Cà tím là một loại quả vô cùng nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe. Đây cũng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt Nam. Vậy cà tím thì nấu món gì ngon mà hao cơm dễ làm, xem ngay tuyệt chiêu làm cá tím chiên nước mắm của Color Man Food nhé!!

TUYỆT CHIÊU LÀM CÁ TÍM CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NHANH

1. Tuyệt chiêu làm cà tím chiên nước mắm

1.1. Nguyên liệu cần có để làm cà tím chiên nước mắm

Cà tím 1.3 kgHành lá 5 gram

Ớt 1 trái

Đường 10 gramNước mắm Color Man 10 độ đạm 10 gramMuối 10 gramTỏi 20 gram( 3 tép )Dụng cụ : chảo, dao, rổ, ..

1.2. Tuyệt chiêu làm cà tím chiên nước mắm đảm bảo ngon

a. Sơ chế nguyên liệu

Cà tím sau khi gọt vỏ, cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5 cm, liên tục cắt làm 3 phần. Sau khi cắt nên ngâm vào nước chanh hoặc nước muối để cà tím không bị đen. Hành lá, tỏi và ớt rửa sạch băm nhỏ .

Lưu ý:

Cà tím là một loại quả teo rất nhỏ, nên chỉ cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá mỏng mảnh, khi chế biến sẽ bị teo lại rất nhỏ .Hoặc nếu cắt quá dày, khi chế biến sẽ lâu chín, tốn nhiều thời hạn hơn .

b. Pha hỗn hợp nước mắm

Để làm nước mắm chiên cà tím, lần lượt thêm vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm Color Man, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh nước.

Cho hàng loạt phần tỏi ớt đã băm trước đó vào, khuấy đều cho gia vị hoà tan .

Đây là công thức hoàn toàn có thể linh động, bạn hoàn toàn có thể tuỳ theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, mặn hơn hoặc ngọt hơn tùy nhu yếu của bạn lẫn mái ấm gia đình .Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm chanh để thành nước chấm chua ngọt nếu thích nhé !

c. Chiên cà tím

Bắc chảo lên nhà bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn cũng nóng thì cho cà tím vào áp chảo, bạn nên để lửa nhỏ vừa đủ để tránh cà tím bị cháy .

Chiên đến khi mặt phẳng vàng nâu thì lật mặt, chiên cho đến khi chín đều là hoàn toàn có thể vớt ra chờ ráo dầu .Cách để biết cà tím đã chín chưa là hoàn toàn có thể dùng đũa xiên thử miếng cà tím, thấy dễ xiên và miếng cà tím có màu trong hơn là đã chín .

d. Công thức làm mỡ hành béo thơm

Cho tiếp vào chảo nóng 2 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi thì tắt nhà bếp, bạn hoàn toàn có thể biết dầu sôi hay chưa bằng cách đặt đũa vào hoặc thả 1 chút hành xem có nổi bọt bóng quanh đũa hoặc hành lá hay không. Sau khi dầu sôi thì nhanh tay cho hết phần hành lá đã cắt trước đó vào, xào đều .Khi thấy hành săn lại chín tới, thì cho hỗn hợp nước chấm đã pha trước đó vào trộn đều .

e. Hoàn thành

Bày phần cà tím chiên ra dĩa, lấy hỗn hợp nước sốt mỡ hành phủ đều lên mặt phẳng cà tím chiên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .

g. Thành phẩm

Cũng giống như cà tím chiên, bạn hoàn toàn có thể thực thi cách như này để làm cà tím nước sốt nước mắm nếu không muốn quá dầu mỡ. Cà tím mềm mềm giữ được mùi vị tươi ngon vốn có được phủ bên ngoài lớp nước sốt mặn mặn, cay cay, thơm phức mùi thơm của hành phi ăn vào là hao cơm ngon ngất ngây .

XEM THÊM CÔNG THỨC NẤU CÀ TÍM MÓN GÌ CHO NGON

1. Cà tím nấu gì ngon? Làm ngay cà tím chiên trứng

1.1 Nguyên liệu cần có làm Cà tím chiên trứng

Cà tím 2 quả ( loại tròn )Trứng gà 2 quảThịt băm 200 gramCà rốt 1 củHành lá 5 gramBột ngọt 10 gramNước tương Color Man 10 gramHạt nêm 10 gramDụng cụ : chảo, chén, đũa, ..

1.2.Làm sao để chế biến Cà tím chiên trứng?

a. Sơ chế nguyên liệu

Cà tím cắt khoanh tròn dày khoảng chừng 1 – 2 cm, ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt cà tím ra, dùng đầu nhọn của mũi dao nhẹ nhàng cắt bỏ phần ruột cà tím tạo lõi hình tròn trụ làm khung khi chiên .Phần ruột còn lại, lấy ra đem đi cắt nhỏ .Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt sợi nhuyễn rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch băm nhỏ .

b. Ướp nguyên liệu

Cho phần thịt băm và trứng gà vào chung với phần nguyên vật liệu đã cắt nhỏ trước đó .

Thêm vào 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước tương Color Man, 1/2 thìa nước mắm, một ít bột ngọt và 1/2 thìa dầu hào vào và trộn thật đều.

c. Chiên cà tím

Bắc chảo với một chút ít dầu ăn lên nhà bếp, chờ nóng. Thả phần vỏ cà tím vào trước, rồi dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào, chiên với lửa nhỏ .

Trở đều và chiên đến khi vàng cả 2 mặt là có thể tắt bếp.

Mách bạn:

Nên cho nhân vừa đầy kín vỏ, như vậy khi chiên xong sẽ không bị tách rời .Bạn hoàn toàn có thể phết một lớp dầu ăn bên ngoài cà tím trước khi chiên, giúp khi chiên giòn và ít bắn dầu hơn .

d. Thành phẩm

Miếng cà tím mềm mịn phủ bọc phần nhân thịt, trứng và các loại rau củ vừa mềm mà không hề bị khô cứng, tạo cảm xúc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt khi ăn .

2. Cà tím kho tiêu chay

2.1. Nguyên liệu làm Cà tím kho tiêu chay Cho 3 người

Cà tím 600 gr ( khoảng chừng 3 trái )Hành tím 4 củHành lá 4 nhánhỚt 1 quảGia vị ( muối / bột ngọt / nước mắm chay / tiêu 10 gr

2.2. Cách chế biến Cà tím kho tiêu chay

a. Sơ chế nguyên liệu

Cà tím sau khi rửa sạch bạn cắt phần đầu cuống đi và không gọt vỏ đâu nhé .Sau đó bạn cắt cà tím thành từng khoanh xéo tròn dày 1 – 1,5 cm .Bạn bóc vỏ hành tím rồi bằm nhỏ hành ra .Hành lá thì cắt phần lá riêng, phần gốc riêng và cắt nhỏ cả 2 phần .

b. Chiên cà tím

Bắc 1 cái chảo ít dầu lên nhà bếp, đợi dầu nóng thì cho cà tím vào chiên .Lật đều cà tím để cà không bị khét và trông thích mắt hơn .Tiếp tục chiên và lật đều tay đến khi cà tím vàng nhẹ là tắt nhà bếp và vớt cà ra .Lưu ý : Khi chiên cà nên chiên vừa tới không để quá chín cà sẽ bị ỉu .

c. Kho cà tím

Đầu tiên đặt một cái nồi lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 50% muỗng canh đường rồi khuấy lên cho đường tan ra .Khi đường mở màn có hiện tượng kỳ lạ tan ra bạn cho lửa nhỏ và liên tục khuấy đến khi đường tan hết và chuyển qua màu vàng nâu là được .Tiếp theo bạn thả hành tím và gốc hành lá vào xào lên cho thơm .Sau khi hòn đảo đều hỗn hợp trên bạn cho vào chảo 200 ml nước lọc, khuấy lên rồi cho vào 50% muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng nước mắm chay và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé .Sau khi nêm gia vị xong, bạn cho phần cà tím vừa mới chiên hồi nãy vào và hòn đảo đều tay để cà tím được thấm gia vị rồi để lửa nhỏ 2 – 3 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp rồi .Cuối cùng bạn cắt ớt bỏ lên trên và rắc hành lá cùng 50% muỗng cafe tiêu lên rồi bày lên đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

d. Thành phẩm

Cà tím kho tiêu sau khi hoàn thành xong có mùi thơm mê hoặc, cà tím thì mềm, thấm vị vừa ngon ngọt vừa béo bùi, rất thích hợp cho những bữa ăn chay thanh đạm .

MUA CÀ TÍM NHƯ THẾ NÀO ĐỂ ĐẢM BẢO LÀM CÀ TÍM CHIÊN NƯỚC MẮM NGON

Khi mua cà tím, bạn nên chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nguyên vẹn, sáng bóng loáng, mịn và đều màu. Đảm bảo khi cầm lên thấy chắc tay, nặng một chút ít mà không quá nhẹ, khi bấm nhẹ vào thì không quá cứng và không có nước chảy ra, những quả cà tím bảo vệ như vậy thì bạn hoàn toàn có thể mua .Ngoài ra, bạn cần chọn những quả vẫn còn phần núm ở trên đầu, phần núm và vỏ tiếp nối nhau là quả còn tươi ngon. Chúng ta hoàn toàn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả cà tím, thấy có vết hằn lại trên vỏ là cà đã chín .

1. Mẹo khi sơ chế cà tím để không bị thâm đen

Cà tím rất dễ bị thâm đen gây mất nghệ thuật và thẩm mỹ, chính thế cho nên bạn cần có những mẹo nhỏ để giữ cà tím được trắng đẹp. Đó là cà tím mua về gọt sạch vỏ, ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm, dùng rổ ấn giữ cho phần cà tím trọn vẹn ngập trong nước và chờ đến khi chế biến vớt ra là được .Những loại chất này sẽ giúp cà tìm không chuyển màu, cách này bạn còn hoàn toàn có thể vận dụng với nhiều loại quả khác như khoai mỡ, khoai môn, …

2. Nên bảo quản cà tím như thế nào:

Có thể nói cà tím là một loại quả khá “ nhạy cảm ”, thế nên bạn cần có cách dữ gìn và bảo vệ đúng cách. Chính là cà tím bạn hoàn toàn có thể dùng khăn giấy bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ từ 2 – 3 ngày .Không nên cho cà tím vào túi bịch kín hoặc để gần những quả cà chua, dưa hấu hay chuối, chúng thường khiến cà tím nhanh hư hỏng hơn .Chúng ta cũng hoàn toàn có thể rắc muối lên mặt phẳng cà tím rồi để yên trong khoảng chừng 1 tiếng, sau đó dùng khăn giấy được thấm một chút ít nước lau hết lớp muối đi và chờ chế biến. Cách này giúp cà tím không bị đắng khi ăn .Vỏ của cà tím vẫn ăn được, vị cũng không quá khó ăn, có chút dai giúp tạo sự mê hoặc khi ăn, nên cà tím bạn hoàn toàn có thể giữ lại vỏ hoặc không tuỳ sở trường thích nghi nhé !

MUA NƯỚC MẮM NẤU CÀ TÍM CHIÊN NƯỚC MẮM Ở ĐÂU NGON ?

Bạn có thể mua nước mắm Color Man  để làm món cà tím chiên nước mắm ở bất kì kênh phân phối nào, khách hàng có thể chọn các cách thức đơn giản sau:

Color Man Foodmart

🏠 Cửa hàng FM : 53 Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Q. 1, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM : 87 Bùi Hữu Nghĩa, P. 1, Q. Quận Bình Thạnh, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM : 243 Tân Hòa Đông, P. 14, Q. 6, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM : 76 – 78 Lâm Văn Bền, P. Tân Kiểng. Q. 7, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM : 742 Lê Đức Thọ, P. 15, Q. Gò Vấp, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM : 177 Phan Chu Trinh, phường 13, Q. Quận Bình Thạnh, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM : 256 Tân Kỳ Tân Quý, P. Sơn Kỳ, Q. Tân Phú, TP.HCM.🏠 Cửa hàng FM Thành Phố Hà Nội : 50 Lạc Trung, Quận Hai Bà Trưng, Thành Phố Hà Nội .

🏠 Cửa hàng FM Đồng Nai: 113 Cách Mạng Tháng Tám, P. Hoà Bình, TP. Biên Hoà, Đồng Nai.

🏠 Cửa hàng FM Vũng Tàu : 125 Trương công Định, P. 3, TP. Vũng Tàu, Bà Rịa Vũng Tàu .🏠 Cửa hàng FM TP.HN : 50 Lạc Trung, Quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội .

Color Man Coffee&Choco – Color Man Food

🏠 Địa chỉ : 177 Phan Chu Trinh, P. 13, Quận Quận Bình Thạnh, TP.HCM.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực