Công thức yến chưng đường phèn đúng cách|Shop tổ yến NN|

Công thức chưng tổ yến với đường phèn đúng cách

– Yến sào là một món ăn được xếp vào hàng ” cao lương mỹ vị “, cũng giống như những món ăn bổ dưỡng khác có tính năng nâng cao sức khỏe thể chất, phòng tránh bệnh tật nhưng tác dụng tăng cường sức khỏe thể chất và sức đề kháng của yến cho mọi người, nhất là so với trẻ nhỏ, người già, người mắc bệnh nặng và phụ nữ mang thai của yến xào thì tốt hơn rất nhiều lần. Trong tổ yến xào chứa nhiều khoáng chất và vi chất, có rất nhiều axit amin quý mà khung hình con người không hề tự tổng hợp và chuyển hóa được. Chúng ta hãy cùng khám phá cách chưng tổ yến với đường phèn đúng cách nhất để giữ lại được những chất dinh dưỡng quý giá của yến xào nhé !

Công thức yến chưng đường phèn đúng cách|Shop tổ yến NN|" height="408" src="http://shoptoyennn.com/uploads/shoptoyenn/images/anh-moi/dphen-7.jpg" width="612"/>

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Tổ yến tinh chế ( hoặc tổ yến thô đã nhặt lông ) : 1 tổ

– Đường phèn: Tùy khẩu vị

– Nước sạch
– Nồi nắp kiếng để hoàn toàn có thể tiện theo dõi quy trình chưng yến ( Nếu hoàn toàn có thể thì bạn nên dùng thố chưng yến )
– Một chén sứ nhỏ, có nắp để đựng yến trong quy trình chưng
– Một chút gừng ( hoàn toàn có thể có hoặc không )

Cách chưng tổ yến với đường phèn

– Ngâm tổ yến vào chén sứ nước sạch nhỏ ( nếu có những chỗ yến chưa tan thì bạn dùng tay bóp nát ra ). Bạn đổ nước sạch vào cho ngập hơn yến 1 chút, khởi đầu cho vào nồi chưng .
– Với nồi chưng yến thì bạn đổ nước vào nồi rồi đặt bát yến vào, sao cho nước ngập 2/3 chén đựng yến là được. Sau đó bạn đun nước cho sôi rồi bật lửa nhỏ đi, chưng trong khoảng chừng 20-30 phút là yến chín. ( Nếu bạn sợ nước tràn vào yến thì bạn hoàn toàn có thể dùng xửng hấp nhé )
– Trong quy trình đợi yến chín thì nếu bạn muốn ăn thêm gừng để cho đỡ lạnh bụng thì bạn cạo vỏ gừng và cắt thành miếng hoặc sợi nhỏ. Khi yến chín thì bạn tắt nhà bếp, cho đường phèn và gừng đã thái sẵn vào, hòn đảo đều là xong. Đợi nguội thì bạn nhấc chén yến ra .
– Yến chín bạn hoàn toàn có thể ăn nóng, hoặc để nguội ăn cũng rất ngon. Khi ăn thì bạn chia nhỏ ra, mỗi ngày ăn khoảng chừng 5 gr và ăn đều đặn sẽ phát huy được tính năng bồi bổ sức khỏe thể chất nhất .

Khi chế biến món tổ yến chưng đường phèn cần lưu ý các vấn đề sau:

1. Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước cho yến nở to, bạn không nên cho nước quá ít khi làm món tổ yến chưng đường phèn. Nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn hoàn toàn có thể gia giảm nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Nhưng các bạn nên cho nước ngập hết phần yến trong thố .

2. Mực nước bên trong thố (bao gồm yến, nước, và các thành phần khác) không nên vượt quá 70-80% (khoảng ¾) chiều cao của thố. Phần yến bên trong thố sẽ từ từ nở ra khi nhiệt độ tăng lên, nước trong thố sẽ dâng lên và có thể mang theo một lượng yến trào ra ngoài (nếu nước quá nhiều), vô cùng lãng phí.

3. Nấu với lửa vừa và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng chừng 70-80 oC. sẽ mất tác dụng nếu nấu tổ yến ở nhiệt độ cao hoặc trực tiếp trên lửa. Chất Protein có trong tổ yến cũng sẽ bị mất khi tiếp súc với nhiệt độ quá cao. bạn hãy luôn nhớ để lửa vứa và nhỏ khi chưng tổ yến và giữ cho nhiệt độ bên trong thố yến luôn ở mức khoảng chừng 70-80 oC .
4. Thời gian chưng yến phải đủ lâu. Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn với mùi vị đậm đà, sợi yến có độ dai dai, giòn giòn, bạn hoàn toàn có thể nấu trong khoảng chừng thời hạn 20-30 phút, sau đó để trong nồi thêm 20 phút nữa. Đối với người già yếu hoặc trẻ nhỏ nếu bạn muốn khung hình hoàn toàn có thể hấp thu các dưỡng chất của yến xào một cách tốt nhất, bạn nên chưng thêm cho tới khi yến tan ra ( có khi thời hạn chưng phải lên đến 5-6 giờ ) .
5. Nếu không có thời hạn nấu yến bằng nhà bếp lửa, bạn hoàn toàn có thể dùng thố điện để chưng yến, nhưng đừng quên kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ ở mức thích hợp .
6. Cho thêm một lát gừng mỏng dính vào yến xào chưng đường phèn. Gừng có tính năng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm mùi vị cho bát yến .
7. Chỉ nên cho đường phèn vào sau cùng hoặc khi đã tắt lửa để yến hoàn toàn có thể nở to hơn trong khi nấu, đồng thời giúp giữ được mùi vị nguyên thủy của yến .
8. Bạn hoàn toàn có thể hâm sôi tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ tàn phá chất dinh dưỡng .
Với những san sẻ trên mong rằng các bạn sẻ giúp các bạn chế biến tổ yến chưng đường phèn giữ được dưỡng chất tốt nhất của tổ yến mà không gây tiêu tốn lãng phí .

———————
SHOP TỔ YẾN NN
☎ Hotline: (84) 0909609013 – (84) 0948222121

website : http://shoptoyennn.com/

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực