Bước 1: Ngâm thịt gà trong nước muối
Hãy nghe bí quyết của đầu bếp để thịt gà chiên không còn khô khốc nữa - Ảnh 1." height="" id="img_d6dd56b0-cf2c-11e7-b74a-35aa4f0fd65f" rel="lightbox" src="https://afamilycdn.com/2017/ucga1-1511317711987.jpg" title="Hãy nghe bí quyết của đầu bếp để thịt gà chiên không còn khô khốc nữa - Ảnh 1." type="photo" width=""/>
(Ảnh: Internet)
Bước này sẽ giúp ức gà mọng nước hơn. Bạn thực thi các thao tác sau :- Hòa tan 4 muỗng canh muối trong 950 ml nước- Đặt ức gà vào đĩa sâu lòng .- Đổ nước muối vào đĩa, để ức gà ngập trọn vẹn trong nước trong khoảng chừng từ 15 phút đến 4 giờ .- Hết thời hạn, đổ nước muối ra, để thịt khô trọn vẹn .
Bước 2: Dần thịt gà
( Ảnh : Internet )Bạn nên dần cho đến khi thịt gà có độ dày bằng nhau. Nếu không có búa để dần, đơn thuần nhất bạn hoàn toàn có thể bọc thịt trong màng bọc thực phẩm rồi dùng chiếc chảo lớn để giúp thịt có độ dày bằng nhau .
Nếu không có búa dần thịt, bạn hoàn toàn có thể dùng cách này. ( Ảnh : Internet )
Bước 3: Ướp thịt gà
Nhìn chung, một chút ít muối và tiêu là tổng thể những gia vị thiết yếu cho miếng ức gà. Nhưng nếu thích gà có lớp vỏ hơi giòn, bạn hoàn toàn có thể phủ bột. Lúc này đây, đừng ngại thêm chút thảo mộc và các gia vị khác vào bột để thịt đậm đà, nhiều mùi vị hơn .
Bước 4: Bắt đầu nấu
Khi thịt gà đã được ướp và thấm gia vị, bạn đã hoàn toàn có thể chế biến thịt gà. Đun nóng chảo ở lửa trung bình-cao. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu hoặc bơ vào, giảm nhiệt độ xuống trung bình rồi cho thịt vào. Nấu trong 1 phút không lật mặt thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu, nấu thêm chút nữa. Nếu có phủ bột ngoài thịt, bạn nấu đến khi thịt gà có màu vàng trước khi chuyển qua bước tiếp theo .
Bước 5: Lật mặt, đậy nắp, tiếp tục nấu
Sau 1 phút hay cho đến khi gà đạt màu vàng / vàng nâu, bạn đã hoàn toàn có thể lật mặt thịt. Lúc này, bạn nên giảm lửa nhỏ hơn, đậy nắp. Điều quan trọng cần nhớ lúc này là một khi đã đậy nắp, không được mở ra, dù chỉ là 1 chút. Cứ nấu như vậy trong 10 phút tiếp theo .
Bước 6: Tắt bếp, lấy chảo ra khỏi bếp
Sau khi kiên trì chờ đón 10 phút, đã đến lúc tắt nhà bếp, nhấc chảo ra khỏi nhà bếp, vẫn không mở nắp ra và đợi thêm 10 phút nữa .
Giờ thì sau 20 phút chờ đợi không mở nắp chảo, lát ức gà cực kì ngon, mềm, mọng nước đang đợi bạn đấy.
(Nguồn: shareably)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực