Thịt nhím là một đặc sản rất thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo cách nấu thịt nhím để chế biến chiêu đãi gia đình nhé!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Đôi nét về tác dụng của thịt nhím
Nhím là một loài động vật hoang dã gặm nhấm, nhím có nguồn quốc là ở vùng đất quốc tế hoang dã, nhưng từ lâu nhím đã được con người nuôi và tăng trưởng quy mô lớn .
Ở nhiều vùng núi hoang dã, thịt nhím được biết đến là đặc sản nổi tiếng; nhiều khách du lịch ghé thăm đều không thể từ chối những món ăn được chế biến từ thịt nhím này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và đông y; thịt nhím có nhiều nguồn dinh dưỡng, người bị đau dạ dày thì thịt nhím là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Về mặt nhà hàng siêu thị, thịt nhím hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng hoàn toàn có thể kể đến như : Thịt nhím xào lăn sả ớt, nhím nấu giả cầy, nhím cuộn lá lốt, thịt nhím nướng, thịt nhím hầm măng, nhím hấp gừng, … và nhiều món ăn ngon khác .
Thịt nhím có ưu điểm là nhiều nạc, chắc, thơm, hầu không có mỡ (ảnh chụp màn hình: heorungquan12.com).
Ngoài thịt nhím ra, các bộ phận khác của nhím cũng được tận dụng như gai nhím dùng làm đồ trang sức đẹp, quà lưu niệm độc lạ, chữa đau răng, đau tai. Mật nhím được dùng để chữa đau mắt và xoa bóp khung hình để giảm đau, …
Cách làm thịt nhím không bị hôi
Thịt nhím hoàn toàn có thể mua về hoặc tự làm tại nhà nhé. Nhím trông có vẻ cầu kỳ và khó chế biến nhưng chỉ cần một chút ít khôn khéo là sẽ làm được. Cách làm thịt nhím không bị hôi giúp món ăn ngon hơn rất nhiều .
Thịt nhím à loại thức ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ không những ngon mà còn có nhiều công dụng quý (ảnh: internet).
Hãy rửa thật sạch thịt nhím. Muốn nhím không có mùi hôi thì cho vào nồi nước có pha lẫn rượu và gừng, rồi đun sôi ; rượu phối hợp với gừng giúp khử mùi tanh trên khung hình nhím rất hiệu suất cao. Chỉ cần luộc sơ qua là được ; sau đó cho thịt nhím ra rửa sạch với nước là hoàn toàn có thể chế biến được rồi .
Dưới đây Mucwomen muốn chia sẻ đến mọi người cách làm thịt nhím xào lăn không chỉ để thưởng thức mà còn có rất nhiều tác dụng nâng cao thể lực và cải thiện sức khỏe nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nhím nạc: 1kg
- Sả: 8 cây
- Ớt đỏ: 3 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: 2 củ
- Vừng rang vàng: 100g
- Rau ngổ: một chút
- Nước mắn, đường trắng, hạt tiêu, dầu hào, bột nêm, dầu điều, sa tế.
Cách nấu thịt nhím xào lăn ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nhím
Trước khi làm món ăn này, nên chọn mua thịt nhím đã được sơ chế sẵn. Chọn được thịt nhím ngon rất quan trọng ; cách để phân biệt thịt nhím thật : Khi mua chú ý nếu thấy phần lớp bì da ở bên ngoài nổi lên hoa văn như vảy cá và lộ rõ lỗ lông nhím to thì đây là thịt nhím thật .
Khi đã chọn được thịt nhím, đem chà thịt qua với rượu trắng ; sau đó nhúng qua nước sôi để khử mùi tanh. Rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch để cho ráo. Bước tiếp theo, chặt thịt nhím thành từng miếng vừa ăn .
Sau khi chặt thịt xong thì cho vào bát to ; ướp thịt với các gia vị : Bột nêm, nước mắm, đường, tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cafe sa tế và 1 thìa cafe dầu điều. Đảo đều tay để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng chừng 30 phút .
Bước 2: Nấu thịt nhím xào lăn
Trong lúc đợi gia vị ngấm vào thịt, thực thi làm nóng chảo – cho lần lượt 8 thìa dầu hào vào chảo đun nóng, cho sả băm vào xào cho thơm rồi cho ớt đỏ thái nhỏ vào. Đảo sả và ớt cho đến khi chuyển sang màu vàng và khô thì tắt nhà bếp, rồi đổ ra đĩa .
Bật bếp cho chảo dầu nóng trở lại, cho hành tím vào xào thơm rồi trút thịt nhím đã ướp gia vị vào xào. Để lửa lớn, khi thịt nhím săn lại thì cho bát sả ớt đã xào vào cùng với thịt nhím. Đảo đều cho thịt thấm mùi thơm của sả, ớt và hành tím.
Khi thịt gần chín, cho nốt phần hành tây thái mỏng dính vào xào cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng thì cho một chút ít vừng rang vào ; hòn đảo thêm vài lần nữa khoảng chừng 1 phút rồi tắt nhà bếp. Múc thịt ra đĩa, trang trí với rau mùi cho thích mắt và mê hoặc hơn .
Với món nhím xào lăn, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được miếng thịt thơm và vàng, lớp bì giòn, ngậy mà không béo. Thích hợp để nhâm nhi hay ăn kèm cơm nóng.
Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu thịt nhím xào lăn sả ớt ngon, bổ dưỡng. Cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình để cảm nhận mùi vị tuyệt vời của thịt nhím .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực