Cách làm tokbokki phô mai không cay

Bởi

2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon đơn giản đổi vị cho món ăn

4507 lượt xem

Tokbokki là một món xào đã rất quen thuộc, đặc biệt quan trọng là những bạn thương mến các món ăn Nước Hàn cay nóng. Nhưng so với người không ăn cay nhưng lại muốn ăn món ăn thơm ngon này thì sao ? Đừng lo thời điểm ngày hôm nay Điện máy XANH sẽ vào nhà bếp và mách bạn cách làm tokbokki không cay mà ai cũng dùng được nhé !

Nội dung chính

  • 2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon đơn giản đổi vị cho món ăn
  • Cách làm tokbokki bằng bột gạo
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Tokbokki là món gì?
  • Công thức 1: Tokbokki không cay – Rose Tokbokki
  • Nguyên liệu làm Rose Tokbokki
  • Cách chế biến Rose Tokbokki
  • Cách làm tokbokki cay đơn giản
  • Nguyên liệu làm tokbokki cay
  • Các bước làm tokbokki cay tại nhà
  • Video liên quan

Xem nhanh

  • Tokbokki sốt kem
  • Tokbokki sốt nước tương

Cách làm tokbokki bằng bột gạo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được bánh tokbokki bằng bột gạo bạn cần sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên vật liệu sau :

  • 50 g bột gạo
  • 150 g bột nếp
  • 25 g bột năng
  • 5 g muối
  • 230 ml nước ấm
  • Dụng cụ :Nồi,Thớt,Dao,Bếp gas/Bếp từ

Cách làm

  • Nhào bột bánh gạo : Bạn lấy một cái tô lớn cho tổng thể bột gạo, bột nếp, bột năng, muối vào trộn đều. Chú ý chừa lại 1 ít bột gạo để làm áo nhồi bột. Sau đó cho nước ấm vào trộn và nhồi bột. Tiếp theo bạn cho phần bột gạo còn lại lên trên để việc nhồi bột không bị dính .
  • Tạo hình tokbokki : Cho bột ra một mặt phẳng, dùng dao cắt từng miếng nhỏ rồi dùng tay lăn đều bột cho thành những que nhỏ rồi cắt thành từng khúc vừa ăn .
  • Luộc tokbokki : Sau khi đã tạo hình sau, bạn chỉ cần cho bánh gạo tokbokki vào trong nồi nước đã đun sôi để luộc. Luộc đến khi thấy bánh chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau .

Sau đó, bạn hoàn toàn có thể xào bánh gạo này cùng lớp phô mai hoặc làm món bánh gạo lắc phô mai cũng rất ngon .

Tokbokki là món gì?

Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống lịch sử của Nước Hàn. Với màu đỏ đẹp mắt và vị cay thơm mê hoặc, Tokbokki vừa là một món ăn truyền thống cuội nguồn, vừa là món ăn đường phố quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người dân Nước Hàn .Bắt nguồn từ món ăn cung đình Tteok jjim được làm từ bánh dày thái mỏng mảnh, thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tokbokki là phiên bản mới và độc lạ hơn khi tích hợp Tteok jjim nướng với thịt, rau, trứng, gia vị, nước và hạt mè rắc lên trên. Ngoài ra, còn có Gungjung Tokbokki – chả cá Hàn quốc cùng với các nguyên vật liệu là bánh gạo cắt thành thỏi, thịt bò, giá đỗ, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và nước tương để điều vị .

Công thức 1: Tokbokki không cay – Rose Tokbokki

Nguyên liệu làm Rose Tokbokki

( cho 2 người )

  • Thịt xông khói: 300 gr
  • Bánh gạo Hàn Quốc: 250 gr
  • Whipping cream: 250 ml
  • Phô mai parmesan: 2 muỗng cà phê
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Nấm mỡ: 3 cây
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu/hạt nêm
  • Viên nước cốt gà: 1 cái

Cách chế biến Rose Tokbokki

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng

Nấm mỡ rửa sạch và cắt mỏng dính

Bước 2: Xào các nguyên liệu

Cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hành tây, 50% muỗng cafe tiêu và 50% muỗng cafe hạt nêm vào và hòn đảo đều cho đến khi hành tây chín, ngả màu hơi vàng .

Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi chín

Trong lúc hòn đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mềm hơn .

Bước 3: Xào bánh gạo

Cho bánh gạo vào hòn đảo chung với hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ, ta hòn đảo nhẹ sau đó cho viên nước cốt gà đã ngâm vào, dùng muỗng nén cho viên nước cốt dễ tan hơn .Tiếp theo cho 250 ml nước lọc, 200 ml whipping cream và 2 muỗng cafe phô mai parmesan vào và hòn đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt nhà bếpMón Rose Tokbokki với màu vàng sữa kèm theo đó là hương thơm của sữa và phô mai thơm béo, nước sốt sệt đặc và có vị béo quyện với vị mặn mà của thịt và vị ngọt của nấm, bánh gạo mềm, béo tan ngay trong miệng cho cảm xúc rất tuyệt vời.

Cách làm tokbokki cay đơn giản

Nguyên liệu làm tokbokki cay

– Bánh gạo Nước Hàn : 600 đến 700 g tùy lượng người ăn
– Tương ớt Nước Hàn ( mua ở ẩm thực ăn uống )
– Nước luộc gà : 500 ml
– Hành tây : 1 củ
– Cà rốt : 2 củ
– Tỏi, hành tím
– Dầu ăn, dầu mè
– Các gia vị : Muối, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, …

Các nguyên vật liệu tokbokki cay

Các bước làm tokbokki cay tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Tokbokki mua từ ẩm thực ăn uống về đem thái thành các miếng dài từ 5 đến 7 cm vừa miệng khi ăn .
– Hành tây gọt vỏ băm nhỏ, còn cà rốt thì thái thành các sợi nhỏ ( hoàn toàn có thể dùng nạo )
– Tỏi với hành tím đập dập, băm nhỏ rồi để riêng .

Bước 2: Cách làm nước sốt Tokbokki cay

– Cho tỏi với hành tím đã băm nhỏ vào chảo để phi thơm. Sau đó cho nước luộc gà vào cùng với các gia vị : muối, tiêu, đường, hạt nêm. Cho nốt hành tím và cà rốt vào rồi nêm nếm gia vị cho tương thích .
– Giảm lửa, cho tiếp tương ớt Nước Hàn ( 5 thìa to ) vào hỗn hợp để tạo thành nước sốt hoàn hảo. Đun và hòn đảo đều đến khi nước sốt đặc sệt là được. Sau cùng múc hết nước sốt ra để riêng .
Pha chế nước sốt tokbokki cay

Bước 3: Xào tokbokki với nước sốt

– Cho các miếng bánh gạo vào chảo cùng với dầu ăn hoặc dầu mè để xào. Xào cho đến khi các miếng bánh gạo vàng đều mỗi mặt là được .

– Đổ nước sốt đã làm ở trên vào các miếng bánh gạo đã xào rồi đảo tiếp cho đến khi hỗn hợp chín hẳn. Lúc này bạn đã hoàn thành cách làm tokbokki cay truyền thống chuẩn vị Hàn rồi.

Món tokbokki cay ngon chuẩn vị sau khi hoàn thành xong

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận