Cá thu kho cà chua

Cá thu là một loại thực phẩm bổ dưỡng hoàn toàn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn phong phú khác nhau. Trong đó phải kể đến cá thu kho cà chua. Đây là món ăn thông dụng và vô cùng quen thuộc với nhiều người. Nó không chỉ có mùi vị thơm ngon, đậm đà mà còn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe thể chất. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể cho bạn cách sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu Cá Thu và làm món ăn này ngon nhất, chuẩn nhất mà cũng rất đơn thuần, nhanh gọn .

=> Tham khảo Chả mực Quảng Ninh

» Đặc điểm Cá Thu và 25 Cách chế biến ngon nhất

» Cách làm cá Thu kho tiêu

» Cách chế biến cá thu nướng

Cách chế biến cá thu kho cà chua ( Cách 1 )

Để chế biến món ăn này chuẩn nhất bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau đây:

Bạn đang đọc: Cá thu kho cà chua

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Cá thu: 2 lát (có thể chọn cá thu Nhật hoặc cá thu Phú Quốc).
Hành tây: 1 củ.
Cà chua: 3 quả chín mọng.
Hành lá, tỏi khô, hành khô.
Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.

Lưu ý khối lượng nguyên vật liệu hoàn toàn có thể gia giảm hoặc biến hóa tùy thuộc vào sở trường thích nghi và lượng thức ăn bạn muốn làm .

Nguyên liệu làm cá thu sốt cà chua

Sơ chế nguyên vật liệu

Đối với cá thu, nếu là cá ướp đông thì bạn cần rửa qua nước muối pha loãng rồi để cá rã đông tự nhiên. Để cá không bị tanh bạn phải làm sạch máu và vô hiệu hết phần mang đen trong bụng. Sau đó hoàn toàn có thể ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước có thả vài lát gừng / chanh .
Khi đã rửa sạch, để ráo cá thì tẩm ướp với muối và hạt tiêu. Vì cá biển đã có sẵn vị mặn nên bạn chú ý quan tâm chỉ cho một chút ít gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục, bạn lột sạch vỏ hành, tỏi rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá lặt hết rễ, cắt khúc nhỏ. Cà chua thái hình múi cau còn hành tây lột vỏ và xắt hình hạt lựu .

Sơ chế nguyên vật liệu

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Chiên cá.

Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một chảo dầu nóng, khi dầu sôi thì nhanh tay cho cá vào chiên. Cá thu đạt nhu yếu phải được chiên vàng cả hai mặt nhưng bên trong mình cá vẫn giữ được độ mềm, ngọt. Sau đó vớt cá ra dĩa cho ráo bớt dầu .

Bước 2: Làm sốt cà chua.

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên đến khi dậy mùi thơm thì đổ cà chua vào hòn đảo cùng. Nêm nếm thêm các gia vị nước mắm, đường, muối vừa miệng .
Lúc này hãy đổ thêm chút nước lọc và dùng muỗng để nghiền nhỏ phần cà chua. Nếu muốn nước sốt sánh dẻo hơn bạn hoàn toàn có thể sử dụng 1 thìa bột ngô hoặc bột sắn, bột đao .

Phần nước sốt phải có sắc tố đúng chuẩn

Bước 3: Sốt cá.

Khi đã có hỗn hợp nước sốt cà chua, bạn cho cá thu đã chiên vàng vào rồi đậy nắp nồi, đun liu riu với lửa nhỏ trong khoảng chừng 15 phút. Nếu nước sốt không đủ ngập cá thì bạn phải liên tục lật đều cả hai mặt hoặc dùng muỗng rưới đều nước sốt lên trên. Lưu ý không nên nấu quá lâu vì phần thịt cá sẽ bị nát .
Khi bạn thấy nước sốt cà chua đã sệt lại thì đổ phần hành tây thái hạt lựu vào. Nêm lại gia vị lần nữa rồi đun thêm khoảng chừng 3 phút cho hành tây vừa chín tới thì tắt nhà bếp .

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Xem thêm: Vào bếp làm món cá sặc kho tiêu dân dã nhưng cực ‘đưa cơm’ cho cả nhà

Cá thu kho cà chua khi triển khai xong
Món ăn hoàn thành xong, bạn múc cá ra dĩa, rưới đều nước sốt cà chua rồi rắc thêm ít hạt tiêu để tăng mùi thơm. Đồng thời cho hành lá cắt nhỏ lên trên. Món ăn này chắc như đinh sẽ vô cùng “ trôi cơm ” .