Ngày nay, để có thể đảm bảo được lợi ích của yến sào thì việc nắm bắt cách chế biến yến sào sao cho chất lượng của chúng không bị tiêu hao là điều cần thiết. Sử dụng nồi điện hoặc nồi cơm điện là một cách chế biến yến sào được nhiều người lựa chọn. Cách chế biến yến sào này giúp bạn tiết kiệm được phần lớn thời gian, công sức mà độ ngon và dinh dưỡng trong yến vẫn không bị mất đi. Hãy cùng tham khảo nhé !
Cách chưng yến sào bằng nồi điện 1" class="wp-image-3733 size-full" height="1152" src="http://samyenlinhchi.com/wp-content/uploads/2019/03/938a195f8810cb9b31c6503221891897_XL-7.jpg" width="1728"/>
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào
Các nhà khoa học đã điều tra và nghiên cứu và tìm ra được yến xào chứa hơn 30 loại acid amin cùng các nguyên tố vi lượng thiết yếu cho sự tăng trưởng của trẻ nhỏ, phụ nữ, bà bầu, đặc biệt dược liệu giúp tăng cường sinh lực phái mạnh, yến xào tốt cho người già giúp bồi bổ sức khỏe thể chất, tăng cường sự đề kháng cho khung hình người cao tuổi .
Yến sào chứa hàm lượng protein cao cùng với 18 loại axit amin
Các axit amin này có công dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da, tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, giúp khung hình phục sinh nhanh khi khung hình bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, phục sinh sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp …
Những nguyên tố vi lượng trong yến sào cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già
Tổ yến giàu canxi và sắt, mangan,brôm,đồng, kẽm có lợi cho thần kinh và trí nhớ. Các chất kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len.
Bạn đang đọc: Cách chưng yến sào bằng nồi điện – Sâm Yến Linh Chi
Threonine có trong yến xào giúp tái tạo lại cấu trúc da, phối hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi tăng trưởng cân đối và khỏe mạnh …
2. Yến sào nên dùng cho đối tượng nào ?
Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, trong đó có những loại axit amin mà khung hình không tự tổng hợp được. Sản phẩm được sử dụng cho nhiều đối tượng người dùng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh …Nhờ hàm lượng 50 – 55 % protein thiết yếu cho quy trình tăng trường, yến giúp trẻ tăng sức đề kháng, tăng trưởng trí tuệ. Ngoài ra, các thành phần axitsialic, axitaspartic, phenylalamine, lysine, trytophan … có trong yến còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, trí não và kích thích hệ tiêu hóa .Đối với phụ nữ, dưỡng chất threonine hình thành nên elastine và collagen, 2 hợp chất có công dụng tích cực với nhan sắc và làn da phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn da, giảm nám và ngăn ngừa lão hoá. Đặc biệt, ở phụ nữ mang thai, các dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm stress, stress và cung ứng khoáng chất cho thai nhi .Yến sào cũng giúp người già chống lão hóa và bệnh tật ; phục sinh sức khỏe thể chất ; tăng năng lực trao đổi chất ; tăng cường miễn dịch ; cải tổ tính năng tim và giảm huyết áp … Ngoài ra, yến còn được dùng để bồi bổ người bệnh, giúp người ốm mau phục sinh thể lực .
3. Những ai không nên ăn yến sào ?
Khi sử dụng yến xào, ta hoàn toàn có thể thấy khung hình trở nên mát hơn. Chứng tỏ không ít Yến Sào tuy tính bình nhưng thiên Hàn. Vì vậy, so với những người bị nhiễm hàn tính, như sốt, cảm mạo, thương hàn, đau bụng do lạnh v.v.. Thì chắc như đinh không nên dùng Yến vì sẽ làm khung hình nhiễm hàn nặng hơn .Ngoài ra, 1 số ít đối tượng người tiêu dùng khác như : Người ốm gầy, có Tỳ vị hoạt động giải trí yếu. Khó hấp thu được dưỡng chất. Người bị suy dương, nước tiểu trong, tiểu lỏng, cũng không nên sử dụng Tổ yến .Trẻ em dưới 7 tháng tuổi và Phụ nữ trong thời kỳ thai nghén ( 3 tháng đầu ). Không nên ăn Yến vì lúc này hệ tiêu hoá của bé chưa tăng trưởng hoàn hảo. Dùng Yến sẽ gây khó tiêu, không hiệu suất cao .Còn so với các mẹ Bầu Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu chưa nên dùng yến xào, cần không thay đổi thai nhi sau 3 tháng mới nên dùng Tổ yến để bồi bổ sức khoẻ .Để bảo vệ, so với các những người bệnh muốn dùng Yến Sào nên tìm hiểu thêm quan điểm của Bác sỹ .
4. Cách thực hiện chưng yến bằng nồi điện
Chưng yến bằng nồi cơm điện:
Xét về cầu tạo, nồi cơm điện không khác với nồi chưng yến là mấy, cho nên vì thế chị em trọn vẹn yên tâm khi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện. Trước khi chưng yến, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên vật liệu sau .
- Tổ yến đã được tinh chế: 5gram.
- Đường phèn: 2 thìa nhỏ (lượng đường có thể tùy chỉnh theo ý các bạn).
- Nước đun sôi để nguội.
Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ hết các nguyên vật liệu sau, các bạn thực thi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện theo các bước sau .
Bước 1: Ngâm yến cho nở
Yến sau khi đã làm sạch ngâm trong nước khoảng 20 phút. Nếu bạn muốn ăn ngọt thì cho đường phèn vào chén ngâm yến.
Sau khi ngâm yến, cho tổ yến vào chén hoặc thố có nắp đậy.
Bước 2: Chuẩn bị chưng yến
Đặt chén yến đã ngâm vào nồi cơm điện. Đổ nước vào nồi, canh sao cho nước ngập vừa đủ ¼ thân chén. Nếu cho quá nhiều nước, khi sôi nước sẽ trào vào chén yến chưng .
Bước 3: Chưng yến
Sau khi bước chuẩn bị sẵn sàng đã xong, đậy nắp nồi lại và bật chính sách cooking. Thông thường, thời hạn chưng yến sẽ lê dài khoảng chừng 20-30 phút .
Bạn hãy nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo yến chín, mềm tới độ cần thiết nhé. Sau khi yến chưng xong, bạn có thể dùng ngay khi còn nóng.
Nếu thích ăn lạnh, hãy để nguội rồi đặt trong tủ lạnh sau đó lấy ra dùng. Để tăng thêm phần mùi vị, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một vài lát gừng hoặc hạt sen đã nấu chín .
Các điều cần lưu ý khi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện
- Bạn không nên chưng yến lâu hơn với thời gian quy định. Yến có thể bị nhão và mất đi hương vị tự nhiên.
- Yến nếu đã chưng, bạn tuyệt đối đừng hâm nóng bằng microwave. Điều này sẽ làm các chất dinh dưỡng trong yến bị mất đi.
- Chưng 5gram yến có thể cho 1 người ăn trong 2 – 3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.
- Thời điểm tốt nhất để ăn yến chưng là lúc đói, đặc biệt là khi sáng mới ngủ dậy hoặc tối trước khi đi ngủ. Dùng cách ngày, mỗi lần 1 lượng nhỏ sẽ hiệu quả hơn dùng nhiều mà đứt quãng, không thường xuyên.
Chưng yến bằng nồi điện:
Nồi chưng yến bằng điện có cấu trúc như nồi cơm điện gồm có lồng nấu bên ngoài và thố chưng làm bằng sứ bên trong. Nồi chưng yến bằng điệnlàm yến chín đều, chín từ từ đồng thời giúp món ăn giữ được chất dinh dưỡng. Với công nghệ tiên tiến văn minh, tân tiến, sự sinh ra của nồi chưng điện giúp con người trấn áp được thời hạn và thành phẩm từ yến chưng .
Nguyên liệu
- 01 tổ yến đã tinh chế, ngâm nở.
- 01 thố chưng yến điện loại 0.7L
- 500ml nước sôi.
- Đường phèn tinh luyện.
- Dụng cụ làm sạch và chứa yến.
Chế biến
Bạn cần phải rửa sạch thố chưng yến, tráng qua nước đã đun sôi. Yến đã sơ chế, ngâm nở đem trụng qua nước sôi rồi đổ vào thố ( 1 thố 1 lần nấu các bạn chỉ nên dùng 1,5 – 2 tổ yến ) .Khi đã đổ yến vào thố, tất cả chúng ta liên tục đổ nước mới đun sôi ngập đến ¾ thố để khi sôi yến không bị tràn ra ngoài. Tiến hành đậy nắp và cắm điện trong khoảng chừng 45 phút, lúc này nồi đã sôi hoàn toàn có thể thêm đường phèn vào và đậy nắp chưng thêm 15-30 phút nữa là hoàn toàn có thể sử dụng được .Một số loại sản phẩm nồi chưng yến điện có nắp nhìn trong suốt nên người tiêu dùng hoàn toàn có thể quan sát được quy trình yến chín để thao tác thuận tiện .
Lưu ý khi sử dụng nồi chưng yến bằng điện
Người tiêu dùng nên quan tâm khi chưng yến tích hợp với các loại thực phẩm khác thì triển khai làm chín thực phẩm và chưng tổ yến xào riêng sau đó mới trộn chung lại với nhau và ủ nóng trong khoảng chừng 5 – 15 phút để các nguyên vật liệu thấm đều .Do phong cách thiết kế đơn thuần, các loại nồi chưng yến lúc bấy giờ thường tỏa ra một lượng nhiệt lớn xung quanh. Trong quy trình chưng yến, bạn nên để nồi chưng yến cách xa tầm tay của trẻ nhỏ, tránh gây thương tích cho trẻ do nhiệt độ cao. Ngoài ra, thố sứ rất dễ bị vỡ do sự biến hóa nhiệt độ bất thần hay do va đập mạnh nên khi sử dụng người tiêu dùng cần rất là cẩn trọng .Chưng yến bằng nồi chưng điệnđúng cách, người tiêu dùng sau khi làm sạch tổ yến và ngâm nở, tráng qua yến bằng nước sôi sau đó cho vào nồi chưng điện .Đối với giải pháp chưng yến bằng nồi chưng điện, bạn chỉ nên cho từ 0,5 – 1 tổ yến trong một lần chưng để bảo vệ các sợi yến được làm mềm và nhận được lượng nhiệt đồng đều .Sau khi đã cho tổ yến vào chưng, bạn liên tục đổ nước đun sôi ngập ¾ nồi, không nên đổ đầy nước vì khi nước sôi tổ yến hoàn toàn có thể bị tràn ra ngoài .Sau khi chưng được khoảng chừng 45 phút, yến sẽ sôi và sủi bọt, lúc này người tiêu dùng hoàn toàn có thể cho đường phèn vào đậy nắp, chưng thêm khoảng chừng 15 phút là hoàn toàn có thể rút phích cắm điện, múc yến ra chén và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
5. Liều dùng và cách bảo quản yến sào
Liều dùng:
Sau đây Sâm Yến xin san sẻ thêm cách dùng và liều lượng vừa hiệu suất cao và tiết kiệm chi phí .Rất nhiều người có tâm ý “ ăn càng nhiều, càng tốt ”, cứ nghĩ là dùng một lần thật nhiều sẽ có tác dụng ngay. Thực tế cho thấy, Tổ Yến cho hiệu suất cao khi dùng trong thời hạn dài. Ít nhất 2 – 3 tuần mới cho tính năng rõ ràng .Lời khuyên của các chuyên viên đó là dùng đều tốt hơn dùng nhiều. Mỗi ngày 1 hũ Yến Chưng là đủ ( 1 tuần chưa đến 10 gram Yến thô ). Và thời gian tốt nhất là lúc bụng đói sáng mới ngủ dậy, lúc này khung hình sẽ hấp thu 100 % dưỡng chất .Lưu ý cách dùng cho người bị tiểu đường, dùng Yến nhưng không chưng với đường phèn. Có thể dùng không đường, hoặc đường kiêng mua tại các hiệu thuốc .
Bảo quản yến sào như thế nào cho đúng:
Bảo quản sai cách cũng gây mất chất yến, thậm chí gây đau bụng, bất lợi cho tiêu hóa. Yến thô nên cất giữ nơi khô ráo, tránh nơi quá kín có ẩm mốc hoặc có ánh sáng chiếu vào (năng lượng ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến).
Yến tươi cần để ráo nước, đựng trong hộp có nắp đậy và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng chừng một tuần. Để thuận tiện cho việc chiêm ngưỡng và thưởng thức, chị em hoàn toàn có thể chế biến lượng yến lớn mỗi lần và chia nhỏ, bỏ tủ lạnh ăn dần trong một tuần .Nếu muốn để vài tháng hoặc một năm, tổ yến sau khi nhặt sạch lông cần sấy khô bằng quạt trong khoảng chừng khoảng chừng 14 tiếng. Khi sợi yến trọn vẹn khô ráo thì cất vào hộp kín hoặc túi hút chân không, đặt nơi tránh ánh sáng mặt trời. Tổ yến không ăn được nếu mặt phẳng chuyển màu đen, do vi trùng ăn mòn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng .Như vậy, các bạn đã tìm hiểu thêm được cách chưng yến bằng nồi điện. Cũng như làm thế nào để sử dụng yến xào đạt hiệu suất cao cao nhất rồi nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực