món sườn non kho mặn
– Sườn sau khi nấu xong bạn cho ra đĩa và rắc thêm chút hành lá cho thích mắt. Như thế là bạn đã triển khai xong được món sườn non kho mặn vừa ngon vừa thích mắt rồi đó .– Sườn non kho mặn ăn cùng cơm trắng nón hổi hoặc bún tươi đều rất ngon. Bất cứ ai sau khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này đều trầm trồ vị sự tuyệt vời và hoàn hảo nhất của món ăn đấy !
1.3 Những lưu ý trong quá trình thực hiện
Đây là cách làm sườn nón kho mặn ngọt ngọt, mặn mặn như ngoài hàng đấy ! Tuy nhiên bạn cũng cần quan tâm những điều sau trong quy trình chế biến để có được món ăn ngon hợp khẩu vị .
- Bạn cần gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, bản thân. Ví dụ như muốn ăn đậm đà thì bạn cho thêm muối, hay muốn ăn cay thì thêm tiêu xay vào khi chế biến. Chỉ cần thay đổi chút gia vị thôi thì món ăn của bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy!
- Khi kho sườn bạn nên để nhỏ lửa. Vặn nhỏ lửa sẽ giúp thịt chín mềm từ trong ra ngoài và thấm được gia vị hơn. Và lưu ý, trong khi đun nếu thấy bọt thì bạn hớt ra nhé! Việc này sẽ giúp thịt không bị bám cặn và sườn lên màu đẹp hơn đấy!
Xem thêm :
2. Cách làm sườn rim mặn ngọt kiểu miền nam
Sườn non rim mặn ngọt kiểu miền Nam cực kỳ đưa cơm vào những ngày se lạnh đấy !
2.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn heo non: 700gr (rửa sạch và chặt miếng vừa ăn)
- Tỏi khô băm nhuyễn: nửa củ
- Hành tươi rửa sạch thái nhỏ vừa ăn: 2 nhánh2 nhánh hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Xì dầu: 1 thìa
- Nước mắm ngon: 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa
- Đường cát: 2 thìa
- Gia vị nêm nếm khác: Muối, bột nêm, tiêu.
2.2 Chi tiết cách làm sườn rim mặn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sườn bạn cho vào bát sạch và ướp cùng muối, tiêu hạt nêm và tỏi băm trong khỏang 1 tới 2 tiếng để các miếng sườn thấm đều gia vị .
– Đun nóng một chút ít dầu thực vật trên chảo rồi xếp các miếng sườn vào và áp chảo tới khi vàng đều 2 mặt là được .
Bước 2: Tiến hành làm sườn rim mặn ngọt
– Khi thấy sườn đã xem vàng 2 mặt thì bạn cho nước mắm ngon, xì dầu, ớt bột, đường và chút tỏi băm còn lại vào rồi hòn đảo thật đều tay .
– Sau đó đổ thêm nước đến xâm xấp mặt sườn thì đây vung và đun tới khi nước sốt sệt lại là được. Khi nước sốt sệt lại thì cho hành lá thái nhỏ vào và tắt nhà bếp .
Món sườn sau khi rim xong thì múc ra đĩa và rưới nước sốt lên dùng nóng với cơm trắng là ngon hết ý .
3. Lời kết
Vào những ngày đông rét lạnh như thế này, chẳng còn gì tuyệt vời bằng việc quây quần bên mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức bát cơm trắng nóng giãy cùng với món sường rim mặn mặn, ngọt ngọt hay cay nhẹ của hạt tiêu đúng không nào ?Vì thế, các bà nội trợ đừng ngần ngại mà trổ tài làm món ăn này cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Chắc chắn ai cũng bị tài nấu ăn của bạn chinh phục đấy !
Cập nhật 17/10/2020
2.5
/
5
(
4
bầu chọn
)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực