Sơ chế yến
Tổ yến thường có 2 loại chính là yến tinh và yến thô. Yến tinh chế là đã được làm sạch, vô hiệu lông cùng tạp chất. Còn yến thô thường vẫn còn dính lại rất nhiều tạp chất. Do đó mà với yến thô tất cả chúng ta thường phải làm sạch trước khi đưa vào chế biến .Để hoàn toàn có thể sơ chế yến thô cách nhanh và sạch nhất các bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
-
1 chậu nước sạch.
- 1-2 nhíp hoặc kẹp gắp lông yến .
- 1 đĩa lớn trắng
- 1 bát nước sạch .
- 1 thìa nhỏ .
Dụng cụ để làm sạch tổ yến thôSau khi đã chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ dụng cụ, các bạn tiến hành cách chế biến tổ yến theo các bước dưới đây :
- Bước 1 : Ngâm tổ yến thô trong chậu nước sạch từ 1 h – 1 h30 ′. Tùy vào độ dày mỏng dính của tổ mà các bạn chỉnh sửa thời hạn ngâm cho tương thích .
- Bước 2 : Tổ yến sau khi đã được ngâm nở, các bạn cho từng phần lên đĩa trắng. Lấy nhíp hoặc kẹp gắp vô hiệu lông cùng tạp chất ra ngoài. Mỗi lần gắp ra, các bạn nhúng đầu nhíp vào bát nước sạch để .
- Bước 3 : Sau khi đã vô hiệu phần nhiều lông và tạp chất có size lớn. Các bạn cho tổ yến vào một chậu nước sạch khác, dùng thìa ray nhẹ để những tạp chất nhỏ khó lấy được khi dùng nhíp rơi ra ngoài. Không nên ray lâu quá bởi hoàn toàn có thể làm giảm các khoáng chất có bên trong yến .
- Bước 4 : Sau khi đã làm sạch, các bạn để khô ráo nước là hoàn toàn có thể sử dụng .
Yến thô giá rẻ hơn nhưng bạn sẽ mất thời hạn sơ chế. Tùy vào điều kiện kèm theo mà các bạn nên lựa chọn cho mình loại sản phẩm tương thích .
Cách chế biến tổ yến
Với tổ yến, các bạn hoàn toàn có thể chế biến với rất nhiều cách khác nhau. Từ yến chưng, chè yến, cháo yến hay các món ăn đi kèm. Dưới đây một số ít cách chế biến tổ yến đơn thuần dành cho bạn .
Yến chưng đường phèn
Đây có lẽ rằng là món đơn thuần mà giữ được toàn vẹn mùi vị của tổ yến nhất. Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị cần có :
- Tổ yến thô hoặc tinh .
- Đường phèn .
- Thố nhỏ để chưng yến
- 1 chén nhỏ
Với yến thô, các bạn cần sơ chế loại bỏ tạp chất. Tham khảo theo cách sơ chế bên trên.
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Cách chế biến tổ yến theo 3 bước dưới đây :
- Bước 1 : Cho tổ yến đã tinh chế vào thố, thêm nước ngập yến. Chưng trong khoảng chừng 30 phút để yến chín nở đều .
- Bước 2 : Thêm một chút ít đường phèn vào, chưng thêm khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp .
- Bước 3 : Lấy thành quả ra chén nhỏ rồi thường thức .
Lưu ý :
- Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà thêm lượng đường cho tương thích .
- Các bạn hoàn toàn có thể thêm vào chưng yến cùng với hạt sen, táo đỏ, hạt chia, … Để ngày càng tăng mùi vị cũng như chất dinh dưỡng .
- Sử dụng nóng hoặc lạnh đều được .
Cách chế biến yến với thịt
Đây sẽ là món tốt nhất cho bé cũng như người ốm bệnh. Rất tốt cho hệ tiêu hóa cũng như tăng cường năng lực hấp thụ chất dinh dưỡng cho khung hình. Cách chế biến cháo tổ yến với thịt như sau .Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị gồm có :
- Tổ yến đã được sơ chế sạch lông và tạp chất .
- Thịt lợn nạc hoặc thịt gà .
- Gạo nếp cùng gạo tẻ. Tùy vào khẩu phần ăn mà lấy số lượng vừa đủ .
- Cà rốt, gừng, …
- Các loại gia vị .
Các bước nấu cháo như
- Bước 1 : Tổ yến đem chưng 30 phút trong thố .
- Bước 2 : Thị mang đi luộc chín sau đó xé hoặc xay nhỏ .
- Bước 3 : Gạo vo sạch sau đó ninh nhừ ( các bạn sử dụng nước luộc thịt trước đó để ninh )
-
Bước 4: Cà rốt thái miếng nhỏ, gừng thái lát mỏng cho vào ninh cùng.
- Bước 5 : Sau khi cháo đã chín, các bạn thêm thịt cùng tổ yến vào. Nêm nếm gia vị cho vừa qua liên tục ninh trong 10 phút .
- Bước 6 : Lấy cháo ra bát rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Trên đây là cách chế biến tổ yến cơ bản nhất mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Tổ yến giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến, món ăn tương thích với mọi người mọi lứa tuổi .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực