CHẾ BIẾN MÓN CHAY TỪ TÀU HỦ KY – PHÙ CHÚC – TauHuKy

I. TÀU HŨ KY LÀ GÌ?

Tàu hũ ky là sản phẩm làm từ đậu nành không chất bảo quản, không hóa học rất an toàn với người sử dụng. Khi say và nấu tạo thành lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo hình thành bên trên bề mặt.

Người ta sẽ vớt lớp mỏng dính này phơi khô và được gọi là tàu hũ ky. Đây là một trong những loại thực phẩm chay bảo đảm an toàn, hiệu suất cao và rất tốt cho sức khỏe thể chất người sử dụng .

LH 0906973 047 ĐỂ MUA TÀU HỦ KY CHẤT LƯỢNG GẦN BẠN NHẤT

II. CÁCH LÀM CÁC MÓN CHAY NGON TỪ TÀU HŨ KY

1. CÁCH LÀM MÓN TÀU HŨ KY CHIÊN SẢ ỚT

Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tàu hũ ky chiên sả ớt

• Tàu hũ ky khô: 50gam
• Chao trắng: 3 thìa
• Bột mì: ½ bát
• Sả băm: 2 thìa
• Ớt băm: 1 thìa
• Hành, mùi
• Mè rang: 1 thìa
• Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, đường, sốt tương đậu nành.

Thực hiện cách làm món tàu hũ ky chiên sả ớt

1T àu hũ ky khô ngâm cho mềm rồi rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật. Hành, mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Đặt chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, đổ đầu hành trắng cùng sả và ớt băm nhỏ vào chảo rang thơm .
2L àm nước sốt : dùng 2 viên chao và nước cái chao trắng nghiền mịn với nước sốt tương đậu nành + 1 thìa đường + hành, sả, ớt băm rang thơm, trộn đều cho hòa quyện vào nhau .
Gắp tàu hũ ky chiên lên đĩa, dưới hỗn hợp nước sốt chao đều lên trên, rắc thêm vừa rang và trang trí bằng rau mùi. Món ăn này các bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cà chua, dưa chuột và rau sống để tròn vị hơn nhé. Mời bạn tìm hiểu thêm thêm cách làm các món chay chiên qua bài viết : Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

2. CÁCH LÀM MÓN TÀU HŨ KY CUỘN NẤM SỐT THƠM (DỨA)

Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tàu hũ ky cuộn nấm sốt thơm (dứa)

• Tàu hũ ky khô: 3 miếng to
• Đậu hũ: 3 bìa
• Nấm cây: 100gam
• Nấm bạc tuyết: 50gam
• Thơm (dứa) xay nhuyễn: 1 bát nhỏ
• Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu điều, dầu ăn, dầu hào chay, tương ớt, tương cà.

Thực hiện cách làm món tàu hũ ky cuộn nấm sốt thơm (dứa)

1N ấm cây làm sạch, cắt sợi t chừng bằng ngón tay út. Đậu hũ các bạn thái miếng tương tự nấm cây. Nấm bạch tuyết cắt bỏ chân, rửa sạch, thái đôi. Nấm 2 loại cho chảo xào nhanh với đậu hũ, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm chay, đường và dầu hào .
2N gâm tàu hũ ky với nước cho mềm rồi vớt nhanh. Trải miếng tàu hũ ky ra mặt phẳng sạch. Cho nhân vào trong rồi gấp mép lại, hoàn toàn có thể cuộn lại miếng vừa ăn. Phết một lớp dầu điều lên trên. Đặt chảo dầu lên nhà bếp, cho cuốn tàu hũ ky vào chiên vàng đều 2 mặt .
3L àm nước sốt : Bắc chảo lên nhà bếp làm nóng, cho dầu ăn, thơm đã xay nhuyễn, cho 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt hòn đảo đều tay cho các nguyên vật liệu quyện với nhau, rồi tắt nhà bếp. Bày tàu hũ ky cuộn nấm lên đĩa và múc nước sốt thơm ra bát nhỏ. Món ăn dùng cùng bánh bao chay sẽ ngon lắm đấy bạn nhé .

3. CÁCH LÀM MÓN TÀU HŨ KY KHO CHAY

Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị làm món tàu hũ ky kho chay

• Tàu hũ ky: 300gam
• Sả băm: 1 thìa
• Ớt sừng băm: ½ thìa
• Nước dừa: 1 bát con
• Hành hoa: 2 nhánh
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, nước mắm, đường, bột canh, tiêu đen, nước hàng, bột cà ri.

Thực hiện làm làm món tàu hũ ky kho chay

1S ơ chế tàu hũ ky rửa qua với nưới sau đó thái miếng, đem chiên vàng. Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm vàng sả rồi cho ớt vào, thêm 1 thìa bột cà ri vào hòn đảo cùng nhanh tay, tiếp đến trút tàu hũ ky chiên vào hòn đảo cùng .
2N êm gia vị : nước dừa + 2 thìa nướng tương + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa nước hàng + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu. Đảo đều cho ngấm gia vị rồi đặp vung kho đến khi nước sệt lại thì tắt nhà bếp .
3M úc tàu hũ ky kho chay ra bát, rắc hành hoa thái nhỏ lên trên và dùng cùng cơm nóng. Bạn hoàn toàn có thể xem nhiều hơn cách làm các món kho chay qua bài viết : [ CÔNG THỨC ] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

4. CÁCH LÀM MÓN TÀU HŨ KY XÀO TÀU XÌ

Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 25 phútSố lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món tàu hũ ky xào tàu xì

• Tàu hũ ky chiên: 1 lá
• Đậu hũ khuôn: 1 bìa
• Mì căn: 1 cây
• Nấm đông cô: 50gam
• Lạc rang: 30gam
• Tàu xì
• Sả, ớt băm
• Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, đường

Thực hiện làm món tàu hũ ky xào tàu xì

1 Đậu hũ khuôn cắt thành miếng vuông nhỏn ướp cùng một chút ít hạt nêm và nước tương, xóc đều. Mì căn các bạn cũng cắt miếng vuông, hạt lựu như đậu hũ .
2N ấm đông cô rửa sạch, bỏ chân và cắt hạt lựu. Tàu hũ ky chiên thái hạt lựu. Đặt chảo dầu lên nhà bếp, cho mì căn vào chiên vàng, khi mì căn khởi đầu nổi lên thì cho đậu hũ vào chiên, vớt ra để ráo dầu .
3C hắt số dầu ăn trong chảo ra bát, để lại một chút ít rồi đặt lại lên nhà bếp, cho một chút ít sả và ớt băm vào phi thơm + 1 thìa café ớt bột + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước tương + đường. Tiếp đó bạn trút hết tổng thể tàu hũ ky, mì căn, đậu hũ chiên, nấm vào hòn đảo đều cho ngấm gia vị .

4Sau đó cho tàu xì vào đảo đến khi sánh lại, nêm lại nếu thấy mặn thêm 1 chút đường. Cuối cùng trút nốt phần sả băm và lạc rang vào, tắt bếp. Múc tàu hũ ky xào tàu xì ra bát, món xào chay này ăn kèm cơm trắng rất ngon.

5. CÁCH LÀM CHẢ GIÒ CHAY TÀU HŨ KY

Trước đây thay vì quấn chả giò chay bằng bánh tráng hoặc những loại lá rau khác nhau để kích thích hương vị. Vậy tại sao bạn không thử ngay chả giò chay từ tàu hũ ky một món ăn mới chắc chắn sẽ mang đến cho bạn rất nhiều những hương vị tuyệt vời.Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 15 phútSố lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món chả giò chay tàu hũ ky:

• 3 cây cần tây
• 200g bột mì, bột bắp
• 30g nấm mèo
• 20g nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 150g rau mầm
• 1 lát tàu hũ ky
• Gia vị: nước tương, dầu mè, đường, muối, dầu oliu

Cách thực hiện làm món chả giò chay tàu hũ ky:

1C ắt tàu hũ ky thành lát mỏng mảnh sau đó đem ngâm với nước lạnh cho nở. Pha 1 thìa canh bột bắp với thìa canh nước lọc khuấy đều để làm kết dính mép chả .
2C à rốt gọt vỏ sạch, bào thành sợ, cần tây cắt phần gốc thái thành khúc và rau mầm nhặt, rửa sạch. Mộc nhĩ tất cả chúng ta ngâm với nước cho nở cắt gốc, rửa sạch và xắt thành sợi nhỏ .
3C ho dầu oliu vào chảo sau đó cho rau mầm vào hòn đảo, tiếp đến cà rốt, cần tây, nấm vào hòn đảo cùng. Cho thêm gia vị vào hòn đảo đều thêm khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp .
4T rải miếng tàu hũ ky cho lượng nhân vừa đủ vào và cuốn lại sao cho chặt và đẹp. Chấm một chút ít bột ngô đã pha vào mép tàu hũ ky để dán lại. Tiếp tục làm cho đến hết nguyên vật liệu thì chuẩn bị sẵn sàng chiên. Cho nhiều dầu vào chảo chiên đến khi nào chả chín vàng đều các mặt là được .

Món chả giò chay tàu hũ ky các bạn ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà khá là ngon và hợp khẩu vị. Món ăn tuy thanh đạm nhưng lại mang đến cho người thưởng thức hương vị ngọt dịu, đậm đà.

6. CÁCH LÀM MÓN CHẢ LỤA CHAY TÀU HŨ KY

Món ăn chay từ tàu hũ ky vô cùng đa dạng và phong phú chính vì vậy hôm nay sẽ tiếp tục là món chả lụa chay tàu hũ ky với hương vị hoàn toàn mới lạ. Đây là món ăn được chế biến gần giống với món giò nạc mà chúng ta thường thấy.Thời gian chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 40 phútSố lượng: 4 người

Nguyên liệu làm món chả lụa chay tàu hũ ky

• 200g tàu hũ ky
• 1 tàu lá chuối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng muối nở
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện làm món chả lụa chay tàu hũ ky

1N gâm tàu hũ ky với nước cho mềm, cắt bỏ những viền cứng bên ngoài. Tiếp đến bạn đun một nồi nước sôi cho muối nở vào và luộc tàu hũ ky khoảng chừng 3 phút thì tắt nhà bếp vớt ra rổ cho ráo nước .

2Ép tàu hũ ky cho thật ráo nước sau đó cắt nhỏ cho thêm muối, tiêu, đường vào trộn đều nhau. Cho tàu hũ ky vào trong lá chuối gói như gói bánh tét thông thường dùng dây buộc xung quanh để không bị bục và tàu hũ ky chắc hơn. Bạn luộc khoảng 40 phút thì tắt bếp.

Đối với món chả lụa chay tàu hũ ky tương tự món giò nạc nên bạn có thể ăn không với cơm hoặc cũng có thể đem kho với tương ăn cũng rất ngon.

7. CÁCH LÀM MÓN TÀU HŨ KY XÀO CHAY

Món chay từ tàu hũ ky được giới thiệu tiếp theo đây chính là tàu hũ ky xào chay một cách chế biến quen thuộc nhưng mang lại hương vị vô cùng lạ miệng. Bạn có thể xào tàu hũ ky cùng một số những loại rau củ khác hoặc xào mình chúng đều được, tùy theo sở thích của người chế biến.Thời gian chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútSố lượng: 4 người

Tàu hũ ky xào chay là một món ăn được chế biến vô cùng đơn giản, chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút bạn đã có món ăn tròn vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm món tàu hũ ky xào chay:

• 1 miếng tàu hũ ky
• 200g bún gạo khô
• 1 miếng đậu hũ chiên
• 2 củ cà rốt
• 50g nấm linh chi
• Hành boa rô, cần tây
• Gia vị: ớt, sa tế, muối, hành, tiêu, bột ngọt, nước tương.

Thực hiện làm món tàu hũ ky xào chay:

1C ho bún vào ngâm 10 phút xong vớt ra để ráo nước, cà rốt gọt vỏ băm nhỏ, cắt lát đậu hũ chiên rồi đem chiên lại cắt sợi, tàu hũ ky cắt sợi chiên giòn .
2L ấy 1 bát nhỏ 1 thìa nước tương, 50% thìa muối, 50% thìa đường, 1/5 thìa bột ngọt sau đó khuấy đều. Đây là một phần vô cùng quan trọng nước sốt có ngon thì món ăn của bạn mới tuyệt vời được. Chính vì thế hãy làm thật chuẩn lượng gia vị trộn vào với nhau .
3C ho một chút ít dầu lên chảo sau đó cho đậu hũ chiên, sốt vừa pha vào và cho bún vào xào cùng khi nào thấy ngấm đều gia vị thì tắt nhà bếp. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít rau thơm vào ăn cùng sẽ rất ngon .
Chỉ cần vài phút bạn đã hoàn toàn có thể chế biến được món tàu hũ ky kho chay và tàu hũ ky xào chay ngon chuẩn vị cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

8. CÁCH LÀM MÓN GỎI TÀU HŨ KY

Gỏi tàu hũ ky chay là một trong những món ăn dễ chế biến lại mất ít thời gian, nên được rất nhiều gia đình yêu thích.Thời gian chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 30 phútSố lượng: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi tàu hũ ky:

• 1 lá tàu hủ ky.
• 200g bắp chuối.
• ½ củ hành tím.
• ¼ quả ớt chuông vàng.
• ¼ quả ớt chuông đỏ.
• 1 quả ớt sừng.
• 50g hạt điều rang vàng.
• 1 nhánh cần tây.
• 1 muỗng canh nước tương.
• 2 thìa đường.
• 1 thìa nước cốt chanh.
• 1 thìa cà phê tỏi.
• 1 thìa tương ớt.

Thực hiện làm món gỏi tàu hũ ky:

1Đậu hũ ky cắt miếng nhỏ chiên vàng đều các mặt. Bắp chuối thái thành sợi mỏng, bạn nhớ ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm đen. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

2C ủ hành tây tím lột sạch vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng dính. Thái sợi ớt chuông vàng và đỏ. Cần tây thái khúc phần cuống và phần lá thì cắt nhỏ. Bạn trộn toàn bộ gia vị và nguyên vật liệu lại với nhau cho thấm gia vị và cho thêm hạt điều vào trộn cùng .
Bạn hoàn toàn có thể chế biến món gỏi chay tàu hũ ky vào những bữa tiệc để thiết đãi mái ấm gia đình và các vị quan khách. >> Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm các món gỏi chay Tại Đây .

Với 8 công thức làm món chay với tàu những miếng tàu hũ ky hy vọng bữa ăn nhà bạn sẽ có thêm những món ăn ngon!
Nguồn bài viết thuộc về ẩm thực chay!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực