MÁCH BẠN CÁCH NẤU RONG BIỂN KHÔ KHÔNG TANH, THANH MÁT MỖI NGÀY
cách nấu rong biển khô" height="400" src="http://khomay3a.com/userfiles/image/mon-ngon-moi-ngay/cach-nau-rong-bien-kho-001.jpg" width="600" />
Mẹo sơ chế rong biển khô trước khi nấu
Rong biển Nước Hàn tuy bổ dưỡng nhưng nhiều người không ăn được vì có mùi tanh đặc trưng. Do đó trước khi chế biến, bạn cần khử mùi để món ăn mê hoặc, ngon miệng nhất .
Cách 1: Khử mùi tanh với muối
Đây là cách làm thường thì và đơn thuần nhất được nhiều bà nội trợ vận dụng. Muối không những khử mùi tanh mà sẽ vô hiệu một phần nhớt của rong biển .
Rong biển khô khi mua về đem ngâm trong nước lạnh từ 20 – 30 phút để nở trọn vẹn. Sau đó chắt bỏ nước, cho muối vào bóp nhẹ, đều chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch, đem chế biến .
Cách 2: Khử mùi tanh với gừng tươi
Pha nước lạnh với một chút ít gừng băm nhỏ để ngâm rong biển trong 20 – 30 phút. Sau khi ngâm, rong biển vừa mềm, nở vừa được khử mùi với gừng, bạn chỉ cần rửa sạch một lần nữa là hoàn toàn có thể nấu .
Cách 3: Khử mùi tanh bằng dấm
Ngâm rong biển trong nước lạnh đến khi nở đều thì vớt ra, cho thêm một chút ít dấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch để sử dụng .
Cách 4: Ướp cùng dầu mè
Sau khi ngâm rong biển trong nước lạnh từ 20 – 30 phút, đem cắt rong biển với size tương thích rồi ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu .
Cách chế biến rong biển khô – 5 cách nấu ngon, bỗ dưỡng nhất
1. Nấu canh rong biển khô thịt bò
Nguyên liệu:
-
100 gr rong biển khô
-
80 g thịt bò ngon
-
Rượu trắng
-
Xì dầu Nước Hàn
-
1 củ hành khô
-
1 củ tỏi
-
Gia vị khá đầy đủ
Cách nấu canh rong biển
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô và khử mùi tanh trước khi nấu theo cách đã hướng dẫn ở trên. Sau khi khử mùi thì thái thành từng khúc khoảng chừng 5 cm .
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng dính vừa ăn. Nếu bạn muốn khử mùi hôi của thịt bò thì hoàn toàn có thể bóp nhẹ thịt với gừng tươi hoặc chanh, muối, dấm, rượu. Ướp thịt bò với gia vị : rượu trắng + tiêu xay + xì dầu + dầu vừng. Trộn đều, ướp trong 15 phút .
-
>> XEM THÊM :
Top 3
cách nấu canh chuối đậu ngon
mê ly, hợp khẩu vị bất kỳ ai
Bước 2: Nấu canh
Bắc một chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua trên ngọn lửa lớn đến khi bò tái chín thì cho rong biển vào xào cùng .
Cho thêm 2 thìa dầu vừng vào xào cùng đến khi thịt bò chín thì cho nước ấm vào xấp xấp mặt nước để nấu canh .
Đậy vung đun cho sôi nồi canh, nêm nếm thêm chút gia vị cho tương thích. Trước khi tắt nhà bếp khoảng chừng 5 – 7 phút, cho 1 thìa tỏi băm vào để nấu đến khi rong biển mềm là được .
2. Nấu canh rong biển khô tôm
Nguyên liệu:
-
100 gr rong biển khô
-
100 r tôm khô
-
1 củ gừng
-
1 củ tỏi
-
1 củ hành
-
Dầu mè
-
Gia vị rất đầy đủ
Cách nấu canh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế và khử mùi tanh của rong biển khô. Cắt rong biển thành từng miếng 5 cm, đem trộn với dầu mè + ½ thìa hạt nêm .
Tôm khô đem ngâm nước nóng để thịt mềm ra .
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn .
Gừng bóc vỏ, rửa sạch, thái lát thành từng sợi .
Bước 2: Nấu canh
Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng một chút ít dầu ăn, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho tôm vào xào qua. Tiếp theo cho nước ấm và gừng tươi vào chảo ( bạn hoàn toàn có thể cho ra một chiếc nồi nấu khác ), đun sôi .
Khi nước sôi thì cho rong biển vào đung thêm đến khi rong biển mềm là được. Trước khi tắt nhà bếp, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng .
3. Nấu canh rong biển khô đậu phụ (canh rong biển chay)
Rong biển Nước Hàn nấu với đậu phụ được biết đến là món ăn khoái khẩu của cá Fan Hâm mộ ăn chay, giảm cân mà vẫn khỏe đẹp .
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
10 gr rong biển khô
-
2 miếng đậu phụ
-
140 gr nấm kim châm
-
60 gr nấm rơm
-
1 củ cải trắng
-
1 củ cà rốt
-
Hành boa rô
-
Ngò rí
-
Hạt nêm chay
Cách làm:
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rong biển. Thái nhỏ khoảng chừng 5 cm vừa ăn .
Đậu phụ thái miếng nhỏ .
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn .
Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch, cắt hình chữ thập ở phần trên .
Nấm kim bỏ gốc, rửa sạch .
Hành boa rô rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, phần củ trắng thì thái lát mỏng mảnh .
Bước 2: Nấu canh
Đặt nồi nấu lên nhà bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho phần củ trắng của hành boa rô vào phi lên, cho tiếp củ cải trắng, nấm rơm vào nồi rồi đổ 1 lít nước lạnh .
Đun lửa vừa phải đến khi sôi thì cho đậu phụ, cà rốt vào nồi. Đun sôi thêm 1 lần nữa thì cho rong biển đã ngâm và nấm kim châm, nêm nếm thêm chút hạt nêm chay vừa miệng đến khi rong biển chín mềm thì cho phần hành lá vào và tắt nhà bếp, múc ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món canh rong biển chay nhưng khi ăn lại có vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ khiến bạn thực sự bị lôi cuốn .
4. Nấu canh rong biển khô với sườn
Rong biển khô nấu canh là món khoái khẩu, dễ ăn, lại rất thanh mát và bổ dưỡng. Ngoài thịt bò, tôm, ngao, đậu phụ, bạn cũng hoàn toàn có thể vào nhà bếp nấu món canh rong biển sườn cho những ngày hè nắng nóng để mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
100 gr rong biển khô
-
500 gr sườn non
-
1 củ gừng
-
1 lít nước sạch
-
Gia vị vừa đủ
Cách nấu canh rong biển với sườn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rong biển. Cắt thành từng miếng vừa ăn .
Sườn đem về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn sau đó trụng qua nồi nước sôi để thật sạch, bảo vệ chất lượng. Sau khi trụng sườn thì rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước .
Bước 2: Nấu canh rong biển
Bắc một chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho sườn vào hòn đảo săn lại thì tắt nhà bếp, múc ra đĩa .
bắc một nồi lên nhà bếp, đổ 1 lít nước lạnh, cho sườn và vài lát gừng + ít muối vào đun sôi thì vặn nhỏ lửa để sườn chín mềm .
Khi sườn mềm thì cho tiếp rong biển vào nấu cùng, nêm thêm chút hạt nêm, bột canh cho vừa miệng. Đợi đến khi rong biển chín thì tắt nhà bếp, múc ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
5. Tự làm các món chả từ rong biển khô
Ngoài các món canh rong biển, bạn hoàn toàn có thể sử dụng rong biển khô để làm chả gà, chả thịt, chả bò để biến hóa khẩu vị cho những người thân yêu .
Nguyên liệu:
-
250 gr thịt ( gà, lợn, bò … tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người )
-
100 gr rong biển khô
-
20 g bột năng
-
1 củ hành tây
-
1 củ tỏi
-
gia vị không thiếu
Cách làm chả rong biển khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt nạc mua về bạn rửa thật sạch, bỏ vào máy xay thịt mái ấm gia đình để xay nhuyễn. sau khi xay thì cho vào tô bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh khoảng chừng 20 phút cho thịt hơi đông lại sẽ thuận tiện hơn trong khâu làm chả .
Rong biển khô đem sơ chế thật sạch cho hết mùi tanh sau đó băm nhuyễn .
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Tỏi băm nhuyễn .
Bước 2: Làm chả
bắc chảo chống dính lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp hành tây, rong biển vào xào chín, tắt nhà bếp .
Để làm chả ngon, mềm, đúng vị, ngoài việc trộn nguyên vật liệu bằng tay, bạn hoàn toàn có thể cho cả thịt, hành, tỏi, rong biển cùng với 20 gr bột năng vào máy xay sinh tố. Hỗn hợp sẽ quyện lại. đều và mịn .
Sau khi trộn, đem viên thành từng viên hoặc đóng khay tùy sở trường thích nghi rồi bỏ vào nồi hấp chín .
Bước 3: Chiên chả rong biển
Chả rong biển sau khi hấp chín thì bỏ vào tủ lạnh 20 phút thì mang ra chiên. Món chả lạ miệng không chỉ ăn được cùng với cơm mà khi ăn với bún, bánh mì cũng đều rất ngon và mê hoặc .
Với những cách nấu rong biển khô mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ có cho mình một thực đơn phong phú từ rong biển để mang lại những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực