Các món chiên từ cá, gà, heo,… thường xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc nấu những món ăn này không phải đơn giản vì dầu mỡ dễ bắn ra ngoài gây bẩn nhà bếp, tổn thất lượng lớn dầu ăn vô cùng lãng phí và đặc biệt có thể khiến người nấu bị phỏng da gây nguy hiểm. Sau đây là 6 cách chiên không bị văng dầu dễ áp dụng khi nấu nướng.
Những mẹo hay giúp dầu ăn không bị văng ra ngoài khi chiên, rán thức ăn.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Dùng chảo chống dính sâu lòng và có thành cao
- 2 2. Để đồ ăn ráo nước trước khi chiên hoặc rán
- 3 3. Mua các sản phẩm màn chắn dầu thay cho nắp vung
- 4 4. Rắc muối vào chảo dầu trước khi cho thức ăn vào chiên
- 5 5. Sử dụng hoa tiêu khi chiên thức ăn chứa nhiều nước
- 6 6. Dùng gừng chà lên đáy chảo trước khi chiên
1. Dùng chảo chống dính sâu lòng và có thành cao
Dùng chảo chống dính sâu lòng và có thành cao là một trong những cách chiên không bị văng dầu hay, được nhiều người áp dụng. Nên mua loại chảo có thành cao từ 5cm trở lên là tốt nhất cho việc nấu ăn. Đây là sự lựa chọn thông minh bởi chảo chống dính có thành cao đem lại nhiều lợi ích thiết thực khi nấu ăn: vừa chống văng dầu nóng ra ngoài, vừa hạn chế được cháy, dính đáy chảo trong lúc chiên. Ngoài ra, chúng còn giúp thao tác lật đồ ăn trong lúc nấu ăn được dễ dàng. Các thực phẩm như cá, trứng, đậu sẽ không bị nát khi chiên, làm món ăn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Bạn đang đọc: 6 cách chiên không bị văng dầu có thể bạn chưa biết
2. Để đồ ăn ráo nước trước khi chiên hoặc rán
Hạn chế chế biến thức ăn luôn ngay sau khi rửa bằng nước.
Nước và dầu ăn hoàn toàn có thể xem là 2 ” khắc tinh ” của nhau khi cứ gặp nhau là sẽ khiến chảo dầu văng tung toé. Thực tế, dầu không hề hoà tan với nước nên mới xảy ra hiện tượng kỳ lạ này. Chính thế cho nên, khi rửa thực phẩm xong, nên để ráo thực phẩm từ 5-10 phút rồi mới triển khai chế biến .
>> Đừng bỏ lỡ: 7 mẹo vặt làm sạch nhà bếp mà bạn nên biết
3. Mua các sản phẩm màn chắn dầu thay cho nắp vung
Sử dụng màn chắn dầu thay cho vung kín sẽ giúp món ăn ngon hơn mà không bị văng dầu ra ngoài.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều các sản phẩm màn chắn dầu vô cùng tiện lợi. Đây là mẹo chiên thức ăn không bị bắn dầu hay ho mà không phải ai cũng biết. Thay vì sử dụng nắp vung đậy kín chảo dầu khiến thức ăn không được giòn như ý muốn, việc sử dụng màn chắn có các lỗ nhỏ li ti có chức năng thoát khí tốt mà vẫn đảm bảo tia dầu không bắn ra ngoài sẽ giúp thức ăn được ngon hơn.
4. Rắc muối vào chảo dầu trước khi cho thức ăn vào chiên
Rắc muối vào chảo dầu trước khi chiên sẽ khiến dầu ăn không bị văng.
Rắc muối vào chảo dầu để tránh văng dầu ra ngoài là một mẹo vô cùng hay trong nhà bếp mà không phải ai cũng biết. Đây là cách các đầu bếp thường sử dụng khi chiên thịt có bì, bởi chúng sẽ giúp khử độc tố trong chảo cũng như giúp giảm đáng kể dầu văng ra ngoài. Cách chiên không bị văng dầu này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần chờ dầu sôi rồi rắc thêm một ít muối vào là xong. Giờ đây có thể cho thức ăn vào chiên mà không sợ bị dầu nóng làm bỏng tay, chân trong lúc nấu.
5. Sử dụng hoa tiêu khi chiên thức ăn chứa nhiều nước
Sử dụng hoa tiêu để xử lý các trường hợp bắn dầu khi chiên, rán.
Nhiều người hay có thói quen chiên, rán luôn các loại thức ăn đông đá trên chảo mỡ thay vì xả đông chúng trước khi chế biến. Điều này là nguyên nhân khiến thể tích dầu bị tăng lên, dẫn tới việc dầu bắn tung toé hoặc trào ra khỏi chảo. Mẹo chiên thức ăn không bị bắn dầu có thể xử lý được tính huống này là thả vài hoa tiêu vào chảo.
>> Đừng bỏ lỡ: 4 mẹo vệ sinh lò nướng cực nhanh gọn không phải ai cũng biết
6. Dùng gừng chà lên đáy chảo trước khi chiên
Mẹo giúp dầu ăn không văng khi chiên, rán với gừng.
Gừng là một trong những nguyên vật liệu nấu ăn không hề thiếu trong căn nhà bếp người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết được cách chiên không bị văng dầu từ gừng. Chỉ cần sơ chế gừng bằng cách rửa sạch và phơi khô. Sau đó, cắt gừng thành những lát mỏng mảnh và cọ xát khắp đáy chảo đang nóng trong vòng 3 phút. Khi đã thực thi giải pháp này xong, chắc như đinh bạn sẽ không cần lo dầu bắn tung tóe khắp nhà khi chiên món ăn .
Trên đây là 6 cách chiên không bị văng dầu mà bạn nên thử để có thể hạn chế được những rủi ro không đáng xảy ra trong nhà bếp như phỏng da,… Rất mong những thông tin chúng tôi mang đến thật sự bổ ích và giúp ích cho bạn trong việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Và đừng quên theo dõi những mẹo hay trên YAN được cập nhật hàng ngày bạn nhé!
Ảnh : Pinterest .
NHỮNG TÁC HẠI CỦA VIỆC ĂN ĐỒ CHIÊN RÁN THƯỜNG XUYÊN ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ
– Ăn đồ chiên rán thường xuyên có thể làm tăng cao khả năng bị tai biến mạch máu não. Bởi, chất acrylamide có trong đồ ăn được kích hoạt thông qua quá trình chiên rán, ảnh hưởng vô cùng lớn tới hệ thần kinh trung ương và thần kinh ngoại biên.
– Ăn đồ chiên rán tiếp tục hoàn toàn có thể làm tăng cao năng lực bị ung thư tuyến tiền liệt. Bởi, dầu ăn khi đun nóng ở nhiệu độ cao sẽ sản sinh ra chất acrolein, tác động ảnh hưởng vô cùng lớn tới sức khoẻ, đặc biệt quan trọng là gây kích ứng niêm mạc dạ dày dẫn đến ung thư .
– Ăn đồ chiên rán liên tục hoàn toàn có thể làm tăng cao năng lực bị ung thư buồng trứng. Bởi, chất acrylamide có trong đồ ăn được kích hoạt trải qua quy trình chiên rán, gấp đôi năng lực ung thư buồng trứng và ung thư dạ con so với thông thường .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực