Hướng dẫn cách làm cá bông lau kho tộ đậm đà ngon khó cưỡng

Xin chào các bạn, thời tiết miền Bắc đã bắt đầu đón những cơn gió lạnh đầu mùa, còn gì tuyệt vời hơn khi được sưởi ấm tâm hồn bằng những món ăn ngon do chính tay mình vào bếp. Hôm nay Nấu và ăn xin được giới thiệu với các bạn món cá bông lau kho tộ, món này ăn cùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo ngon hết sảy. Đây không những là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hương vị đậm đà hấp dẫn mà cách làm cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm

. 

Cùng vào bếp với Nấu và ăn để thực hiện món cá bông lau kho tộ hấp dẫn này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

• Cá bông lau: 600 gram.
• Thịt ba chỉ: 200 gram.
• Hành tím: 3 củ.
• Hành lá: 50 gram.
• Tỏi: 1 củ.
• Ớt hiểm: 3 trái.
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm, mì chính, nước hàng, dầu mè, dầu ăn.

2. Tiến hành ướp cá và thịt ba chỉ.

• Cá bạn mua về sơ chế sạch với muối, để ráo rồi ướp với 3 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê nước màu trong vòng 20 phút cho ngấm gia vị.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2cm, để ráo nước rồi tiến hành ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1/4 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê nước màu trong vòng 20 phút như cá.

3. Bắt đầu kho cá bông lau. 

• Bắc nồi lên bếp (sử dụng loại nồi đế dày để kho, nếu có nồi đất thì càng tốt), cho 2 muỗng dầu ăn vào chiên qua cá cho săn đều hai mặt rồi gắp tạm cá ra ngoài.
• Vẫn chiếc nồi đó, cho nốt phần hành tỏi đã băm vào phi thơm rồi đổ phần thịt lợn đã ướp vào đảo qua cho săn.
• Tiếp theo cho phần cá đã chiên qua vào cùng thịt, đổ phần nước vừa ướp cá và thịt với 100 ml nước lọc cho sâm sấp mặt bắt đầu kho.
• Kho lửa to cho đến khi cá sôi thì hạ lửa nhỏ dần, cho tiếp 3 quả ớt hiểm vào và kho khoảng 15-20 phút cho đến khi nước gần cạn, cá lên màu đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, dầu mè và 1 chút tiêu lên rồi tắt bếp.

 t

Vậy là món cá bông lau kho tộ của chúng ta đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không các bạn. Món ăn đạt yêu cầu khi thịt và cá lên màu cánh gián đẹp mắt, nước cá kho sánh lại mà vẫn giữ nguyên được từng thớ cá, không bị nát, gia vị thấm đều đậm đà, xen chút mặn ngọt và tê tê đầu lưỡi của ớt, ăn cùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo bao nhiêu cũng hết.

Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn làm món cá  bông lau kho tộ, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực