Cách chế biến quả sake

Sake là một loại quá có lẽ đã quá quen thuộc với căn bếp của người Việt. Sake được dùng để chế biến ra nhiều món ăn như các món ăn như xào, nấu canh nhưng làm sao để chế biến sake đúng cách và ngon là điều ít ai biết. Vậy cách chế biến quả sake như thế nào? Có mấy cách chế biến quả sake? Để tìm hiểu bí quyết thì mời bạn đọc cùng theo dõi ngay bài viết hướng dẫn bên dưới nhé!

Quả sake là quả gì?

Cây sake còn có tên gọi khác là cây bánh mì có nguồn gốc từ Châu Phi. Quả sake có mắt ở hầu hết các nước nhiệt đới gió mùa. Quả sake to và có màu xanh. Sake không chỉ được trồng để lấy bóng mát mà trái sake còn được tận dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bắt miệng. Hãy cùng khám phá ngay cách chế biến quả sake nhé !

Cách chế biến quả sake

Chế biến sake thành canh sake nấu với sườn non:

Chuẩn bị nguyên vật liệu : 1 quả sake, 350 gram sườn non đã chặt, hành lá, gia vị nêm nếm

Cách làm:

• B1: Sơ chế nguyên liệu: Sake bỏ lõi, thái thành từng miếng vừa ăn, một miếng sake có thể chia thành 4 phần. Sườn non chặt thành khúc, hành lá thái nhỏ rửa sạch.
• B2:  Chần thịt qua nước sôi để giảm độ hôi của thịt, bỏ thịt vào trần 5 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước rồi để ráo.
• B3: Cho 1,5 lít nước cùng thịt đã hầm vào nồi, bắt đầu hầm khoảng 15 phút. Sau đó cho sake đã thái vào và hầm thêm khoảng 8 phút rồi bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa rồi bắc ra cho thêm một chút hành lá và hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay nhé. Canh được sử dụng ngay lúc còn nóng sẽ giữ được hương vị thơm ngon của canh.

Chế biến món sake tẩm bột chiên giòn đơn giản

Chuẩn bị nguyên vật liệu : 2 trái sake, 1 bát bột chiên giòn, 1 quả trứng, muối và dầu ăn .

Cách làm:

• B1: Sơ chế nguyên liệu: thái sake thành miếng lát nhỏ vừa ăn. Tạo hỗn hợp bột để chiên sake bằng cách đổ lượng nước phù hợp vào bột chiên giòn để bột có độ đặc vừa phải. Đập thêm 1 quả trứng và 1 ít muối vòa hỗn hợp bột chiên rồi sau đó khuấy đều.
• B3 : Cho chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho sake vào chiên giòn. Cho từng miến sake vào bột rồi cho vào chảo dầu đang sôi. Cần chú ý lật đều tay để sake không bị cháy.
• B4: Chuẩn bị một lót lớp giấy thấm dấu rồi vớt sake ra bỏ vào trên giấy để làm giảm lượng dầu bám trên sake.

Bánh sake nhúng mè:

Chuẩn bị nguyên vật liệu : 1 trái Sakem, 1 bát bột chiên giòn, mè trắng, muối và dầu ăn

Cách làm:

• B1: Sơ chế nguyên liệu: sake thái cắt lát mỏng rồi cắt khoanh tròn.
• B2: Trộn bột chiên với một chút nước và muối thành hỗn hợp bột, đổ lượng nước phù hợp để tránh bột quá nhão
• B3: Bỏ mè trắng ra dĩa, bắc chảo lên bếp và đun sôi dầu.
• B4: Cho từng miếng sake ngập vào hỗn hợp bột và tẩm qua mè trắng rồi cho vào chảo dầu đang sôi. Chú ý lật đều 2 mặt trái sake để sake vàng và không bị cháy.
• B5: Sake chín thì bỏ ra đĩa có lót dầu để món ăn đỡ bị ngán. Bánh sake nhúng mè nên ăn khi nóng cùng với sốt mayonaise sẽ rất ngon.

Chè sake:

Chuẩn bị nguyên vật liệu : 1 Trái sake, 2 củ khoai lang, 50 gr đậu đỏ, 3 nấm tai mèo, 50 gr bột báng, 300 gr dừa đã nạo, lá dứa, 150 gr đường cát trắng, đậu phộng .

Cách làm:

• B1: thái sake, khoai lang và khoai môn 1 củ thành những miếng vuông vừa ăn. Ngâm đậu đỏ, đậu phộng trong nước trước khi nấu khoảng 8h và ngâm tai mèo trong 2h để nở, ngâm bột báng trước khi nấu 30 phút. Sau đó đem nấm méo thái nhỏ. Dừa đã nạo lấy nước cốt dừa.
• B2: Cho nước dừa lên bếp và đun sôi rồi cho đậu phộn và đậu đỏ vào hầm cho chín mềm
• B3: Khi đậu chín mềm thì cho khoai lang, khoai môn, tai nấm mèo, lá dứa, trái sake vào nấu cùng, trong quá trình nấu cho thêm chút đường, đun nhỏ lửa để gia vị được thấm đều.
• B4 : Cho một chút muối với nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho bột báng vào khuấy nhẹ tay. Khi nước cốt dừa đã sền sệt và bắt đầu quánh lại thì bắt đầu tắt bếp và có thể dùng được rồi.

Vậy qua bài viết trên chắc chắn các bạn đã nắm được cho mình những bí quyết cách chế biến quả sake làm sao cho ngon rồi đúng không? Các bạn hãy sử dụng những bí quyết ẩm thực này để làm phong phú thực đơn gia đình nhà mình nhé!

5/5
( 1 Review )

About admin

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực