31.130 lượt xem
Nhắc đến những món kho ngon của người Việt thì có lẽ không thể thiếu món cá kho đậm vị, quen thuộc. Trải qua nhiều thế hệ, dù cuộc sống có hiện đại hơn, món cá kho vẫn giữ một giữ được nét đặc trưng riêng và góp mặt trong những bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Tuy nhiên, thay vì cách kho cá bằng nồi gang, nồi đất thường thấy, thì hôm nay, META sẽ giới thiệu đến bạn cách kho cá bằng chiếc nồi nấu chậm ngon mềm rục xương. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khác biệt.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nồi nấu chậm có ưu điểm gì?
Chắc hẳn, nhiều người còn chưa biết đến chiếc nồi nấu chậm. Nồi nấu chậm là một nồi ủ có phong cách thiết kế nắp rời. Đây là một loại nồi nấu dùng điện để làm chín thức ăn ở nhiệt độ thấp và thời hạn nấu lâu hơn so với nấu trên nhà bếp hoặc các loại nồi điện thông thường .
Đa số các loại nồi nấu chậm đều được trang bị từ 3 đến 4 nút chỉnh, đa phần là để kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ nấu. Theo đó, thức ăn được làm chín nhanh hay chậm phục thuộc vào việc đặt nút của bạn. Nồi này rất tương thích để làm những món cháo súp, om, kho, ninh hầm, … Thức ăn được nấu bằng nồi nấu chậm sẽ được có khoảng chừng thời hạn sôi lâu, âm ỉ, không bị trào ra ngoài, mà vẫn mềm nhuyễn, thơm ngon và các chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn .
Nhiều chị em rất thương mến chiếc nồi này vì nó hoàn toàn có thể tận dụng được thời hạn để làm những việc nội trợ khác cũng như chăm nom mái ấm gia đình, không chỉ có vậy còn không tốn nhiều điện năng và rất thuận tiện cho việc làm .
>> Xem thêm: Nồi nấu chậm là gì? Ưu và nhược điểm của nồi nấu chậm
Cách kho cá ngon mềm rục xương bằng nồi nấu chậm
So với cách kho cá bằng nồi nấu thường thì, kho cá bằng nồi nấu chậm chỉ khác ở đồ vật kho cá và nguồn nhiệt là điện. Tuy nhiên, hiệu quả thu được lại không hề thua kém, thậm chí còn nó còn giúp cho món cá kho ngon mềm, ngọt thịt hơn vì được trải qua bước om cá với nhiệt độ thấp và lâu hơn. Cùng xem các bước làm đơn cử ngay dưới đây nhé !
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chiếc nồi nấu chậm
- 1 con cá trắm tươi cắt khúc (có thể bỏ đầu nếu muốn): 500g
- Riềng, sả, ớt, hành, tỏi
- Nước hàng (bạn có thể tự làm tùy ý)
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Bước 2: Ướp cá
Cá sau khi mua về rửa sạch với nước để giảm độ nhớt, sau đó xếp vào một cái bát tô. Cho các gia vị để ướp cá lên trên, gồm có : Sả thái vát, riềng xay, 1 nửa phần ớt và hành tỏi, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm. Dùng đũa hòn đảo đều rồi để ướp trong vòng 20 – 30 phút cho gia vị được ngấm đều vào cá .
Bước 3: Làm nước dùng
Cho một chút ít dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ và đặt trên nhà bếp. Sau đó, bạn cho nốt chỗ hành, tỏi vào phi cho thơm. Tiếp tục cho các gia vị gồm : 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, nước hàng và cho khoảng chừng 1 bát nước lọc vào nồi, khuấy đều đến khi sôi lên thì tắt nhà bếp .
Bước 4: Om cá
Dùng một chút ít riềng thái lát rải lên trên mặt lòng nồi nấu chậm. Xếp cá đã ướp gia vị lên trên mặt phẳng lớp riềng ( đổ cả phần gia vị ở trong tô vào ). Sau đó đổ phần nước dùng đã làm ở bước trên lên mặt phẳng cá. Lắp lòng nồi vào thân nồi, cắm điện, đậy nắp nồi lại và bật nút nấu .
.jpg "cách kho cá bằng nồi nấu chậm")
Nồi nấu chậm sử dụng nút núm vặn nên rất đơn thuần và dễ sử dụng. Để món cá kho chín mềm hơn, khi nấu, bạn bật nút ” High ” ( nhiệt độ cao trên 60 độ C ) trong 1 tiếng tiên phong để cá không bị nhiễm các loại vi trùng xấu có hại cho sức khoẻ sau đó mới giảm xuống ” Low ” ( nhiệt độ thấp dưới 60 độ C ) để nấu âm ỉ cho đến khi chín mềm .
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi quy trình nấu cá kết thúc, nồi sẽ tự động hóa nhảy về chính sách giữ ấm ( Warm ). Lúc này, bạn hoàn toàn có thể rắc 1 chút ớt thái lát, hành lá và hạt tiêu lên trên để món cá kho thêm thơm ngon, mê hoặc hơn .
Món cá kho sẽ dậy mùi thơm của cá, cùng vị ấm ấm của riềng, sả khi ăn sẽ cảm xúc thịt cá rất đậm đà, mềm rục cả xương, mang đến cho mái ấm gia đình một bữa ăn thật ngon miệng, đưa cơm .
Lưu ý:
- Trong thời gian nấu, bạn không nên mở nắp ra liên tục vì sẽ khiến nồi bị mất nhiệt, món ăn lại lâu chín hơn.
- Tùy theo món ăn mà bạn để chế độ nhiệt độ khác nhau, hầu như các loại cá cần phải nấu khoảng 6 tiếng ở nhiệt độ Low.
- Trước khi ăn, bạn nên nêm nếm gia vị thêm các gia vị dễ bay hơi một lần ở khoảng 1 tiếng cuối, vì như vậy món cá sẽ đậm đà, tròn vị hơn.
Giới thiệu một số nồi nấu chậm giúp kho cá ngon mềm đúng điệu
>> Tham khảo thêm: Nồi ủ Pensonic có tốt không? Có nên mua không?
Trên đây là những san sẻ của chúng tôi về chiếc nồi nấu chậm và tuyệt kỹ nấu kho cá bằng nồi nấu chậm. Món cá kho ngon mềm, rục xương thật là một ý tưởng sáng tạo tuyệt vời cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn trong những ngày se lạnh .
Chúc bạn thành công xuất sắc với món cá kho bằng nồi nấu chậm !
Liên hệ ngay tới hotline dưới đây của META.vn để được tư vấn miễn phí:
Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm công thức nấu nhiều món ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực