Nhiều người không dám rán bì lợn vì sợ nổ gây nguy hiểm. Vậy làm thế nào để khi rán bì không bị bắn dầu mỡ gây bỏng rát. Hãy áp dụng ngay cách rán bì lợn không bị nổ sau đây nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 1. Ăn bì lợn có tốt không? Thành phần và công dụng
- 1.1 1.1. Thành phần trong bì lợn
- 1.2 1.2. Công dụng của bì lợn
- 2 2. Ăn bì lợn có béo không? Bì lợn chứa bao nhiêu calo?
- 3 3. Cách rán bì lợn không bị nổ nhanh gọn
- 3.1 3.1. Nguyên liệu làm da heo chiên giòn
- 3.2 2.2. Cách sơ chế da heo
- 4 4. Cách chiên da heo để không bị bắn dầu ăn
- 5 5. Những lưu ý khi chiên da heo để hạn chế bị nổ
1. Ăn bì lợn có tốt không? Thành phần và công dụng
Bì lợn hay heo, đây được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Nhưng không ít người vẫn cho rằng nó không tốt cho sức khỏe thể chất nên bị vô hiệu khỏi thực đơn hàng ngày .
1.1. Thành phần trong bì lợn
Bì lợn cung ứng khá nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cho khung hình như :
-
Vitamin A40 IU
Bạn đang đọc: Cách Rán Bì Lợn Không Bị Nổ Theo Bí Kíp Nhà Nghề
- Canxi30 mg
- Sắt 0,9 mg
- Vitamin C 0,5 mg
- Vitamin B 60 mg
- Magie11 mg
- Cholesterol 95 mg
- Vitamin B120, 6 µg
- Natri 1.818 mg
- Kali 127 mg
Theo các hiệu quả nghiên cứu và điều tra, bì lợn chứa làm lượng protein cao gấp 2,5 lần và carbohydrate cao gấp 4 lần so với thịt lợn thường thì. Tuy nhiên, chất béo chỉ bằng 50%. Cách rán bì lợn không bị nổ cũng là một cách chế biến mê hoặc để bạn bổ trợ thêm dưỡng chất cho khung hình .
1.2. Công dụng của bì lợn
Những chất dinh dưỡng trong bì lợn có tác dụng rất lớn so với sự tăng trưởng của khung hình, ngăn ngừa bệnh tật. Cụ thể :
- Ăn bì lợn giúp gân, xương khớp, tóc chắc khỏe, thướt tha .
- Collagen giúp làn da thêm căng mịn và ẩm mượt, ngăn ngừa quy trình lão hóa, duy trì sự trẻ đẹp của làn da .
- Theo đông y, bì lợn là một vị thuốc giải nhiệt, tương hỗ hô hấp hiệu suất cao. Bên cạnh đó, nó còn cải tổ sức khỏe thể chất, kích thích ham muốn tình dục .
- Đặc biệt, bì lợn còn tương hỗ, làm giảm đau họng, thiếu máu và chữa các bệnh về máu khác .
2. Ăn bì lợn có béo không? Bì lợn chứa bao nhiêu calo?
Theo như nghiên cứu và điều tra, trong 100 g bì lợn sẽ cung ứng đến 544 kal. Bởi vậy, chỉ cần ăn 100 g bì lợn đã chiến khoảng chừng 1/3 nhu yếu calo của khung hình trong một ngày. Đối với người đang giảm cân, cách rán bì lợn không bị nổ làm tăng lượng calo lên rất nhiều. Bởi vậy đây là món ăn nên hạn chế dùng .Tuy nhiên, trong bì lợn chứa lượng lớn collagen và gelatin, nguyên do dẫn đến mỡ trong máu và huyết áp cao. Đối với yếu tố ăn bì lợn có béo không thì còn tùy vào cách bạn ăn và liều lượng nạp vào khung hình. Nếu ăn quá nhiều bì lợn thì thực trạng béo phì xảy ra cũng dễ hiểu .Tuy nhiên, khung hình tất cả chúng ta luôn đốt cháy lượng chất béo tự nhiên để phân phối nguồn nguồn năng lượng mỗi ngày. Điều này đồng nghĩa tương quan bì lợn sẽ nạp vào khung hình một lượng nguồn năng lượng thiết yếu, khiến bạn cảm thấy no lâu, giảm lượng thức ăn khác, từ đó tương hỗ giảm cân hiệu suất cao. Nếu bạn biết cách sử dụng hài hòa và hợp lý thì bì lợn vừa không chỉ không gây hại mà còn giúp giảm cân, làm đẹp da .
3. Cách rán bì lợn không bị nổ nhanh gọn
3.1. Nguyên liệu làm da heo chiên giòn
- Da heo : 500 gr
- Ớt tươi : 5 trái
- Tỏi khô : 2 củ nhỏ
-
Tương ớt: 2 thìa
- Nước mắm : 2 thìa
- Nước lọc : 2 thìa
- Ớt bột : 2 thìa
- Dầu ăn
2.2. Cách sơ chế da heo
Bước 1: Làm sạch da heo, cạo lông rồi rửa lại thật sạch với nước muối. Không để da và mỡ heo dính với nhau. Sau đó cho lên bếp và luộc sơ với muối.
Bước 2: Đợi cho heo nguội thì thái thành miếng vừa ăn, hình dạng kích thước miếng da heo tùy vào sở thích của bạn.
Bước 3: Phơi khoảng 2 ngày dưới nắng mặt trời cho tới khi da khô lại. Hoặc có thể dùng lò vi sóng hoặc nướng để sấy khô, tiết kiệm thời gian và công sức.
Bước 4: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Thái nhỏ ớt.
4. Cách chiên da heo để không bị bắn dầu ăn
Cách rán bì lợn không bị nổ không bị bắn dầu, được thực thi như sau :
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả da heo vào chiên. Da heo đã được sấy khô nên không làm dầu bắn ra ngoài nhiều.
Bước 2: Chiên tới khi da heo vàng thì gắp ra và để cho ráo dầu. Phi thơm tỏi và ớt đã băm nhỏ rồi vớt ra bát.
Bước 3: Nấu hỗn hợp gồm 2 thìa mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa nước lọc, 4 thìa đường, 2 thìa ớt bột cho tới khi đường tan. Lúc này bạn để lửa nhỏ liu riu và tiếp tục đun hỗn hợp tới khi nó sệt lại. Múc ⅓ hỗn hợp ra bát, số còn lại trộn đều với da heo vừa chiên.
Bước 4: Khi da heo thấm gia vị bạn có thể thêm chút mắm nếu muốn. Sau đó trộn kèm với tỏi ớt được phi thơm. Khi tất cả nguyên liệu được trộn đều thì tắt bếp.
5. Những lưu ý khi chiên da heo để hạn chế bị nổ
Cách rán bì lợn không bị nổ là dùng chảo chống dính để chiên da heo sẽ hạn chế việc da bị cháy và dính ở mặt chảo. Đồng thời việc dùng chảo chống dính cũng giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu ăn, hạn chế cả việc bắn dầu khi chiên. Đối với món này, bạn hãy nhớ :
- Nước chính là nguyên do khiến bạn chiên da heo bị bắn dầu mỡ. Vì thế không nên để nước còn đọng ở da heo .
- Hạn chế đẩy nắp khi đẩy quá kín sẽ khiến da heo sẽ bớt giòn. Thay vì đẩy nắp chảo bạn hãy sử dụng màn chắn vừa bảo vệ thoát khí tốt, giúp thực phẩm giòn ngon hơn .
- Dùng lửa vừa để chiên để da heo chín đều và không dễ bị cháy .
- Chiên da heo ngập trong dầu, không chiên đồng thời nhiều miếng một lúc khắp mặt chảo. Dầu ít quá sẽ khiến da bị cháy và bắn dầu đấy .
- Nhưng đồng thời cũng không nên dùng quá nhiều dầu khi chiên sẽ làm dầu trào ra ngoài hoặc dễ bị bén lửa .
- Chà lát chanh ở đáy chảo trước khi cho dầu vào cũng là cách hạn chế bắn dầu .
Dù chỉ là những mẹo nhỏ thôi nhưng cách rán bì lợn không bị nổ do Michelia cung cấp có thể giúp bạn giải quyết được nhiều vấn đề khi chiên da heo. Bạn vừa tiết kiệm được thời gian, công sức, dầu ăn mà không có cảm giác nguy hiểm bỏng rát khi chế biến món da heo này rồi đấy.
Để xử lý phần thịt lợn sau khi lọc bì, bạn có thể làm theo những công thức nhanh gọn sau:
Cách làm pate thịt heo béo ngậy ngay tại nhà
Tự học cách làm thịt ngâm mắm đậm đà cơm nhà
Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức siêu đơn giản tại nhà
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực