4 Cách Nấu Xôi Bắp (Mặn, Xôi Bắp Mỹ, Xôi Bắp Nhão, Xôi Bắp Bào) Ngon

Nếu như gia đình bạn yêu thích ăn các món xôi sáng thì nhất định không nên bỏ qua món xôi bắp. Hôm nay hãy cùng Quang Huy học 4 cách nấu xôi bắp ngon để chiêu đãi cả gia đình những bữa sáng vô cùng ngon miệng nhé!

Xôi bắp là món ăn sáng dân dã, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Nhớ khi xưa thời ông bà còn nghèo, món cơm độn ngô với sắn là món ăn thường trực trong tổng thể những bữa ăn từ sáng, trưa cho đến tối. Ngày nay, nhờ vào óc phát minh sáng tạo mà người Việt ta đã sáng tạo ra rất nhiều món xôi khác nhau từ hạt bắp .
Trong mục hướng dẫn món ngon mỗi ngày của ngày thời điểm ngày hôm nay, hãy bỏ túi cách làm 4 món xôi bắp ( xôi ngô ) sau để biến hóa thực đơn ăn sáng cho cả mái ấm gia đình nhé. Cùng khởi đầu thôi nào !

1 .Cách nấu xôi bắp nhão

Thay vì lựa chọn địa chỉ mua xôi bắp nhão bán ở đâu, các bạn có thể vào bếp để tìm công thức nấu xôi ngon và phù hợp khẩu vị nhất. Xôi bắp nhão là món ăn ngon với những ai yêu thích vị béo ngậy của nước cốt dừa và từng hạt xôi sánh dẻo. Cách nấu xôi ngô tươi loại này đơn giản và không mất quá nhiều thời gian như nhiều người vẫn nhầm tưởng.

Nguyên liệu nấu xôi bắp nhão

• 1 gói hạt bắp chà
• 150g gạo nếp ngon(cỡ 2 nắm tay người lớn)
• 1 gói bột cốt dừa 50 g
• 2 – 3 chiếc lá dứa
• Mè rang, đậu phộng rang, đường trắng, dừa nạo sợi

( Bắp chà là gì ? Bắp chà là loại hạt bắp khô được bán phổ cập ở các nhà hàng và shop tạp hóa )

Cách làm xôi bắp nhão

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn vò sạch bắp chà và gạo nếp rồi ngâm từ 6 – 8 h cho nguyên vật liệu ngậm đủ nước, sáng hôm sau nấu sẽ mềm hơn .
Mè và đậu phộng cho lên chảo rang cho tới khi chín vàng và thơm khi thực thi cách nấu xôi bắp nước cốt dừa .

Bước 2: Làm muối mè đậu phộng ăn kèm xôi

Bạn cho đậu phộng vào cối giã nhỏ, sau đó trộn chung với mè, đường và muối theo tỉ lệ : 2 thìa canh mè rang : 2 thìa canh đậu phộng : 2 thìa canh đường : 2 thìa canh muối

Bước 3: Hấp xôi

Hạt bắp, gạo nếp sau khi ngâm qua đêm thì rửa sạch lại với nước sạch. Sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín. Bạn cho thêm 1 chút muối vào nấu cùng để xôi thêm đậm đà .
Trong thời hạn chờ xôi chín thì bạn lấy 1 gói bột cốt dừa pha đều với 100 ml nước. Nếu thích xôi có vị ngọt nhẹ thì hoàn toàn có thể cho thêm chút đường. Đây là tiến trình quan trọng trong cách nấu xôi ngô dừa .
Sau khi xôi gần chín thì bạn mở nồi cơm ra, chế từ từ nước cốt dừa vào xôi và hòn đảo đều cho xôi ngấm nước cốt dừa cho xôi thơm ngậy. Để thêm 10 phút nữa là được .

Bước 4: Hoàn thành cách nấu xôi bắp nhão

Sau khi xôi chín thì xới ra bát, xôi bắp ăn cùng mè rang, đậu phộng và dừa bào sợi ăn rất ngon. Hoàn thành xong cách làm xôi ngô nếp nhão

2 .Cách làm xôi bắp bào nước cốt dừa

Với những ai yêu thích vị bùi thơm của đậu xanh, gạo nếp dẻo và ngô giòn giòn thì xôi bắp bào là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đó .

Nguyên liệu cách nấu xôi bắp bào

• Gạo nếp nương: 250g
• Ngô nếp: 2 bắp
• Đậu xanh chà vỏ: 150g
• Hành khô
• Vừng, mè rang
• Muối
• Nước cốt dừa
• Lá dứa

Công thức nấu xôi bắp xào đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lạnh trong vòng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm. Nếu sáng hôm sau nấu thì bạn có thể ngâm qua đêm.
•  Sau khi ngâm gạo đủ thời gian thì đem đi vo sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó xóc đều cùng chút muối cho đậm vị.
• Hạt bắp bạn không tách hạt, thay vào đó bạn bào chúng ra cho nhỏ.
• Đậu xanh bạn cũng rửa sạch và ngâm trong nước 4 tiếng cho nở mềm. Nếu không có thời gian thì bạn ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút là được. Hành tím bóc bỏ vỏ và thái mỏng rồi cho lên chảo phi vàng cho thơm.
• Vừng cho lên chảo rang tới khi chín thơm. Lưu ý khi rang vừng cần đảo đều tay và nhớ để nhỏ lửa để vừng không bị cháy

Bước 2: Nấu đậu xanh

•  Bạn cho đậu xanh và nước vào trong nồi và cho thêm chút muối để đun chín. Lưu ý cho lượng nước vừa phải để đậu không bị quá nhão hoặc quá khô.
• Đậu xanh sẽ nấu trong khoảng từ 20 – 25 phút là chín
• Sau khi đậu chín thì múc ra bát, nghiền nhuyễn khi đậu còn nóng rồi vo tròn lại thành hình quả bưởi.

Bước 3: Nấu xôi bằng nồi cơm điện

• Cho gạo nếp và bắp vào nồi cơm điện nấu chung, bạn cho thêm lá dứa để xôi có vị thơm hơn nhé.
• Sau khi nồi cơm điện chuyển sang nút Cook thì bạn mở ra, chế nước cốt dừa và đảo đều rồi tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa tới khi xôi chín.

Bước 4: Hoàn thành món xôi bắp bào

Sau khi xôi chín thì xới ra đĩa, bào lớn đậu xanh đã tán nhuyễn lên mặt, rắc thêm chút hành phi và mè đen lên trên là bạn đã có ngay món xôi bắp bào siêu ngon rồi. Như vậy các bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi bắp khô đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian rồi!

3 .Cách nấu xôi bắp mặn đậu xanh hành phi

Xôi bắp mặn đậu xanh mỡ hành cực kỳ ngon miệng với hạt gạo nếp dẻo, hạt ngô nếp ngon cùng đậu xanh bùi bở. Hành phi thơm ăn rất vừa miệng .

Nguyên liệu nấu xôi bắp mặn

• 250g gạo nếp
• 150g đỗ xanh chà vỏ
• 2 bắp ngô nếp
• Nước cốt dừa
• Muối trắng
• Mỡ gà
• Hành khô

Công thức nấu xôi bắp mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  Gạo nếp và đỗ xanh ngâm riêng trong 2 chậu qua đêm trong vòng từ 6 – 8 tiếng (cần lưu ý khi nấu xôi bắp nếp)
• Ngô nếp bạn tách hạt rồi rửa sạch.
• Hành khô bạn thái mỏng, sau đó phi thơm vàng

Bước 2: Hấp xôi

Tham khảo cách hấp xôi bắp ngon. Gạo sau khi ngâm thì vo lại với nước sạch và xóc một chút ít muối cho vào nồi hấp chung với ngô tới khi chín. Khi xôi gần chín thì cho nước cốt dừa vào hòn đảo đều lên và nấu cùng thêm 5 phút nữa là được .

Bước 3: Hấp đỗ xanh

Đỗ xanh bạn cũng cho lên bếp nấu chín. Lưu ý cho nước vừa phải để đỗ không bị quá nhão nhé. Sau khi đậu chín thì múc ra bát nghiền nhuyễn và vo viên tròn lại thành hình quả bưởi/ Với cách nấu xôi bắp chà đậu xanh công đoạn hấp đỗ xanh là vô cùng quan trọng. Cách nấu xôi bắp đậu xanh chuẩn hương vị khi bạn hấp ở nhiệt độ và lượng nước vừa phải.

Bước 4: hoàn thành món xôi bắp mặn cùng đậu xanh và hành phi

Xôi chín thì cho ra đĩa, dùng dao thái đậu xanh và rắc thêm hành phi ăn ngay lúc còn nóng nhé .

Bạn muốn mở quán kinh doanh thương mại bán xôi thì không hề bỏ lỡ những thông tin hữu dụng :

• Chia sẻ bí quyết bán xôi sáng đắt hàng !
• Các món xôi xéo để bán ngon dẻo

4 .Cách nấu xôi bắp hạt sen thơm bùi

Món xôi bắp hạt sen ăn rất bùi và mùi thơm hấp dẫn của hạt sen. Bạn hoàn toàn có thể đổi món cho bữa sáng ăn gia đình với món xôi bắp này. Cách nấu xôi bắp hạt sen cũng không quá khó, không quá lâu mà đơn giản, ai cũng làm được. Đây cũng là cách nấu xôi bắp trắng được nhiều người áp dụng.

Nguyên liệu cho món xôi bắp hạt sen

• 250g gạo nếp ngon
• 2 bắp ngô ngọt
• 200g hạt sen
• 100 ml nước cốt dừa
• Dừa tươi nạo nhỏ
• Đường trắng
• Dầu ăn
• Muối

Công thức nấu xôi bắp hạt sen (cách nấu xôi bắp hạt khô)

Bước 1: Ngâm gạo và hạt sen để qua đêm

Gạo vo sạch, ngâm nước trong khoảng chừng thời hạn từ 6 – 8 tiếng cho nở mềm ( ngâm qua đêm để hôm sau nấu ). Như vậy khi hấp xôi sẽ dẻo và ngon hơn .
Ngô và hạt sen rửa sạch. Hạt sen ngâm để qua đêm khi hấp xôi sẽ nhanh nhừ hơn. Cách nấu xôi ngô nếp tươi này ở quy trình sơ chế tương đối đơn thuần

Bước 2: Nấu xôi

Trộn đều cả ngô, hạt sen vào gạo với nhau, bỏ thêm chút muối rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi xôi gần chín thì chế nước cốt dừa vào và hòn đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa thì lấy xôi ra. Xôi bắp hạt sen hoàn toàn có thể ăn kèm với hành phi, ruốc hoặc lạp sườn rất ngon .
trái lại với cách nấu xôi ngô nếp khô các bạn không nên ngâm quá nhiều nước .

5. Cách nấu xôi bắp Mỹ

Đây là cách nấu xôi bắp miền Bắc rất đặc trưng. Cách làm xôi bắp nếp Mỹ khá đơn thuần. Món ăn có mùi vị khá tương đương với xôi bắp nấu cùng nước cốt dừa. Đây là món ăn đặc trưng với sự tích hợp của loại gạo nếp thơm miền Bắc và loại bắp Mỹ vàng ươm đầy mê hoặc và thích mắt. Món xôi bắp Mỹ chắc như đinh là một trong những gợi ý vô cùng mê hoặc cho thức đơn món ăn của bạn hàng ngày .

Nguyên liệu cần chuẩn bị  cho cách nấu xôi bắp từ bắp khô

• 1kg gạo nếp Bắc
• Ngô Mỹ khoảng 1 kg
• Loại dừa nạo sẵn khoảng 300g
• Một chút lá dừa và lá dứa (lưu ý chọn loại lá tươi xanh, không bị héo)
• 1 thìa cafe muối
• Hành phi đi kèm

Quy trình cách nấu xôi bắp Mỹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Với các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị các bạn cần sơ chê trước. Với gạo nếp cần ngâm trong nước ấm với khoảng chừng thời hạn từ 5 – 6 giờ. Sau đó các bạn đem vo sạch và để cho ráo nước. Tiếp theo sẽ cho thêm một chút ít muối hột vào trộn cùng. Thêm một chút ít muối vào xôi sẽ khiến món ăn đậm đà và không nhanh ngán .

Với bắp Mỹ, nếu muốn món xôi ngon khi chế biến và có màu sắc đẹp các bạn nên lựa chọn hạt đều và có màu vàng tươi. Tách hạt ngô ra để tiện lợi hơn trong việc trộn cùng xôi.

Dừa tươi cần nạo thành các sợi nhỏ. Chú ý cho thêm một chút ít nước cốt dừa tạo vị thơm và ngậy cho món xôi. Sự tích hợp sắc trắng của dừa cùng màu xanh tươi của hương lá nếp và vàng rộm của bắp mỹ khiến món ăn của bạn trở nên mê hoặc hơn khi nào hết. Phần lá dứa các bạn chú ý quan tâm đem rửa sạch và phơi khô để ráo nước .

Bước 2: Hấp xôi bắp Mỹ

Các bạn thực thi trộn đều phần gạo nếp, bắp Mỹ và dừa nạo sau khi đã được sơ chế lại với nhau. Trộn thật đều các nguyên vật liệu sau đó bỏ vào bên trong xửng hấp. Sau đó sử dụng phần nước cốt dừa rưới từ từ nước cốt dừa lên phía trên của mặt phẳng xôi và đun với lửa lớn. Chú ý giữ nhiệt bình ổn ở mức vừa phải không nên để quá to .

Bước 3: Hoàn tất và trang trí món xôi bắp Mỹ

Đến quy trình triển khai xong món xôi bắp Mỹ. Sau khi hoàn tất quy trình hấp lê dài khoảng chừng 20 phút. Đến khi xôi đã chín đều và dậy mùi thơm các bạn hoàn toàn có thể bắc ra. Cho xôi ra đĩa và rắc thêm hành phi thơm đã sẵn sàng chuẩn bị lên để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình mình. Món ăn sẽ ngon hơn khi các bạn ăn kèm với các món saldad rau củ quả .

Hướng dẫn cách nấu xôi bắp miền Tây chuẩn vị nhất

Xôi bắp ngọt miền Tây được xem là một trong những món ăn vặt vô cùng thông dụng. Công đoạn nấu xôi bắp vừa nhanh gọn nhẹ và dễ triển khai chỉ với vài thao tác đơn thuần .

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu xôi bắp miền Nam

• Ngô
• Nước dừa
• Dừa nạo
• Muối mè và đậu phộng

Quy trình chế biến như sau

Bước 1: Ngâm nếp để nấu

Trước khi nấu xôi các bạn sẽ cho nếp ngâm cùng với nước để nếp được mềm. Điều này góp thêm phần giúp món xôi bắp của bạn trở nên dẻo và thơm hơn rất nhiều

Bước 2: Tách hạt bắp

Lựa chọn hạt bắp nếp hoặc bắp Mỹ, sau khi mua về bạn đem lột vỏ, bỏ râu ngô và tẽ lấy hạt

Bước 3: Tiến hành làm nước cốt dừa rưới lên sôi

Chuẩn bị trước khoảng chừng 150 ml nước ấm sau đó sử dụng thìa khuấy đều cho nước cốt dừa ra đều. Sau đó cho cơm dừa vào vải và chắt. Các bạn nên sử dụng nước ấm để vắt nước cốt dừa .

Bước 4: nấu xôi

Với phần nếp sau khi được ngâm mềm các bạn nên vo lại cho sạch sau đó để khô ráo nước. Sau đó thêm một xíu muối vào nếp xóc đều để xôi thấm mùi vị đậm đà
Tiêp tục trộn nước cốt dửa vào nồi bắp nếp đã trộn. Sau cùng là đậy nắp nồi và nấu xôi .

Bước 5: làm muối đậu

Các bạn nên tự rang đậu phộng bảo vệ ngon. Đăt chảo nóng lên nhà bếp, cho 1 thìa muối và đậu vào rang. Sau khi đậu được rang chín thì chờ nguội bóc vỏ. Cho thà muối và đường theo tỷ suất 50% : 3

Bước 6: Hoàn tất cách nấu xôi bắp miền Tây chuẩn vị

Sau khi xôi được nấu chín các bạn xới đều cho phần xôi được tơi và múc ra đĩa. Rắc thêm một chút ít muối đậu và sợi dừa bào lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Nấu xôi bắp hầm bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp nếp già khoảng 3 trái
• 200g nếp
• Lá dứa 1 nhánh
• Dừa bào sợi
• Muối mè và đậu phộng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và bào bắp

Bắp rửa sạch đó đó nhặt vài hạt non trên đầu nếu bạn muốn ăn hạt. Phần còn lại bào bằng dao

Bước 2: Vo nếp và ngâm

Sau đó các bạn vo sạch nếp và ngâm trong khoảng chừng thời hạn từ 2-3 giờ. Bạn cho ra rổ và trộn đều cùng với bắp .

Bước 3: nấu xôi nếp

Các bạn trước khi nấu sẽ lót lá dứa phía dưới đáy nồi. Sau đó cho hỗn hợp nếp bắp lên trên. Đậy nắp nồi và nấu chín .

Bước 4: Hoàn tất quy trình nấu xôi

Sau khi xôi chín bạn nên để nguội hẳn và xôi khô hơn khi để nguội, Bày ra đĩa sau đó rắc đậu xanh xay nhuyễn cùng dừa bào và muối mè lên trên để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Quy trình làm xôi bắp đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• 400gram gạo nếp
• Ngô nếp ngon khoảng 2 cái
• 100gram đỗ xanh không bỏ
• 4 củ hành khô
• Các gia vị cần thiết: muối, đường.

Cách nấu xôi bắp đậu xanh

Bước 1: Hấp đậu xanh

Các bạn cho đậu xanh vào hấp cùng xửng nước sôi. Cho thêm một chút xíu muối và trộn đều cho đến khi chín mềm và cho vào máy xay mịn nhuyễn .

Bước 2: Luộc ngô

Luộc ngô vào trong một chiếc nồi nước và cho thêm một chút ít muối để luộc cho phần ngô được chín đều. Sau đó các bạn vớt ra .

Bước 3: Háp xôi chín mềm

Các bạn cho gạo nếp ra một chiếc rá và trộn cùng một tô to thêm muối để trộn đều lên rồi cho vào xửng hấp chín mềm. Sau khi xôi chín các bạn lấy nywat phần đậu xanh xới cùng xôi và hấp thêm trong khoảng chừng thời hạn 5 phút .

Bước 4: Hoàn tất và trình bày

Xôi ngô đậu xanh sau khi được hấp xong sẽ cho thêm 2 thìa đậu xanh lên trên. Tùy theo khẩu vị nếu các bạn thích ăn ngọt và mặn hoàn toàn có thể cho hành phi và đường .

Cách nấu xôi bắp sầu riêng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp
• Nước cốt dừa
• Sầu riêng
• Các gia vị cần thiết như: đường, muối

Quy trình thực hiện

Bước 1; Ngâm gạo nếp

Với gạo nếp các bạn thực thi ngâm nước cho nở và mềm với khoảng chừng thời hạn là 2 giờ. Các bạn quan tâm trộn thêm một chút ít muối và cho bắp bào trộn cùng với nếp .

Bước 2: Hấp xôi cùng lá dứa và sầu riêng

Phần lá dứa rửa sạch sau đó các bạn cho vào nồi để hấp cùng với xôi. Đun sôi nước và cho hỗn hợp nếp đã trộn. Sau đó các bạn mở nắp xới đều xôi lên .

Bước 3: Cho sầu riêng và nêm nếm gia vị cùng xôi

Các bạn cho sầu riêng hòa cùng chút muối, đường và nước cốt dừa lên trên bề mặt xôi, sau đó hấp thêm 15 phút nữa để xôi chín và đảo đều

Bước 4: Hoàn tất quy trình nấu xôi sầu riêng

Sau khi nấu xong xôi các bạn tắt lửa và nhấc ra khỏi nhà bếp. Sau đó mở vung để xôi nguội bớt và ém lại để múc ra chén hoặc tô

Món xôi ngô ruốc

Trên đây là 4 cách nấu xôi bắp tươi cực kỳ đơn giản bằng nồi cơm điện cho gia đình. Hy vọng bạn đã có được những công thức nấu xôi ngon nhất. Ngoài cách nấu xôi mà chúng tôi chia sẻ ở trên, đối với các hộ kinh doanh nhỏ lẻ muốn mua nồi hấp xôi phục vụ cho việc đun nấu cũng như kinh doanh thì có thể truy cập vào website: https://sangtaotrongtamtay.vn/ Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm :
Bí Quyết Bán Xôi Vỉa Hè Siêu Lãi Không Phải Ai Cũng Biết

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực