Vét sạch nồi cơm với món cá quả kho tiêu ngon khó cưỡng

Tết khao

Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn từ cá quả thì đừng bỏ lỡ bài viết này. Nào là cá quả kho tiêu thơm lừng, cá lóc kho nghệ đẹp mắt, cá lóc kho nước dừa thơm ngậy…Vào bếp và thực hiện ngay cùng JAMJA’s BLOG nào.

Cá quả hay còn gọi là cá lóc, cá tràu có phần thịt chắc, ít xương nên được nhiều người tiếp tục chọn làm nguyên vật liệu cho bữa ăn mái ấm gia đình. Đặc biệt là những món cá lóc kho, chỉ cần thêm bớt một số ít loại gia vị là bạn đã có một món cá lóc kho trọn vẹn mới và cực thơm ngon rồi .

Công thức làm cá quả kho tiêu ăn là mê

Cá quả kho tiêu - 1" class="lazy lazy-hidden aligncenter wp-image-43048" height="338" src="https://cdn.jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/01/ca-qua-kho-tieu-1-1-1024x576.jpg" width="600"/>

Nguyên liệu làm cá quả kho tiêu

– Cá quả : 300 g : Bạn hoàn toàn có thể chọn mua cá quả đồng loại nhỏ để kho nguyên con hoặc mua cá quả to sau đó cắt khúc ra đều được. Tuy nhiên nếu chọn mua được cá quả đồng vẫn là ngon nhất, thịt chắc và rất thơm .
– Hành lá : 3 cây
– Thịt ba chỉ : 150 g
– Tiêu xay : 1 thìa cà phê
– Ớt tươi : 2 quả
– Đường : 2 thìa cafe : Có thể kiểm soát và điều chỉnh tùy vào độ ngọt mà bạn thích
– Nước mắm : 2 thìa canh
– Hạt nêm : 1 thìa canh
– Muối hạt

Các bước làm cá quả kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá quả : làm sạch vảy, cắt bỏ vây, mang, đầu cá. Sau đó dùng muối hạt vào và xát để vô hiệu nhớt. Cuối cùng rửa sạch lại với nước lạnh. Nếu là cá quả loại to thì bạn cắt thành từng khúc vừa ăn, không nên cắt quá mỏng dính cũng không nên quá dày, khoảng chừng 2 cm – 2.5 cm là vừa .

– Thịt ba chỉ : rửa sạch, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn .
– Hành lá : bỏ gộc, rửa sạch, thái nhỏ
– Ớt tươi : rửa sạch rồi thái lát

Bước 2: Bắt đầu kho cá

Cá lóc kho tiêu nên được kho trong nồi đất là ngon nhất. Đầu tiên bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho đường và 1 thìa cnah nước mắm vào, hạ lửa nhỏ, dùng đũa hòn đảo đều cho đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào, hòn đảo cho thịt săn lại .
Tiếp theo bạn cho cá quả vào, nêm thêm hạt nêm + nước mắm + tiêu, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nước lọc, sau đó hạ lửa nhỏ để cho cá chín và ngấm gia vị .
Cuối cùng khi cá đã chín, bạn cho hành lá và ớt thái lát vào, tắt nhà bếp và gắp cá ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Chỉ cần vừa mở nồi cá lóc kho tiêu ra chắc như đinh ai nấy đều sẽ bị lôi cuốn, mùi cá của cá tươi kho, mùi tiêu thơm nồng quyện lại với nhau tạo nên bản hòa nhạc về mùi vị thật tuyệt. Món này ăn với cơm trắng là tuyệt vời nhất đấy .

=>> Tìm hiểu thêm: Đổi bữa với cách nấu cari tôm hấp dẫn như người Thái làm

Cách làm cá lóc kho nghệ bắt mắt

Nguyên liệu làm cá lóc kho nghệ

– Cá lóc : 300 g
– Nghệ : 1 nhánh : vừa làm giảm mùi tanh của cá lại tạo màu thích mắt cho món ăn
– Hành tím : 2 củ
– Nước mắm : 2 thìa canh
– Đường : 2 thìa canh
– Hạt nêm : 1 thìa cà phê
– Dầu ăn : 1 thìa canh
– Ớt tươi : 2 quả
– Tiêu xay : ½ thìa cà phê

Các bước làm cá lóc kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc : làm thật sạch, sau đó cắt khúc dày khoảng chừng 2.5 cm – 3 cm
– Nghệ : rửa sạch sau đó cho vào cối giã nhuyễn

– Hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ

– Ớt tươi : rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát đều được

Bước 2: Ướp cá lóc

Cho cá đã làm sạch vào bát. Tiếp tục cho hành tím ( cho vào ½ ) + ớt tươi + đường + nước mắm + hạt nêm + nước nghệ vào cá, hòn đảo đều sau đó để nguyên và ướp trong khoảng chừng 15 – 20 phút để cá hoàn toàn có thể ngấm gia vị .

Bước 3: Bắt đầu kho cá

Bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau đó cho cả bát cá vào nồi, nấu lửa to cho đến khi nồi cá sôi, sau đó thì hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi cá chín. Trước khi tắt nhà bếp hoàn toàn có thể cho thêm 1 chút tiêu xay để tạo mùi thơm mê hoặc cho món ăn .
Cách làm cá lóc kho nghệ rất đơn thuần đúng không nào. Món ăn đạt chuẩn phải có màu vàng thích mắt, không có mùi tanh và ngấm gia vị vừa ăn .
Xem thêm : Tìm hiểu làm chả cá cho bột gì để ngon và dai nhất ?

Cá lóc kho nước dừa thơm ngậy

JAMJA’s BLOG gợi ý thêm cho bạn một cách kho cá lóc nữa đó là cá lóc kho nước dừa. Khác với hai món cá kho trên, cá lóc kho nước dừa có mùi thơm, vị beo béo của nước dừa rất lạ miệng .

Nguyên liệu làm cá lóc kho nước dừa

– Cá lóc : 300 g
– Nước dừa : 1 quả
– Hành tím : 2 củ
– Nước mắm : 3 thìa canh
– Hạt nêm : 1 thìa cà phê
– Đường : 2 thìa cà phê
– Dầu ăn : 1 thìa cà phê
– Tiêu xay : ½ thìa cà phê

Các bước làm cá lóc kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc : Làm thật sạch sau đó cắt khúc vừa ăn

– Hành tím : bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp cá

Cho cá lóc đã làm sạch vào bát tô, sau đó cho thêm hành tím băm + đường + nước mắm + hạt nêm + dầu ăn vào, hòn đảo đều và để khoảng chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị .

Bước 3: Nấu nước màu

Bắc chảo lên nhà bếp, đợi khi chảo nóng thì bạn cho đường vào, thắng cho đến khi thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm một chút ít nước, quấy đều để đường không bị keo lại. Sau đó tắt nhà bếp. Vậy là bạn đã có nước màu để kho cá rồi đấy .

Bước 4: Kho cá

Bắc nồi kho cá lên nhà bếp. Sau đó bạn cho cá lóc đã ướp vào nồi, cho nước màu vừa nấu ở bước 3 vào, cho thêm nước dừa vào, nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại, kho cho đến khi nước sánh lại thì tắt nhà bếp. Đừng quên cho thêm một chút ít tiêu xay để món ăn mê hoặc hơn nhé .

Bài viết này JAMJA’s BLOG đã bật mí cho bạn công thức làm cá quả kho tiêu, cá lóc kho nghệ, cá lóc kho nước dừa rồi đấy. Đã đủ để bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú rồi chứ? Những món ăn này sẽ rất hao cơm đấy nên hãy nấu cơm nhiều một chút nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Vét sạch nồi cơm với món cá quả kho tiêu thơm ngon khó cưỡng5 (100%) 1 vote[s]

(100%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực