Trong bài viết hôm nay, Hải sản Ông Ba sẽ gửi tới bạn 3 cách rim cá khô ngon cả nhà cùng mê để trổ tài nấu nướng của mình nhé.
Chế biến rim cá cơm khô chua ngọt
Nguyên liệu cần thiết
- Cá cơm khô Hạ Long loại ngon
- tỏi, ớt, chanh
- Gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm khô Hạ Long với hương vị đặc trưng của miền biển khi kho chua ngọt sẽ mang lại hương vị rất hấp dẫn. Sau khi mua về, ta đem ngâm cá khô trong nước để cá mềm hơn, sau đó đi xả lại với nước sạch và để ráo. Tuỳ theo sở thích cá nhân mà bạn có thể để nguyên con hoặc bỏ phần đầu cá để kho.
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi đem đi băm nhuyễn .
Bước 2: Rim cá cơm khô chua ngọt
Pha hỗn hợp nước sốt chua ngọt gồm có nước mắm, đường, tiêu xay, … theo khẩu vị cá thể .
Đặt một chảo dầu lên nhà bếp, đợi dầu sôi thì đem tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào phi tạo mùi thơm. Sau khi tỏi dậy mùi thì cho phần cá cơm đã sơ chế vào hòn đảo đều tay đến khi vàng đều các mặt thì cho ỗn hợp nước sốt vừa sản xuất vào để hòn đảo cùng .
Trong quá trình rim cá cơm khô, ta mở lửa nhỏ để gia vị nước sốt được thấm đều vào cá. Để hoàn thiện món ăn, ta rắc thêm mè rang lên và tắt bếp.
Chế biến rim cá nục khô
Nguyên liệu cần thiết
- Cá nục khô tươi ngon tuỳ lượng người ăn
- Hành, tỏi, ớt tươi
- Gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bên cạnh cá cơm thì cá nục khô cũng là hải sản biển thích hợp để làm các món rim đưa cơm đơn giản lại rất hấp dẫn. Cá nục khô sau khi mua về thì đem đi ngâm trong nước ấm từ 10-15 phút, sau đó loại bỏ phần đầu rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạc, thái nhỏ .
Bước 2: Rim cá nục khô
Trộn hỗn hợp nước sốt gồm có nước mắm, đường và các gia vị nêm nếm cơ bản khác sao cho tương thích với khẩu vị .
Bắc chảo dầu lên nhà bếp, đợi dầu sôi thì đem cá nục khô vào chiên để cá vàng đều hai mặt thì cho phần nước sốt bên trên vào rim trong lửa nhỏ đến khi thịt cá ngấm đều gia vị thì tắt nhà bếp .
Chế biến rim cá khô trứng sa tế
Nguyên liệu cần thiết
- Cá khô ngon tuỳ lượng người ăn
- Tỏi, hành tím, sa tế
- 1 quả trứng gà
- Bột ngọt
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá khô sau khi mua thì đem đi thực hiện nướng và xé nhỏ thịt cá. Sau công đoạn này, bạn có thể đem phần cá đã xé nhỏ đi rang với tỏi, bảo quản trong hũ để dùng cho những lần tiếp theo.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn .
Bước 2: Rim cá khô trứng sa tế
Trộn hỗn hợp nước sốt bao gồm sa tế, bột ngọt cùng các gia vị nêm nếm cơ bản. Bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho cá khô nướng cùng hỗn hợp nước sốt vào khuấy đều ở lửa nhỏ.
Sau khi nước sốt hơi sôi lăn tăn thì nhanh tay đập trứng gà vào đến khi trứng chín tới là tắt nhà bếp. Trứng gà có công dụng tạo độ béo rất tốt, cạnh bên đó còn hoàn toàn có thể làm giảm vị mặn của cá khô .
Mua cá khô ngon chất lượng tốt tại Hải sản Ông Ba
Để làm được những món ăn ngon thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu cần phải kỹ càng. Hải sản Ông Ba tự hào là một trong những thương hiệu hàng đầu trong việc cung cấp hải sản khô gia truyền Hạ Long như: chả mực Hạ Long, cá héo, mực khô, mực 1 nắng, cá hồng,… trong đó có cá khô Hạ Long giúp tạo nên những món cá rim khô ngon hấp dẫn.
Luôn hoạt động với phương châm đặt chất lượng lên hàng đầu, tại đây chúng tôi cam kết chỉ đem đến cho khách hàng những sản phẩm với chất lượng tốt nhất. Cá khô tại Hải sản Ông Ba đều được đánh bắt và chế biến qua những quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đa dạng sản phẩm như: cá nục khô, cá duội khô, cá bò khô, cá chỉ vàng khô,….
Bên cạnh mẫu sản phẩm tốt, chúng tôi còn đem đến những mức giá khuyến mại. Với đội ngũ nhân viên cấp dưới luôn nhiệt tình tư vấn, giải đáp vướng mắc chắc như đinh sẽ làm lòng người mua .
Qua bài viết trên đây đã cung ứng cho các bạn 3 cách rim cá khô ngon. Mong rằng với những san sẻ có ích này, các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm tay nghề để chế biến nhiều món ăn mê hoặc. Mọi thông tin xin liên hệ :
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính : Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh .
– Giờ Open : Từ 07 h00 – 23 h00 các ngày trong tuần .
– Điện thoại : 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ Open : Từ 07 h00 – 23 h00 các ngày trong tuần .
Các sản phẩm liên quan:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực