Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Nguyên liệu
- Nửa con gà ta hoặc gà tre làm sạch ( Nếu mua gà ở chợ, nên nhu yếu người mua làm gà ngay khi mua, nếu mua gà tươi đã làm sạch ở ẩm thực ăn uống cần chọn gà được sơ chế trong ngày. Nếu không mua được gà tươi, hoàn toàn có thể sử dụng gà ướp lạnh, tuy nhiên phải quan tâm ngày cấp đông loại sản phẩm ) .
-
Khoảng 50 gram gừng tươi
Bạn đang đọc: Cách kho gà ngon đúng điệu">Cách kho gà ngon đúng điệu
- 100 ml rượu trắng
- Hai củ hành tím
- Ba tép tỏi
- Hai trái ớt
- ½ muỗng đường
- Hai muỗng muối trắng
- Một muỗng dầu ăn
- Một muỗng nước mắm
- ⅓ muỗng bột ngọt
- ½ muỗng hạt nêm
- ⅓ muỗng bột canh
- ½ muỗng bột ớt
-
¼ muỗng tiêu đen xay
- Ba đến bốn cây hành lá
2. Sơ chế
Rửa gà với nước sạch, quan tâm làm sạch khoang bụng ( nếu có lòng mề thì dùng nấu món khác, không nên cho vào kho chung ). Ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng chừng mười lăm phút, sau đó liên tục rửa lại bằng nước và đổ rượu trắng lên, cọ xát rượu đều quanh các mặt phẳng gà. Rửa với nước sạch thêm một lần nữa trước khi chặt thành từng miếng vừa để kho .Băm nhỏ ⅓ gừng tươi. Số gừng còn lại thái sợi vừa ( như thái sợi khoai tây xào )Thịt gà và gừng sau khi sơ chế ( Ảnh : emoi )Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏỚt trái bỏ hạt, băm nhỏ .Ướp gà với nước mắm, đường, bột nêm, bột canh, tiêu xay cùng với gừng băm và ớt băm. Trộn đều rồi đậy nắp, đặt vào ngăn mát tủ lạnh ba đến bốn tiếng trước khi kho ( nếu không có thời hạn thì ướp tối thiểu ba mươi phút )Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Để riêng phần gốc trắng và lá
3. Cách làm gà kho gừng
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tỏi băm và gốc hành lá cùng gừng thái sợi vào phi thơm vàng, tiếp theo cho bột ớt vào hòn đảo đều để dầu lên màu đỏ thích mắt. Dầu lên màu lập tức đổ gà đã ướp sẵn vào chảo rồi hòn đảo đều lên để tránh bột ớt bị cháy đen, hòn đảo đều tay cho gà săn lại, rồi thêm 100 ml – 150 ml nước, đậy nắp và kho gà dưới lửa nhỏ. Thời gian kho gà từ ba mươi đến bốn mươi lăm phút. Với thời hạn này, gà mới đủ thấm gia vị. Trước khi tắt nhà bếp, thêm chút bột ngọt và rải hành lá. Dọn gà kho gừng ra dĩa, hoàn toàn có thể trang trí thêm rau mùi, hoa ớt, hoa cà rốt … tùy sở trường thích nghi .Đến đây là bạn đã hoàn thành xong món gà kho gừng rồi đấy .
4. Thưởng thức
Gà kho gừng dễ làm ngon miệng ( Ảnh : daotaobeptruongaau )Gà kho gừng tất yếu là phải thơm mùi gừng rồi. Thịt gà đậm đà, da giòn, thịt dai, vị ngọt tự nhiên. Gừng không quá nồng, cũng không bị hăng. Ăn với cơm trắng, gặm thịt gà và chan nước kho vào cơm, kèm thêm các loại rau dưa thì ngon tuyệt cú mèo .Các món gà kho rất đa dạng chủng loại. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá thêm các món gà kho khác trên các trang tìm kiếm để làm bữa cơm hằng ngày phong phú và ngon miệng hơn. Cách kho gà ngon đúng điệu là phối hợp đúng nguyên vật liệu tương thích với thịt gà, sơ chế và kho thịt gà đúng cách, nổi bật như cách làm gà kho gừng mà Ifarmer đã hướng dẫn trong bài viết này vậy !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực