Cách chưng yến sào với hạt sen tươi – Sâm Yến Linh Chi

Yến sào chưng hạt sen tươi là thực phẩm đặc biệt rất tốt cho người bệnh vừa ốm dậy, ngoài ra món ăn này còn có tác dụng rất bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai, người bị suy nhược cơ thể, người thường xuyên bị mất ngủ hay những người lao động quá sức. Khi dùng yến chưng hạt sen tươi sẽ giúp cơ thể sảng khoái và kích thích việc thèm ăn hơn.

1. Đối tượng nào thích hợp sử dụng yến sào ?

1.1 Cách dùng yến sào đối với trẻ em

Trẻ sơ sinh dưới 1 năm tuổi :Ở độ tuổi này tuyệt đối cha mẹ không nên cho bé dùng yến sào. Vì quá trình này trẻ sơ sinh chỉ cần bổ trợ dinh dưỡng từ nguồn sữa mẹ là tốt nhất khung hình không cần cho bé sử dụng yến, do khung hình bé còn yếu ăn yến hoàn toàn có thể gây ra công dụng phụ nguy khốn cho trẻ .

Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi:

Trẻ em ở độ tuổi này đã hoàn toàn có thể dùng được yến sào, nhưng chú ý quan tâm nên thử với một lượng nhỏ yến sào xem phản ứng của khung hình bé như thế nào. Liều lượng cho bé các bạn hoàn toàn có thể vận dụng như sau :

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1/4 chén, ăn đều mỗi ngày một lần.
• Tháng thứ 2 trở đi: Mỗi ngày 1/4 chén, ăn đều mỗi 2 ngày một lần.

Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi :Độ tuổi này bé rất cần bổ trợ yến sào để giúp tăng cường và tăng trưởng mạng lưới hệ thống miễn dịch của khung hình giúp bé ngăn ngừa được 1 số ít thường gặp trong đời sống. Nên dùng yến sào cho bé với liều lượng như sau :

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1/2 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1/2 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1/3 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

1.2 Cách dùng yến sào đối với phụ nữ

Phụ nữ từ 30 đến 35 tuổi :Phụ nữ ở độ tuổi này làn da bị lão hoá rất nhanh do ảnh hưởng tác động của thiên nhiên và môi trường ô nhiễm, một phần nữa là do áp lực đè nén việc làm, mái ấm gia đình gây stress tâm ý, …Chính thế cho nên phụ nữ ở tiến trình này nên dùng yến sào một cách đều đặn vì trong yến có chứa các hoạt chất giúp ngăn ngừa sự lão hóa của tế bào da và giúp tái tạo làn da một cách nhanh gọn và hiệu suất cao hơn. Hơn nữa, yến còn có công dụng an thần giúp giảm đi những stress, lo toan stress cho trí óc .

• Tháng đầu tiên và tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.

Phụ nữ đang mang thai :Với giá trị dinh dưỡng mà cao, tổ yến hoàn toàn có thể cung ứng cho khung hình một lượng dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe thể chất cho cả mẹ lẫn bé. Ngoài ra, phụ nữ sau sinh dùng tổ yến sẽ giúp phục sinh sức khỏe thể chất khung hình nhanh hơn nhờ các biểu bì tăng trưởng Factor ( EGF ) và hoạt động giải trí của các chất dinh dưỡng có trong tổ Yến .

• Tháng mang thai thứ 4: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng mang thai thứ 5 đến sau khi sinh 6 tháng: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 7 sau khi sinh trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

1.3 Cách dùng yến sào đối với người già

Người già là đối tượng người tiêu dùng rất cần bổ trợ chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình để giúp các tế bào già yếu trong khung hình hoạt động giải trí không thay đổi hơn, người già nên dùng yến đều đặn với liều lượng thích hợp ngoài việc bổ trợ canxi và sắt .Yến sào còn có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brom, đồng, kẽm và các nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm giúp tăng cường hoạt động giải trí của hệ tiêu hóa iúp hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn .Ngoài ra, ăn yến có công dụng giúp tăng cường sức khỏe thể chất trí não ngăn ngừa bệnh suy giảm trí nhớ, giúp an thần và ngủ ngon hơn .

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

1.4 Cách dùng yến sào đối với người bệnh

Trong thành phần tổ Yến chứa hợp chất gồm có 2 yếu tố chính : glyco và protein ( 45 – 55 % ) phân phối nhiều dưỡng chất cho khung hình, thiết yếu cho bệnh nhân sau phẫu thuật vì có hàm lượng protein cao, giúp bệnh nhân mau phục sinh sức khoẻ .

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

2. Hướng dẫn cách chưng yến sào với hạt sen tươi giúp chữa bệnh mất ngủ

2.1 Lợi ích của hạt sen tươi khi kết hợp với tổ yến

Một trong những quyền lợi điển hình nổi bật khi nhắc đến hạt sen tươi là năng lực chữa được chứng mất ngủ. Hạt sen được xem là một trong những vị thuốc giúp trị liệu chứng mất ngủ và thần kinh suy nhược vô cùng hiệu suất cao .Với đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát nên các món ăn từ hạt sen sẽ giúp an thần, hạ huyết áp và cho giấc ngủ ngon, ý thức được thư thái hơn .Lưu ý khi chế biến hạt sen, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể bỏ tâm sen vì mầm xanh này hoàn toàn có thể gây nên vị đắng hơi khó ăn. Tuy nhiên nếu chữa chứng mất ngủ nặng thì nên để lại thành phần quan trọng này. Chưng tổ yến, long nhãn và hạt sen là món ăn giúp chữa chứng mất ngủ, khó ngủ hiệu suất cao .

2.2 Hướng dẫn cách chưng yến sào

Nguyên liệu :

• Tổ yến sào tinh chế: 5 – 10gram.
• Hạt sen tươi: 200gram.
• Long nhãn: 50gram.
• Đường phèn: Tùy khẩu vị.
• Lá dứa: 2 – 3 lá.

Cách làm :Bước 1 : Bạn ngâm tổ yến tinh chế ( đã làm sạch lông ) trong nước ấm khoảng chừng 30 phút, sau đó rửa sơ qua nước sạch. Để tổ yến vào rây cho ráo nước .Bước 2 : Ngâm long nhãn vào nước ấm 20 phút. Hạt sen các bạn bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Lá dứa các bạn bó gọn lại hoặc cắt khúc .Bước 3 : Cho hạt sen, lá vào đun với lượng nước vừa đủ khoảng chừng 15 – 20 phút cho hạt sen mềm, sau đó bạn cho long nhãn, đường phèn vào đun tiếp khoảng chừng 5 – 10 phút, khi hạt sen mềm nhừ bạn tắt nhà bếp .Bước 4 : Bạn cho yến đã ngâm mềm vào chén sứ hoặc thố sứ có nắp đậy, Cho nước vừa đủ ngập phần yến. Tiếp đến cho thố yến vào nồi chưng cách thủy với lượng nước ngập 3/4 thố yến. Chưng yến trong khoảng chừng 20 phút .Bước 5 : Khi yến đã nở mềm, bạn cho yến vào hỗn hợp hạt sen long nhãn, đường phèn, hòa đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món ăn này có tác dụng chữa bệnh mất ngủ cực kỳ hiệu suất cao .

3. Cách chưng yến sào với hạt sen tươi và nấm trắng giúp chữa bệnh đau đầu

Theo một số ít điều tra và nghiên cứu, ngoài vitamin A, B6, protein, canxi, sắt, … hạt sen còn chứa nhiều protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C nên được sử dụng để chữa đau đầu, đặc biệt quan trọng là đau nửa đầu .

Để chữa bệnh đau đầu có thể kết hợp hạt sen với một số vị thuốc hoặc nguyên liệu khác để làm tăng dược tính của hạt sen. Bài thuốc gợi ý để chữa đau đầu có thể kể đến là sự kết hợp các vị như: Yến sào, hạt sen, long nhãn, nhân trần, thục quy, đậu xanh,…

3.1 Hướng dẫn cách chưng yến sào

Nguyên liệu :

• Tổ yến sào tinh chế: 5 – 10gram.
• Hạt sen tươi: 150gram.
• Đậu xanh: 100gram.
• Nấm trắng: 20gram.
• Đường phèn: 20gram.
• Gạo nếp: 20gram.

Cách làm :Bước 1 : Bạn ngâm tổ yến tinh chế ( đã làm sạch lông ) trong nước ấm khoảng chừng 30 phút, sau đó rửa sơ qua nước sạch. Để tổ yến vào rây cho ráo nước .Bước 2 : Ngâm đậu xanh, gạo nếp trong nước ấm khoảng chừng 1 giờ để nguyên vật liệu được mềm .Bước 3 : Hạt sen rửa sạch. Nấm trắng ngâm vào nước khoảng chừng 20 phút để nấm nở bung ra .Bước 4 : Cho đậu xanh, nếp vào nồi đun khoảng chừng 30 phút cho mềm, sau đó cho hạt sen vào đun tiếp khoảng chừng 15 phút, khi các nguyên vật liệu mềm đều bạn cho đường phèn vào đun tiếp 5 phút và tắt nhà bếp .Bước 5 : Bạn cho yến đã ngâm mềm vào chén sứ hoặc thố sứ có nắp đậy, Cho nước vừa đủ ngập phần yến. Tiếp đến cho thố yến vào nồi chưng cách thủy với lượng nước ngập 3/4 thố yến. Chưng yến trong khoảng chừng 20 phút .Bước 6 : Khi yến đã nở mềm, bạn cho yến vào hỗn hợp đậu xanh, nấm trắng đã chế biến xong và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món ăn này có hiệu quả chữa bệnh đau nữa đầu rất tốt .

4. Công thức chưng yến sào với hạt sen tươi và nha đam làm đẹp da và chống lão hóa

Theo nhiều điều tra và nghiên cứu của y học truyền thống Ấn Độ, trong hạt sen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất này có tính năng tích cực giúp ngăn ngừa sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa được sự lão hóa sớm .Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có công dụng hàn gắn và phục sinh những tổn thương dưới da, giúp da luôn tươi tắn và khỏe đẹp .Do chứa nhiều canxi, photpho, lipid, glucid nên hạn sen hoàn toàn có thể dùng để tẩy da chết và giúp khí huyết lưu thông và cho làn da trắng hồng .Bên cạnh đó, sử dụng hạt sen tiếp tục còn giúp da đẹp, ngăn ngừa mụn, dưỡng tóc đẹp, ít gãy rụng. Khi phối hợp với tổ yến cùng với nha đam, sẽ mang đến cho bạn một món ăn thanh mát, dưỡng da cực kỳ hiệu suất cao .

4.1 Hướng dẫn cách chưng yến sào

Nguyên liệu :

• Tổ yến sào tinh chế: 5 – 10gram.
• Hạt sen tươi: 100gram.
• Nha đam: 50gram.
• Đường phèn bột: 20gram.
• Lá dứa: 3 – 4 lá.
• Gừng: Vài lát mỏng.
• Một ít muối.

Cách làm :Bước 1 : Bạn ngâm tổ yến tinh chế ( đã làm sạch lông ) trong nước ấm khoảng chừng 30 phút, sau đó rửa sơ qua nước sạch. Để tổ yến vào rây cho ráo nước .Bước 2 : Nha đam các bạn gọt sạch vỏ, rửa qua nước muối cho bớt vị đắng và nhớt, sau đó thái hạt lựu. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc .Bước 3 : Hạt sen tươi rửa sạch. Dùng tăm lấy hết tim sen .Bước 4 : Cho hạt sen với một lít nước lọc nấu khoảng chừng 20 phút cho sen mềm, sau đó cho nha đam, lá dứa, đường phèn vào đun tiếp với lửa nhỏ khoảng chừng 5 – 10 phút, khi hạt sen mềm bạn tắt nhà bếp .Bước 5 : Bạn cho yến đã ngâm mềm vào chén sứ hoặc thố sứ có nắp đậy, Cho nước vừa đủ ngập phần yến. Tiếp đến cho thố yến vào nồi chưng cách thủy với lượng nước ngập 3/4 thố yến. Chưng yến trong khoảng chừng 20 phút. Bạn hoàn toàn có thể cho vài lát gừng thái mỏng mảnh lên yến giúp tăng mùi vị món ăn .Bước 6 : Khi yến đã nở mềm, bạn cho yến vào hỗn hợp hạt sen, nha đam trộn đều lại và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món ăn này có hiệu quả dưỡng da, thanh lọc khung hình. Món ăn này dùng lạnh sẽ rất ngon .

5. Một vài lưu ý khi sử dụng hạt sen

– Người bị đầy bụng, khó tiêu không nên ăn hạt sen .– Người mắc bệnh tim không nên ăn hạt sen và tim sen vì lượng alkaloid hoàn toàn có thể gây nên đột quỵ nếu ăn quá nhiều .

– Nếu ăn hạt sen để chữa mất ngủ thì không nên bỏ tim sen.

– Ăn tim sen tươi hoàn toàn có thể gây ngộ độc nên cần qua chế biến rồi mới sử dụng .– Ăn nhiều hạt sen hoàn toàn có thể gây rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt và giảm ham muốn tình dục .Trên đây là những cách chế biến hạt sen tươi với tổ yến, sẽ mang lại nhiều hiệu quả tuyệt vời cho sức khỏe thể chất. Chúc các bạn thành công xuất sắc khi chế biến các món ăn thơm ngon từ hạt sen tươi nhé !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực