1/ Nguyên liệu làm thịt nai nhúng mẻ
Chuẩn bị các nguyên vật liệu sau đây để món ăn được thơm ngon, chuẩn vị .
-
Thịt nai khoảng 500g
- ⅔ bát con cơm mẻ
- ½ quả dứa, 3 cây sả
- Rau xà lách, rau thơm ( ăn kèm )
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô, 2 trái ớt
- 1 bát nước dừa
- Mắm nêm
- Dầu ăn
- Gia vị : bột canh, bột ngọt, đường
2/ Cách làm thịt nai nấu mẻ
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Thịt nai sau khi mua về, bạn thái thành nhiều miếng mỏng dính .
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa qua 1 lần nước, rồi thái nhỏ .
Rau xà lách, rau thơm ăn kèm, bạn rửa sạch, cho ra 1 chiếc rổ để ráo nước .
Dứa gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng mảnh .
Sả rửa sạch, đập dập, xắt nhỏ phần gốc, phần ngọn xắt khúc .
Bạn đổ nước đầy bát cơm mẻ, dùng muỗng rây nhuyễn, sau đó chắt lấy phần nước mẻ cho ra 1 chiếc bát khác .
Ướp thịt nai cùng ½ thìa bột canh, ½ thìa bột ngọt, 1 phần hành khô, tỏi, sả đã băm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều để các nguyên vật liệu và gia vị hòa quyện. Ướp tối thiểu trong 20 phút .
2.2/ Nấu nước lẩu
Cho hành, tỏi, ớt, sả băm ( giữ lại 1 ít để chế biến nước chấm ) vào phi thơm cùng 2 muỗng dầu ăn. Sau đó thả dứa, phần sả đã xắt khúc vào nồi, dùng đũa hòn đảo đều vài lần .
Rồi đổ khoảng 1 lít nước cùng nước mẻ, nước dừa và 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vô nấu chín.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Bầu Cá Lóc ( Hoặc Tôm ), Canh Chua Cá Lóc – https://sangtaotrongtamtay.vn
2.3/ Pha nước chấm
Phi nốt phần hành, tỏi, sả, ớt còn lại cùng 1 muỗng dầu ăn. Tiếp đến đổ mắm nêm cùng 1 thìa đường, một chút ít nước vào chảo. Đun đến khi sôi, rồi dùng đũa hòn đảo đều trong khoảng chừng 3 phút, sau đó cho ra bát con để chấm .
3/ Thành phẩm thu được
Nước lẩu thơm phức nhờ sự tích hợp giữa sả, dứa và các nguyên vật liệu. Nhúng nai vào ăn kèm cùng rau xà lách, rau thơm chấm mắm nêm đã pha chế thì ngon không dứt được .
Thịt vừa ngọt, mềm khi ăn cảm xúc tan trong miệng, kích thích vị giác, khứu giác của bạn. Vào những ngày trời se lạnh, cả nhà ngồi chuyện trò, nhâm nhi thêm vài ly bia mát và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm quả là một cách tuyệt vời để tận thưởng đời sống .
Bạn đọc vừa cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu và khám phá cách làm món thịt nai nhúng mẻ thơm ngon, ngọt thịt. Hy vọng bài viết có ích với fan hâm mộ, chúc các bạn thành công xuất sắc khi chế biến thành phẩm .
5
/
5
(
1
bầu chọn
)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực