4 bước để món cá chiên giòn vàng, ngọt nước mà chẳng cần nhiều dầu ăn

Bởi

Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Chiên cá sao cho giòn, vàng, không nát là kĩ năng cơ bản của một người nội trợ tài giỏi. Bằng cách ứng dụng 4 bước nhỏ dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng nắm được bí quyết chiên cá ngon và giòn.

Nhiều bạn khi mới khởi đầu làm bếp thường gặp phải khó khăn vất vả khi chiên cá đó chính là cá bị nát, không giòn bên ngoài và ngọt bên trong, khi chiên thì lại bị bắn dầu. Đây là yếu tố mà hầu hết đều gặp phải khi mới tập nấu ăn. Đừng lo, vận dụng theo những bước sau do chính fan hâm mộ Phạm Hiếu san sẻ với Bách hóa XANH thì chắc như đinh món cá chiên của bạn sẽ ngon tuyệt thôi .

Bước 1:

Đầu tiên, để có một món cá ngon thơm giòn, bạn cần phải chọn cá thật tươi, nếu có chảo chống dính thì càng tốt. Ở bài viết này mình sử dụng một con cá diêu hồng nặng 500g.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Xem thêm: Tuyệt chiêu chọn cá tươi cho bà nội trợ

Bước 2:

Trước khi chiên, bạn phải đảm bảo rằng cá thật ráo nước bằng cách dùng khăn ăn thấm lên bề mặt cá, làm như vậy giúp hạn chế tình trạng dầu bắn ra ngoài đấy.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Bước 3:

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ (không cần quá nhiều) và một ít muối bọt (hoặc muối i-ốt) vào chảo để hạn chế bắn dầu trong quá trình chiên, khi dầu thật sôi mới cho cá vào chiên với lửa vừa như vậy sẽ giúp cá không bị cháy, dính chảo, ruột cá ngọt.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Bước 4:

Chiên đến khi hai bên rìa vàng thì mới dùng sạn lật cá lại chiên tiếp, chỉ lật 1 lần trong quá trình chiên như vậy cá sẽ không bị tróc và nát. Tiếp tục chiên cá cho đến khi mặt còn lại cũng vàng đều.

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Thành phẩm

[Bạn đọc chia sẻ] Bí quyết chiên cá ngoài giòn, trong mọng nước không cần nhiều dầu ăn

Cá chiên vỏ giòn rụm, bên trong ngọt mọng nước, ăn kèm với các loại rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt thì còn gì ngon bằng

Xin cảm ơn độc giả Nguyễn Phạm Hiếu đã chia sẻ thông tin hữu ích này, rất mong sự hợp tác của bạn trong thời gian sắp tới.

Hãy thử ngay những mẹo nhỏ này khi vào nhà bếp, chắc như đinh cả mái ấm gia đình sẽ phải giật mình trước kĩ năng của bạn. Nếu như bạn có những tuyệt kỹ hay, những món ăn ngon thì hãy san sẻ cùng với Bách hóa XANH nhé !

Có thể bạn quan tâm:

>> > Phân biệt cá biển tươi tự nhiên và cá biển ướp hóa chấtBí quyết nấu ănKinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận