Trứng cá chuồn rán" height="372" src="http://gl.amthuc365.vn/uploads/i/Tin_Tuc/2015/15-9/Tr%E1%BB%A9ng-c%C3%A1-chu%E1%BB%93n-r%C3%A1n.jpg" title="Trứng cá chuồn rán" width="500"/>
Bạn đang đọc: Trứng cá chuồn rán – món ăn độc đáo Cù Lao Xanh
Sau khi dạo quanh một vòng Cù Lao Xanh bạn hoàn toàn có thể đặt người dân mua và chế biến hộ vì các dịch vụ về du lịch ở Cù Lao Xanh chưa được tăng trưởng .So với các loài cá khác, cá chuồn đẻ trứng ở ngoài. Vào mùa sinh sản, nếu suôn sẻ ngư dân vùng biển vớt được những mảng trứng cá lớn, có khi lên đến vài chục cân lẫn với rong biển. Nếu không, mọi người chỉ vớt được đủ ăn cho mái ấm gia đình .Trứng cá mang về được cho vào rổ, nhúng xuống chậu nước xoay tròn vài vòng rồi nhấc lên để ráo. Điều đặc biệt quan trọng là phải giữ nguyên những nhánh rong biển có trong chùm trứng cá .
Cho dầu vào chảo chờ đến khi sôi thì thả trứng cá vào. Muốn trứng cá giòn, dầu phải đổ cho ngập trứng. Khi trứng chuyển sang màu trắng sữa thì vớt ra dùng nóng cùng với bát nước chấm chua ngọt.
Tiếng vỡ lụp bụp, giòn tan của trứng cá trong miệng sẽ mang đến những thưởng thức đáng nhớ cho thực khách. Món ăn với đủ vị béo, bùi, ngọt cùng vị chua cay của nước chấm, lại ăn nóng khiến bạn không khỏi xuýt xoa khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Trứng cá Chuồn thường được ăn kèm cùng với rau ngò
Những nhánh rong biển lẫn trong trứng cá, thoang thoảng mùi trùng dương nắng gió được người dân nơi đây coi là mùi vị gắn liền với món ăn này .Ngoài làm món rán ship hàng bữa ăn trong mái ấm gia đình, trứng cá chuồn cuộn bánh tráng, rưới thêm chút mắm cũng là món ăn vặt khoái khẩu so với hành khách và người dân trên hòn đảo vào mỗi buổi chiều. Bạn hoàn toàn có thể mua làm quà tặng với giá khoảng chừng 300.000 – 400.000 đồng một kg .Theo Phạm Trang ( Vnexpress )
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực