Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá và giúp bạn bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, ngay hôm nay hãy đến với kênh cẩm nang đời sống ameovat để cùng học cách kho cá ngon nhất cực đơn giản ngay tại nhà mình để cùng gia đình thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày các bạn nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu để làm cá kho ngon
- Cá trắm hoặc cá trôi: tùy số lượng người ăn.
- Thịt ba chỉ: 8-10 miếng.
- Riềng: 1 nhánh.
- Xả: 3 nhánh.
- Hành củ, ớt.
- Gia vị: nước mắm, nước hàng, muối, hạt tiêu, dầu hòa, xì dầu.
Cách kho cá ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cá đánh vẩy thật sạch, mổ cá và cắt bỏ hết các màng đen bên trong bụng cá ( bạn quan tâm bỏ sạch phần này vì nó rất tanh ). Tiếp đó, bạn rửa sạch cá với nước và xát muối trong khoảng chừng 5 phút rồi liên tục rửa thật sạch lại .
Tiếp tục bạn cắt cá thành từng khúc vừa phải để chế biến .
Bạn đem thái hành củ, giềng thành từng lát mỏng. Xả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài đi và cho vào xay nhuyễn hoặc có thể đập dập tùy ý thích của bạn.
Thịt ba chỉ bạn cũng đem rửa thật sạch và thái ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được .
Bước 2: Ướp gia vị
Sau khi cá sơ chế ở bước 1 ráo nước, bạn đem cá ướp gia vị với tỷ suất như sau : nước mắm bạn cho 3 thìa, bột canh 2 thìa, đường 1 thìa, hạt tiêu rang đã say nhỏ, xì dầu và dầu hào mỗi thứ một chút ít. Bạn nên cho thêm 2 quả ớt tươi ( bỏ hạt, thái nhỏ ) vào trong nồi cá, cách này hoàn toàn có thể giúp bạn khử được mùi tanh của cá và khiến cho món cá kho của bạn khi ăn có vị cay cay ngon miệng hơn .
Bạn tiếp tục cho hành củ, giềng xay và xả vào trong nồi cùng nước hàng đổ xâm xấp với mặt cá rồi để ướp trong khoảng tầm 30 phút cho cá được ngấm đều gia vị. Lúc này nước từ các miếng cá sẽ tiết ra giúp cho thịt cá được đánh lại.
Bước 3: Tiến hành kho cá
Bạn đậy vung nồi cá lại và đặt lên trên nhà bếp. Bật lửa đun cho cá sôi đều lên trong khoảng chừng 5 phút thì bạn tắt nhà bếp đi. Để nồi cá khoảng chừng từ 30 phút đến 1 tiếng đồng thì bạn liên tục bật nhà bếp lên và liên tục đun sôi lại lần 2 ( làm như vậy cá sẽ được ngấm đều gia vị hơn ) .
Tiếp tục đổ nước ấm xâm xấp mặt cá ( không đổ nước lạnh các bạn nhé ). Nếu bạn đổ nước lạnh cá sẽ bị tanh. Tiếp tục đun sôi và nếm lại gia vị cho vừa qua vặn lửa nhỏ lại đun liu riu trên nhà bếp trong khoảng chừng 30 đến 45 phút khi mà thấy nước đã cạn, miếng cá chắc lại và có màu vàng đậm thì bạn tắt nhà bếp đi .
Bước 4: Bạn chỉ cần gắp từng khúc cá ra đĩa và có thể dùng những lát ớt hoặc rau sống để trang trí cho món cá kho của bạn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon đẹp mắt hơn.
Như vậy là các bạn đã cùng kênh cẩm nang đời sống ameovat.com chuyên mục nấu ăn ngon học cách kho cá ngon để cùng gia đình mình thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày thêm phần ngon miệng hơn. Rất hi vọng bài viết này có ích cho các bạn, hãy chia sẻ cho mọi người cùng học cách kho cá ngon này nhé!
Chúc các bạn thành công xuất sắc và có những bữa cơm ngon miệng, vui tươi bên mái ấm gia đình .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực