Sò mai là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều sức khỏe. Cồi sò là phần bổ dưỡng và ngon nhất của loại sò này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến 4 món ăn ngon từ sò mai đó là món cồi sò mai xào bơ tỏi, sò mai nướng mỡ hành, cháo sò mai và sò mai hấp sả.
Cùng xem nhé!
Chế biến sò mai ngon " src="https://lh3.googleusercontent.com/RixhqohJ4rpJElTezxAILp9Yk04krumTLH_bqGQH16JBPTPFCvDrG4nKHEjZ6wnaZNi23_Qx2tYIX22NjVTTpQre_mswYxzNOZdImGUNzknLSzozyUfU_QgU2Ro0feuQNHfHbW0M"/>
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
- 1 Cồi sò mai xào bơ tỏi
- 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1.2 Cách chế biến sò mai xào bơ tỏi
- 2 Sò mai nướng mỡ hành
- 2.1 Nguyên liệu làm Sò mai nướng mỡ hành
- 2.2 Cách chế biến sò mai nướng mỡ hành
- 3 Sò mai nấu cháo
- 3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3.2 Cách chế biến cháo sò mai
- 4 Sò mai hấp sả
- 4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4.2 Cách chế biến sò mai hấp sả
- 5 Kết luận
Cồi sò mai xào bơ tỏi
Cồi sò mai xào bơ tỏi với mùi vị béo thơm của bơ tỏi, cùng vị ngọt bùi của thịt cồi sò mai tạo nên một món ăn mê hoặc với bất kể ai. Đừng bỏ lỡ cách chế biến món ăn mê hoặc này qua hướng dẫn sau đây nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cồi sò mai
- 1 hộp bơ
- 1 củ tỏi
- 300ml sữa tươi
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng canh rượu trắng
Cách chế biến sò mai xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu mua sò vẫn còn nguyên vỏ, nên ngâm sò trong nước sạch khoảng chừng 3 tiếng trước khi tách vỏ lấy thịt. Công đoạn này sẽ góp thêm phần cho sò nhả bớt cát, cặn bẩn ra ngoài .
Dùng dao cạy phần thịt, tách phần thịt sò ra khỏi vỏ nhẹ nhàng, bỏ lớp màng mỏng mảnh quanh thịt sò, những thớ cơ và bao tử đen .
Công đoạn sau cuối và quan trọng nhất này là rửa đi rửa lại cồi sò mai bằng nước sạch để trọn vẹn vô hiệu được đất cát, cặn bẩn còn sót lại. Không nên để nước xối thẳng trực tiếp lên thịt sò, nên rửa thật nhẹ tay, món sò chế biến sẽ ngon hơn và bảo vệ bảo đảm an toàn sức khỏe thể chất .
Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn .
Bước 2 : Xào sò mai
Cho chảo lên nhà bếp, cho 1 – 2 muỗng cafe bơ lạt vào để bơ tan chảy. Cho ít tỏi vào phi thơm vàng .
Tiếp đến cho cồi sò vào, xào sò mai trên lửa lớn để món ăn hải sản không bị teo lại. Cho 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe đường. Đảo đều cho cồi sò săn lại .
Sau đó, cho 50% muỗng canh rượu trắng để khử đi mùi hôi và làm cho món ăn hải sản được thơm ngon hơn. Khi thịt sò đã săn lại thì cho ra một chiếc tô .
Bước 3 : Làm sốt bơ tỏi
Vẫn để chảo còn nóng, cho 1 – 2 muỗng cafe bơ lạt vào để bơ được tan chảy. Cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm .
Tiếp tục, đổ 300 ml sữa tươi vào nấu, hoàn toàn có thể thêm nước cốt dừa để tăng độ béo nếu thích. Sau đó cho 1 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp để tạo được màu đỏ đẹp mắt, độ sánh và có mùi thơm cho món ăn .
Nêm 1.5 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm sao cho vừa ăn .
Bước 3 : Trình bày thành phẩm
Với thịt sò mềm dai cùng với nước sốt bơ tỏi thơm lẫy lừng, béo ngậy sẽ là một món ăn đầy chất bổ dưỡng, mê hoặc và cực kỳ ngon miệng, dùng để chiêu đãi các bữa tiệc dành cho mái ấm gia đình, bạn hữu và người thân yêu .
Sò mai nướng mỡ hành
Sò mai nướng mỡ hành là món ăn quen thuộc, thức tỉnh tâm hồn nhà hàng của nhiều người si mê món ăn hải sản, đặc biệt quan trọng là món ăn hải sản nướng. Cùng tò mò công thức chế biến món ăn này từ đầu bếp của Crab Seafood nhé !
Nguyên liệu làm Sò mai nướng mỡ hành
- Sò mai 7 con
- Đậu phộng 50 gr
- Hành lá 4 muỗng canh (cắt nhỏ)
- Sả 3 cây (cắt khúc)
- Gừng 1 ít (thái sợi)
- Muối 1 muỗng canh
- Dầu ăn 100 ml
Cách chế biến sò mai nướng mỡ hành
Bước 1 : Sơ chế và luộc sò mai
Ngâm sò mai trong nước khoảng chừng 1 giờ cho sò sạch cát, sau đó vớt ra để ráo. mBắc nồi lên nhà bếp, cho vào 1 ít nước, 3 cây sả cắt khúc, 1 ít gừng thái sợi, phần sò mai đã rửa sạch. Đậy nắp kín và luộc sò đến khi há miệng ra là được. Để nguội sò, sau đó tách bỏ 1 phần vỏ .
Bước 2 : Rang đậu phộng
Bắt chảo lên nhà bếp, cho vào 50 gr đậu phộng, 1 muỗng canh muối rồi rang đậu đến khi chín thơm là được. Sau đó, dùng tay bóp đậu phộng để vô hiệu phần vỏ .
Bước 3 : Làm mỡ hành
Bắt chảo lên nhà bếp, cho vào tầm 100 ml dầu ăn rồi đun cho nóng. Sau khi dầu ăn nóng, bạn cho thêm 4 muỗng canh hành lá cắt nhỏ rồi hòn đảo đều khoảng chừng 10 giây rồi tắt nhà bếp .
Bước 4 : Nướng sò mai
Làm nóng lò than, xếp sò lên trên rồi múc vào từng con 1 ít mỡ hành, 1 ít đậu phộng rang. Nướng sò khoảng chừng 1 phút đến khi phần hỗn hợp bên trong sôi lên là được .
Sò mai chín tới ngọt ngọt dai nhẹ, ăn kèm cùng mỡ hành và đậu phộng béo ngậy, vô cùng thơm ngon .
Sò mai nấu cháo
Sò mai nấu cháo là đặc sản của các khu du lịch nổi tiếng tại Việt Nam. Món ăn có mùi thơm, béo ngậy cùng sự kết hợp tuyệt vời giữa gạo tẻ và cồi sò mai, tạo nên một cực phẩm trong làng ẩm thực Việt.
Với công thức đơn thuần, dễ làm mà vẫn giữ được độ tươi ngon, dai giòn của sò, các bà nội trợ đã hoàn toàn có thể chế biến một món ăn mới lạ cho cả nhà rồi .
Các bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm sò mai nấu cháo dưới đây nhé .
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sò mai tươi sống: 3 con
- Gạo tẻ: 100g
- Bột nêm, muối, đường: 1 thìa cà phê
- Cà rốt, hành khô, hành lá
- Dụng cụ: chảo chống dính, nồi nấu, thìa canh, dao tách vỏ sò.
Cách chế biến cháo sò mai
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Sò mai đem rửa sạch, tách vỏ rồi lấy riêng phần cồi sò, hoàn toàn có thể cắt nhỏ cồi sò cho dễ ăn .
Vo gạo tẻ thật sạch rồi để ráo nước
Rửa sạch cà rốt, hành khô, hành lá .
Sau đó, đem đi thái nhỏ miếng vừa ăn
Bước 2 : Chế biến cháo sò mai
Cho chảo lên nhà bếp, phi hành mỡ cho thơm rồi bỏ sò mai vào xào. Không cần xào quá chín, nấu khoảng chừng 3 – 4 phút là vừa .
Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập ⅔ gạo và đem đi nấu .
Đợi khoảng chừng 20 – 25 phút khi gạo đã nở thì cho sò mai và cà rốt vào hòn đảo đều .
Đến khi nồi cháo sôi, thêm gia vị rồi nêm nếm vừa ăn .
Nấu thêm 5 – 10 phút nữa thì bỏ hành lá vào nồi là xong .
Sò mai hấp sả
Với công thức chế biến không dầu mỡ, sò mai hấp sả sẽ là món ăn tuyệt vời và hoàn hảo nhất, tương thích cho những người ăn kiêng. Cồi sò mai dai dai, mềm mềm hòa quyện cùng mùi sả thanh mát. Đây chắc như đinh sẽ là món ăn chuẩn vị, mê hoặc khó cưỡng khiến ai cũng phải say đắm .
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sò mai tươi sống: 2 – 3 con
- Sả: 4 củ
- Bún tàu: 20g
- Ớt, hành lá
- Muối, bột nêm: 1 thìa cà phê
- Xì dầu
Cách chế biến sò mai hấp sả
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Sò mai rửa sạch, tách vỏ lấy cồi sau đó làm sạch phần lòng trong của vỏ sò
Hành lá và ớt đem rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2 : Chế biến sò mai hấp xả
Cho sò mai vào vỏ cùng với bún tàu và hành lá. Mang sả đi xào cùng ớt và gia vị rồi phủ lên mặt phẳng sò mai .
Bước 3 : Hấp sò
Mang sò mai bỏ vào nồi hấp khoản 5 – 8 phút là chín .
Trang trí thêm món ăn cùng ớt và sả. Pha chế nước chấm xì dầu cùng các gia vị tùy vào sở trường thích nghi .
Kết luận
Như vậy chúng ta vừa tìm hiểu qua 4 cách chế biến sò mai thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo các công thức trên để bắt tay vào bếp chế biến những món ngon từ sò mai để chiêu đãi cả nhà nhé!
Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết và đừng bỏ lỡ những Blog hay tại chuyên mục GÓC ẨM THỰC của chúng tôi nhé!
Đặt mua sò mai tại Crab Seafood theo 3 cách quen thuộc:
- Gọi đến Hotline: 1900 088 879
- Đặt hàng trực tiếp tại Website: https://sangtaotrongtamtay.vn
- Inbox trực tiếp trên Fan Page theo link: m.me/crabseafood.vn/
Hãy tham gia và theo dõi Cộng đồng GHIỀN HẢI SẢN của chúng tôi để có được những kiến thức hữu ích về hải sản và công thức nấu ăn ngon nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực