Nguyên liệu chính cho món này gồm:
– 1 con khô cá sửu
Bạn đang đọc: Cách Chưng Khô Cá Sửu Với Thịt Ba Rọi Ngon
– 400 gam thịt ba rọi
– 1 củ gừng
– Hành tím, hành lá, ớt
– Rau sống ăn kèm hoàn toàn có thể là dưa leo, cà chua, rau gém các loại
Hướng dẫn thực hiện:
Khi đã có đủ nguyên vật liệu, bước tiên phong là giải quyết và xử lý nguyên vật liệu
– Khô cá sửu rất to nên các bạn cần cắt từng khúc nhỏ vừa ăn, để chưng một tô mắm thì chỉ cần 3 khoanh cá là đủ. Sau khi cắt các bạn cho cá ngâm vào nước tầm 10 phút đến 15 phút cho cá mềm và rả bớt muối .
– Thịt ba rọi rửa sạch cắt hạt lựu
– Rừng tươi gọt vỏ, thái sợi mỏng mảnh
– Hành tím bóc vỏ rửa sạch
– Hành lá tất cả chúng ta cần cắt phần gốc dài cỡ ngón út giữ lại chưng mắm. Phần lá cắt nhuyễn để riêng .
Sau khi nguyên vật liệu đã xong, các bạn cho hết phần thịt ba rọi, gừng và hành tím vào một cái tô. Cho thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, một chút ít tiêu vào và một chút ít dầu ăn rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Tuyệt đối không cho muối và nước mắm .
Xếp nguyên vật liệu vào thố chưng
– Dùng một cái thố xếp vào một nữa thịt ba rọi vừa trộn, kế đến xếp cá vào, lót vài gốc hành sau đó trải hết phần thịt ba rọi vào thố. Cách xếp này sẽ làm thịt ba rọi và cá thắm đều khi chưng và không bị khô .
– Nếu ăn cay hoàn toàn có thể xếp thêm vài trái ớt bên trên
Công đoạn ở đầu cuối là chưng mắm
– Chuẩn bị một nồi cho vào một lớp nước, cỡ một lóng tay là đủ .
– Đặt thố mắm vào, đậy nắp lại và chưng trong vòng 20 – 25 phút .
Mắm chín các bạn lấy ra, món này ăn kèm với rau sống với cơm rất ngon. Khô cá sửu chưng thịt ba rọi mang vị bùi bùi, mặn mặn của con khô kết hợp với vị béo của ba rọi, mùi thơm từ gừng và hành tím sẽ làm bữa cơm càng ngon miệng.
Xem thêm: 5 món ăn cực ngon làm từ cá đuối
>> Mua khô cá sửu
Chợ Đồ KhôCửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng !
090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực