Da heo chiên giòn từ lâu đã là món ăn vặt rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng cực dễ thực hiện sau đây, bạn có thể tự tin làm món da heo giòn rụm, ngon tuyệt hảo.
Da heo chiên giòn rất dễ làm, mùi vị lại đặc biệt quan trọng thơm ngon ( Ảnh : Internet )
Da heo chiên giòn nước mắm là một trong những món ăn ngon quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt, món ăn hấp dẫn này còn là lựa chọn hàng đầu trong các dịp tụ tập hay các chuyến đi dã ngoại. Hiện nay, có nhiều nơi bán da heo ngoài thị trường nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo yếu tố vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Bạn đang đọc: Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Không Cần Phơi Nắng
Với cách làm da heo chiên giòn cực đơn giản được Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà hoặc mang đến văn phòng, không cần phải mua sẵn, vừa tiết kiệm lại vừa hợp vệ sinh. Cùng bắt tay vào bếp làm những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhâm nhi thôi!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu
- 500g da heo
- 5g tôm khô
- 30g ớt tươi
- 20g tỏi
- Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, tiêu xay, dầu hào, bột baking soda
Các bước thực thi
Sơ chế da heo
Da heo khi mua nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích cỡ lớn, như vậy khi chiên da heo sẽ giòn và ngon hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng và khi chiên lên không có độ giòn cần thiết.
Da heo mua về làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng chừng 3 phút, sau đó gắp ra, lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo để bảo vệ vệ sinh và khi ăn thì sẽ không bị sượng. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da .
Sơ chế da heo thật kỹ để khi món ăn sau khi chế biến không bị sượng ( Ảnh : Internet )
Chà xát với muối hoặc rửa với rượu trắng để làm sạch và khử mùi, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những miếng vuông kích cỡ vừa ăn .
Sơ chế nguyên phụ liệu
Tôm khô rửa sạch rồi xay nhuyễn .
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn .
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ .
Làm nước xốt
Nước xốt dùng để trộn da heo được pha theo tỉ lệ sau: bạn cho 20g dầu hào, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g đường cát, 1g ớt bột Hàn Quốc, 5g tiêu xay, 30g tương ớt vào một bát sạch, khuấy đều để các gia vị trộn lẫn vào nhau.
Luộc da heo
Đun sôi 1 lít nước, cho da heo vào luộc trong khoảng chừng 35 – 40 phút, thêm vào 5 g muối, 1 g bột baking soda sẽ giúp da heo nhanh mềm, khi chiên da heo sẽ xốp và giòn ngon hơn. Bạn quan tâm luộc đến khi da heo thật mềm mới vớt ra .
Luộc da heo trong nồi nước sôi ( Ảnh : Internet )
Nướng da heo
Sau khi luộc da heo chín mềm, cần tiến hành làm khô da heo. Bạn cho da heo vào khay nướng có lót giấy nến, nướng trong lò khoảng 30 – 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C để da heo khô lại, khi chiên da heo sẽ rất giòn và xốp.
Chiên da heo
Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm vàng thơm rồi nhanh gọn cho da heo vào chiên ngập dầu. Bạn chiên đến khi da heo phồng to đều, ngả sang màu vàng sậm thì vớt ra, thấm dầu .
Chiên da heo ngập trong chảo dầu nóng ( Ảnh : Internet )
Xóc da heo với nước xốt
Cho dầu ăn vào chảo, thêm vào 5 g tôm khô băm nhuyễn, 10 g tỏi, 5 g ớt hiểm rồi đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn sàng vào. Đun đến khi nước xốt sánh mịn, sệt lại thì bạn cho da heo đã chiên vào, hòn đảo đều để nước xốt bám đều trên da heo. Tắt bếp, cho da heo ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Sau khi da heo ngấm đều nước xốt, dọn món ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức ( Ảnh : Internet )
Da heo chiên giòn thơm ngon, giòn tan, hòa quyện vị mặn, ngọt, cay rất kích thích vị giác. Da heo sau khi đã thấm đều gia vị hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày .
Da heo chiên giòn thơm ngon, hòa quyện vị mặn, ngọt, cay rất mê hoặc ( Ảnh : Internet )
Với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng này, không cần tốn quá nhiều thời hạn mà bạn vẫn hoàn toàn có thể làm ra món da heo chiên giòn cực ngon để nhâm nhi cùng bè bạn hay mái ấm gia đình. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn tò mò cách làm gà không lối thoái thơm ngon chuẩn vị Thành Phố Hà Nội nhé !
Ngoài cách làm da heo chiên giòn đã san sẻ, nếu bạn muốn biết thêm cách làm những món ăn ngon khác hoặc có dự tính học làm món ăn vặt để mở quán kinh doanh thương mại, hãy điền thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến số đường dây nóng : 1900 6148 ( không lấy phí cước gọi ) để Nghề Bếp Á Âu tương hỗ và tư vấn nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.88 (20 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực