Cách Làm Cá Thu Kho Tiêu Đậm Chất Quê Nhà – A TUẤN KHANG

Nếu người miền Nam chuộng cá thu kho thơm, người miền Trung thích cá thu kho tiêu, thì người miền Bắc lại là cá thu kho giềng. Với khẩu vị của từng gia đình khác nhau, thì cách chế biến cũng khác nhau, nhưng vị thơm béo ngậy mà cá thu mang lại thì không thay đổi. Hôm nay, A TUẤN KHANG sẽ chia sẻ với các bạn món cá thu kho tiêu để cùng nhau có bữa ăn trọn vẹn hương thơm mộc mạc, chất phát của người miền trung nhé!

Lợi ích của cá thu

Cá thu là loại món ăn hải sản rất được yêu thích trong các bữa ăn mái ấm gia đình. Bởi vì đặc thù không có xương găm, nên cá này rất tương thích so với người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Cá thu mang nhiều chất dinh dưỡng cung cấp dưỡng chất cho sức khỏe thể chất con người. Tùy vào vùng miền mà cá thu được chế biến theo nhiều kiểu món ăn khác nhau .

Bên cạnh các loài hải sản tươi ngon, cá thu được xếp vào một trong những loại cá có nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe.

Cá thu cung cấp hàm lượng khoáng chất vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, iot, canxi, omega-3… cùng nhiều dưỡng chất khác, giúp chuyển hóa năng lượng có lợi cho sức khỏe. Cá thu có hàm lượng chất béo lành mạnh, làm giảm cholesterol có trong máu gây hại cho cơ thể.

• Về tim mạch: Trong cá thu có lượng lớn vitamin và omega-3 có tác dụng làm giảm lượng cholesterol, tương cường lưu thông máu, giảm nồng độ gây ra bệnh tắt nghẽn mạch máu. Chất béo trong cá là chưa bão hòa nên có lợi cho hoạt động màng tế bào, làm giảm lượng mỡ có trong máu, ngăn ngừa nhiều bệnh về tim mạch như bệnh mạch vành, huyết áp cao…
• Về hoạt động não bộ: Trong cá thu có chứa 2 dưỡng chất quan trọng là DHA, Omega-3 rất tốt cho trí não của trẻ nhỏ. Giúp trẻ có khả năng hoạt động và tăng cường trí nhớ. Nên đây là loại hải sản rất được nhiều bà mẹ nấu để bổ sung cho thực đơn của con mình. Đối với người lớn, thì cá thu giúp ngăn ngừa bớt quá trình lão hóa, giúp trí não khỏe mạnh hơn.
• Về bệnh vảy nến: Đối với những người bị bệnh vảy nến thì phải uống thuốc Corticosteroid để điều trị. Thì chất omega-3 trong cá thu có tác dụng ức chế nồng độ thuốc này trong cơ thể nhưng vẫn không ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Giúp người bệnh có thể cái thiện được tình hình sức khỏe bệnh này tốt hơn.
• Về da: Omega-3 trong cá thu bảo vệ cơ thể phụ nữ dưới sự tấn công của các vi khuẩn gây hại, sản sinh ra các collagen giúp làn da trong chắc khỏe, sáng hơn cũng như làm giảm đi những vết nhăn, tàn nhang trên da mặt.
• Về bệnh ung thu vú: Nhờ hàm lượng omega-3 quan trọng của cá thu, mà khi ăn vào có thể ngăn ngừa lượng chất prostaglasdins đối với những người bị bệnh về ngực, ung thu vú.

Cách nấu món cá thu kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món cá thu kho tiêu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:

• Cá thu: 700 gram.
• Ớt, hành tím
• Các gia vị: mắm, tiêu, bột ngột, hạt nêm, đường, nước màu dừa (hây còn được gọi là nước hàng dừa).

Bạn hoàn toàn có thể mua loại sản phẩm nước màu dừa tại :

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cá thu : Bạn chú ý quan tâm chọn cá còn tươi, thịt chắc, mắt còn xanh. Sau đó triển khai đánh vảy, lấy ruột trong bụng cá. Xong thì rửa sạch lại và cắt từng khoanh vừa ăn. Nếu quá mỏng mảnh thì thịt cá kho kho dễ bị nát, còn nếu quá dày thì gia vị sẽ không thấm vào thịt cá được .

Hành tím, ớt: bạn thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Bạn tiến hành ướp cá vừa làm sạch. Bạn cho cá vào tô sạch, thêm các gia vị mắm, ớt, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và nước màu dừa nguyên chất vào ướp. Sau đó thì đảo đều và ướp khoảng 25 phút trở lên cho gia vị thấm vào thịt cá.

> Click vào đây để mua ngay các sản phẩm nước màu dừa ngon đúng điệu và chất lượng nhất

Nếu bạn không có nước màu đường, có thể tự pha chế cho mình 1 ít nước caramen đường (nước màu đường) để tiếp tục chế  biến món ăn này nhé.

Bước 3: Thực hiện cá thu kho tiêu

Bạn bắt nồi lên và cho cá vào. Bạn cho thêm 400 ml nước lọc vào rồi đun sôi. Khi nồi đến quá trình sôi thì bạn chú ý quan tâm cho lửa nhỏ, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm tiêu xay hoặc tiêu hạt vào để nồi cá có thêm vị thơm cay .

Bước 4: Thưởng thức cá thu kho tiêu

Bạn cho cá thu kho tiêu ra đĩa, rồi thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn cá thu kho tiêu có vị ngọt của thịt cá, vị cay của hạt tiêu, xen kẽ vào đó là vị thơm của những gia vị. Tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng lại.

>> Tham khảo thêm: Cách làm cá thu Nhật kho kim chi phong cách Hàn Quốc

Ngoài cách chế biến cá thu kho tiêu trên, bạn có thể linh động chế biến món cá thu kho tiêu này theo nhiều kiểu khác nhau như kho thơm, cà chua, chè lá…Cá thu là món ăn rất bỗ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Do đó, bạn nên bổ sung món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé.

Đừng quên theo dõi chúng tôi qua website: https://sangtaotrongtamtay.vn/ để cập nhật những công thức nấu ăn chuẩn nhất nhé!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực