Hướng dẫn chế biến những món ăn bổ dưỡng từ hươu sao

Hầu hết các bộ phận con hươu đều bổ dưỡng và có tác dụng tốt đối với cơ thể. Ngay dưới đây, Tamsoa sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến những món ăn bổ dưỡng từ hươu sao như: nhung hươu, xương hươu, thịt hươu, nội tạng hươu…

Thịt hươu nhúng viên – món ăn bổ dưỡng từ hươu sao

Chuẩn bị nguyên liệu: gồm thịt hươu 250g, lòng trắng trứng 4 quả, bắp cải 100g, hành khô, gừng, gia vị.

Cách chế biến: Với thịt hươu các bạn băm hoặc xay nhỏ, hành củ và gừng bỏ vỏ băm nhỏ, tất cả cho vào bát và thêm lòng trắng trứng cùng gia vị vào đảo đều. Bắp cải thái sợi để riêng.

Sau đó cho thêm 2 lần nước lã, mỗi lần nửa bát con và liên tục quấy cho đều tay để hỗn hợp trên tạo thành dạng hồ không đặc nhưng cũng không quá loãng thì được.

Chuẩn bị nồi cùng khoảng chừng 1,5 lít nước trắng, đun sôi đến tầm 60 độ C thì nặn hỗn hợp thịt trên thành những viên nhỏ vừa ăn, thả vào nồi. Lưu ý tránh nước sôi, nếu thấy nước sôi thì thêm vào nước lạnh .Khi thả hết viên thịt vào nồi rồi thì thả thêm bắp cải vào, đun cho sôi, vớt hết những váng bọt trong nồi, sau cuối nêm thêm gia vị vừa ăn khi các nguyên vật liệu đã chín hết. Nhấc nồi ra và múc canh ra bát để ăn nóng .

Món thịt hươu nhúng viên thơm ngon, thịt mềm ngọt dễ ăn, dùng để giúp ấm dạ dày, bổ tỳ, tráng dương, sinh tinh. Nếu bạn đang không biết yếu sinh nam nên ăn gì thì đây là một món ăn bổ dưỡng dành cho bạn.

Lộc tiên hầm gân bò, sơn dược

Lộc tiên là bộ phận sinh dục của con hươu đực gồm cả dương vật và tinh hoàn hươu. Lộc tiên có công dụng bổ thận, cường dương, ích tinh, sinh huyết, chữa đau sống lưng mỏi gối, là một mẫu sản phẩm rất tốt cho đàn ông .

Nguyên liệu gồm có lộc tiên 1 dải, gân thịt đùi bò 2 lạng, sơn dược 15g, kỷ tử 9g, hạt nêm, gừng, hành tươi 1 nhánh, rượu khoảng 1 muỗng nhỏ.

Cách chế biến : Sơn dược, kỷ tử và gân thịt bò rửa sạch để ráo nước. Lộc tiên cắt bỏ đi niệu đạo, thái miếng mỏng dính vừa dùng, chần qua nước sôi để khử bớt mùi rồi rửa lại bằng nước lạnh .Thịt đùi bò tất cả chúng ta sẽ thái miếng dày, cũng chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Tất cả các nguyên vật liệu trên cho vào bát, thêm rượu, gừng và gia vị vào rồi cho vào nồi hầm cách thủy khoảng chừng 3,5 tiếng .Khi được múc ra bát, thêm hành tươi thái nhỏ vào ăn khi còn nóng. Món này có mùi vị rất đậm đà, thịt mềm và rất ngọt .Dùng để ăn với cơm, bánh mì rất đưa miệng và còn giúp kiện tỳ cố thận, sinh tinh tủy, giảm đau nhức sống lưng gối .

Xương hươu hầm ngó sen

Cần khoảng chừng 1 kg xương đùi hươu, ngó sen 750 g, gừng 20 g, muối, bột ngọt, giấm trắng, bột hồ tiêu, dầu mè .Trước hết xương hươu rửa sạch và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho tổng thể vào nồi, thêm nước cùng các nguyên vật liệu khác gồm ngó sen cắt khúc, gừng để cả miếng lớn, rồi đun sôi. Thêm tiếp giấm trắng rồi hầm nhỏ lửa trong 2 giờ .Cuối cùng thêm gia vị nêm cho vừa miệng, vớt bỏ miếng gừng rồi múc canh ra bát, rắc thêm hồ tiêu lên trên, rưới dầu mè vào là dùng được .Món xương hươu hầm ngó sen ăn ngọt ngậy, xương giòn, đượm hương thơm của xương hươu và ngó sen. Dùng ích khí, cường tráng khung hình, chắc khỏe xương, tiêu trừ bệnh tật, nhuận tràng, thanh nhiệt .

Nhung hươu xào tiêu, gừng

Món này chế biến cực kỳ đơn thuần mà lại bổ dưỡng, giúp bổ trung ích khí, trừ hàn, dũng tỳ noãn vị. Các bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị nửa cân nhung hươu tươi loại mềm, hạt tiêu 3 lạng, ngọc lan 2 lạng, gừng 10 g, hành lá 20 g, bột canh, rượu trắng 5 ml, đường trắng, bột hồ tiêu, dầu mè, dầu thực vật .

Những lát nhung hươu tươi roi rói để chuẩn bị chế biến

Nhung hươu tươi cạo sạch lông, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, cho vào bát tô rồi thêm rượu, bột canh, bột hồ tiêu, dầu mè, đường trắng vào đảo đều.

Ngọc lan cắt thành từng miếng rồi thả vào nồi nước sôi để chần qua rồi vớt ra. Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành cắt thành từng khúc ngắn .Chảo cho lên nhà bếp, thêm dầu ăn vào và đun cho nóng, sau đó cho nhung hươu vào xào tái, lúc này cho thêm gừng, hành vào hòn đảo cùng cho đến khi toàn bộ chín thì nêm lại gia vị vừa ăn thì nhấc chảo ra khỏi nhà bếp, múc toàn bộ ra đĩa để dùng khi nóng .Món này ăn với cơm có vị rất đặt biệt, nhung hươu ngọt mềm, đượm hương nồng của nhung hươu cùng các gia vị kèm theo, rất hợp ăn khi thời tiết lạnh, mát .

Chu sa chưng tim hươu

Chuẩn bị: Tim hươu 1 quả, chu sa 3g, táo tàu 10 quả, nước hầm xương 200ml, gừng 5g, muối tinh, rượu trắng 1 thìa nhỏ, bột ngọt, bột hồ tiêu, dầu mè.

Đầu tiên tim hươu các bạn sẽ rửa sạch và thái thành từng miếng vừa miệng, đặt vào chu sa rồi cho vào bát hấp, thêm nước hầm xương, gừng thái sợi, táo tàu, muối tinh, rượu, bột ngọt vào rồi đậy kín hấp lửa tỏ trong khoảng chừng 1,5 giờ để tim hươu thật chín .Múc ra bát, thêm bột hồ tiêu và dầu mè vào để dùng. Món ăn này có màu đỏ thích mắt, tim ăn giòn kèm thêm vị ngọt của táo. Dùng để an thần, chống căng thẳng mệt mỏi, suy nhược, bổ huyết, tăng cường trí nhớ .

Nhung hươu nấu cháo

Chuẩn bị: Vài lát nhung hươu, gạo, rau củ

Cách nấu: Bạn đem nấu cháo như thông thường, lúc hầm xương thì thêm nhung hươu vào đun cùng để cho ra hết dưỡng chất có trong nhung hươu.

Nếu không muốn chế biến nhung hươu thành những món ăn thì hoàn toàn có thể đem nhung hươu đi ngâm rượu để uống bồi bổ mỗi ngày, đây cũng chính là lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho phái mạnh .

Lời kết

Các bộ phận trên con hươu đều bổ dưỡng, và chế biến được thành những món ăn để bồi bổ sức khỏe thể chất. Hy vọng với những thông tin về cách chế biến những món ăn bổ dưỡng từ hươu sao sẽ có ích với bạn .Nhung hươu là thành phần tốt nhất của con hươu, chứa nhiều acid amin, dưỡng chất và đã được liệt kê là một trong tứ đại bổ “ Sâm – Nhung – Quế – Phụ ” .

Để tìm hiểu thêm về nhung hươu tươi Hương Sơn, tác dụng của nhung hươu quý khách hãy liên hệ tới hotline: 0933.583.666 hoặc xem trực tiếp tại website: tamsoa.com.

Hướng dẫn chế biến những món ăn bổ dưỡng từ hươu sao

5

(100%) 3 votes( 100 % ) votes

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực