So với các loại thực phẩm khác như tôm, cá, cua … thì thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao nhất nên được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Theo Đông y, thịt lươn có công dụng dưỡng can, giúp khí huyết lưu thông, tăng cường năng lực tình dục. Cá chình hoàn toàn có thể chế biến thành các món ăn hàng ngày, trong các bữa tiệc hay những buổi đoàn viên bè bạn, người thân trong gia đình. Cùng mày mò những món ngon được chế biến từ thịt lươn dưới đây nhé .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Cách chế biến món lươn xào sả ớt ngon mà không tanh
- 1.1 1.1. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
- 1.2 1.2. Cách nấu lươn không bị tanh với sả ớt ngon nhất
- 2 2. Cách nấu món lươn om chuối đậu ngon nhất
- 2.1 2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 2.2 2.2. Cách nấu lươn ngon nhất là om chuối đậu .
- 3 3. Cách nấu cháo gạo nấm rơm cho bé ăn dặm ngon nhất
- 3.1 3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 3.2 3.2. Cách nấu cháo lươn ngon nhất cho bé ăn dặm
1. Cách chế biến món lươn xào sả ớt ngon mà không tanh
Một trong những cách chế biến món lươn ngon nhất là món lươn xào sả ớt vừa dân dã vừa thơm ngon. Món lươn kho sả ớt thích hợp với cơm nóng, đặc biệt quan trọng thích hợp cho những ngày đông vì món ăn có vị cay nồng và mùi thơm mê hoặc .
1.1. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
- 400 gram lươn
- Sả, ớt, chanh, hành, gừng, lá lốt
- Ngũ vị hương, nước mắm, muối tiêu
1.2. Cách nấu lươn không bị tanh với sả ớt ngon nhất
1.2.1. Sơ chế lươn
Bạn đang đọc: 1️⃣ Cách chế biến lươn ngon nhất cho bé mà không bị tanh
- Khi mua lươn về chế biến, bạn tuyệt đối không mua lươn chết, ươn vì tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
- Lươn mua về, bạn cho vào nồi, thêm chút muối hạt rồi đậy nắp lại chờ trong phút. Sau đó, bạn vớt lươn ra và xát với muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
- Rạch bụng lươn, bỏ ruột, rửa lại thật sạch bằng nước sạch cho sạch máu. Để kỹ hơn, bạn có thể rửa lươn với một ít rượu trắng để khử mùi tanh. Cắt lươn thành từng khúc khoảng 5 cm.
1.2.2. Cách ướp lươn xào sả ớt
Để cách chế biến lươn ngon nhất, bạn ướp với một chút ít gia vị : ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ngũ vị hương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, vài lát gừng, 1 thìa tỏi., 1 thìa sả, ớt băm nhỏ. ướp khoảng chừng 15 – 20 phút để lươn ngấm gia vị .
1.2.3. Cách nấu lươn xào sả ớt
- Đặt chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, đợi dầu nóng. Bạn cho tỏi, gừng, sả băm vào phi thơm.
- Khi mọi thứ dậy mùi, bạn cho thịt lươn đã ướp gia vị vào xào cùng. Đảo đều rồi đậy vung để lươn chín đều.
- Đến khi nước xào sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho lá lốt vào đảo cùng đến khi lá lốt se lại thì tắt bếp.
2. Cách nấu món lươn om chuối đậu ngon nhất
Lươn om chuối đậu vừa đậm đà vừa mê hoặc là một trong những tuyệt kỹ chế biến món lươn ngon nhất. Chỉ cần làm theo các bước sau, bạn sẽ có một món ăn ngon mỗi ngày trong thời hạn ngắn .
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 300 gram lươn
- 3 quả chuối xanh
- 3 – 4 miếng đậu phụ
- 100 gam ba chỉ
- Lá tía tô, lá lốt, hành lá, ớt, hành tím, tỏi
- Gia vị: Bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mì chính, tiêu, muối
2.2. Cách nấu lươn ngon nhất là om chuối đậu .
2.2.1. Cách ướp thịt lươn và sơ chế các nguyên vật liệu khác
- Lươn mua về rửa sạch, xát kỹ với muối cho hết nhớt, làm sạch, rửa lại nhiều lần. Sau đó chặt lươn thành từng miếng vừa ăn.
- Công thức ướp thịt lươn: 1 thìa nghệ, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa muối. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp với một ít tỏi băm, tiêu xay, đường, muối, một chút bột nghệ rồi trộn đều, ướp trong 10 phút. Sau đó đem chiên sơ qua.
- Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc, cho vào chậu nước có vắt chanh để chuối không bị thâm. Sau đó trụng qua nước sôi có pha giấm, vớt ra để ráo.
- Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng hai mặt.
- Mắm tôm hòa với nước, lọc bỏ cặn.
- Lá lốt, tía tô rửa sạch, cắt khúc.
2.2.2. Cách nấu lươn om chuối đậu thơm ngon nhất
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm. Tiến hành cho lươn vào, đảo nhẹ tay.
- Khi thấy thịt lươn săn lại, bạn cho thịt ba chỉ, bắp chuối, đậu phụ và om vào cùng.
- Nêm 2 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, chút tiêu, 2 chén nước lọc. Khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ.
- Nấu đến khi thấy nước sánh lại thì bạn cho ớt cắt khoanh, lá lốt, tía tô, hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành xong món lươn om chuối đậu cho cả nhà thưởng thức rồi.
3. Cách nấu cháo gạo nấm rơm cho bé ăn dặm ngon nhất
Cháo lươn là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sự tăng trưởng của trẻ nhỏ. Chỉ cần vận dụng cách chế biến cháo lươn ngon cho bé sau đây là mẹ sẽ có ngay một bát cháo tuyệt vời cho bé .
3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Lươn: 200 gram
- Nấm: 100 gram
- Gạo: ½ lon
- Hành tím đập dập, hành lá
- Gia vị
3.2. Cách nấu cháo lươn ngon nhất cho bé ăn dặm
- Đun sôi một nồi nước, cho hành tím đập dập và chút muối vào. Thả lươn sau khi sơ chế, luộc chín rồi vớt ra lấy thịt.
- Sau khi lọc xương lươn, đem giã nhỏ, cho vào nồi nước dùng lúc nãy nấu một lúc. Tiếp theo, bạn dùng rây để lọc phần xương và phần hành tím để lấy nước dùng.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho thịt lươn vào xào cho thơm.
- Vo sạch gạo và dùng nước luộc lươn để nấu cháo. Khi cháo chín, cho nấm và lươn vào khuấy đều. Nêm nếm lại một chút cho cháo vừa ăn thì tắt bếp. Vì vậy, hoàn thành cháo lươn cho bé ăn dặm siêu dinh dưỡng!
Trên đây là 3 cách nấu lươn ngon nhất tương thích với mọi thành viên trong mái ấm gia đình. Các chuyên viên dinh dưỡng nhìn nhận cao các món ăn được chế biến từ thịt lươn, thế cho nên bạn đừng quên đưa món lươn vào bữa ăn hàng ngày của mái ấm gia đình thêm lạ miệng và mê hoặc .
Ruby
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực