Đúng như tên gọi của mình, ốc hương có một mùi hương đặc biệt và tạo nên sức hút khó cưỡng đối với những “tín đồ mê ốc”. Cũng không quá khó khi trả lời câu hỏi ốc hương làm món gì ngon. Bởi loại ốc này có thể kết hợp và chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dù là trên bàn tiệc nhà hàng hay ở các quán ốc vỉa hè thì ốc hương vẫn luôn là món ăn được ưa chuộng.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Các món ăn chế biến từ ốc hương
Ốc hương được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng hạng nhất của biển. Các món được chế biến từ ốc hương luôn điệu đàng thực khách vị thịt ốc giòn, ngọt, tươi ngon và hương thơm rất tự nhiên. Loại ốc này thường được chế biến phong phú với mùi vị mê hoặc khác nhau như : ốc hương rang muối ớt, ốc hương nướng, ốc hương xào me, … Đây đều là những món ăn được khá nhiều người yêu thích
Ốc hương hấp sả
Vì bản thân loại ốc này đã ngon rồi nên cách đơn thuần nhất để chế biến ốc hương thành món ngon chính là hấp sả. Phương pháp này làm rất nhanh mà vẫn bảo vệ được độ giòn cùng mùi thơm điệu đàng của ốc hương. Ngoài ra, húp nước luộc ốc rất đã, giúp ấm bụng trong những ngày trời se lạnh .
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bạn đang đọc: Ốc hương chế biến làm món gì ngon
- Ốc hương, sả, ớt sừng
Cách làm:
- Rửa sạch ốc hương và ngâm nước pha muối để ra hết cát. Thời gian ngâm khoảng 50 phút.
- Sả cây rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
- Ớt sừng cắt miếng.
- Cho nước và ốc hương vào nồi, thả các cây sả đã đập dập vào. Bật lửa to và đậy nắp.
- Khi nồi ốc sôi, dùng đũa đảo đều cho ốc chín. Sau đó thả ớt vào và đậy nắp để sôi thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.
- Đem ốc ra dĩa, nước luộc ốc thì để trong tô để húp.
- Món ốc hương hấp sả thường chấm với nước mắm gừng, muối tiêu xanh hoặc muối ớt chanh.
Ốc hương rang muối ớt
Nếu hỏi chế biến ốc hương làm món gì ngon thì chắc như đinh câu vấn đáp sẽ có ốc hương rang muối ớt. Đây chính là món ăn luôn có tên trong menu các quán ốc. Lớp muối cay dính bên ngoài vỏ ốc tích hợp với thịt ốc ngọt tươi bên trong khiến ai cũng mê hồn. Bạn cũng hoàn toàn có thể mua ốc hương tươi về nhà để chế biến món ăn mê hoặc này .
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc hương, ớt hiểm, ớt xay, các gia vị cần thiết như: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt,…
Cách làm:
- Đầu tiên là ngâm ốc hương với ớt hiểm và muối để ốc nhả hết các chất dơ bên trong ra ngoài. Ngâm khoảng 50 phút xong rửa lại ốc thật sạch.
- Nấu nồi nước sôi, cho vào nước hạt nêm và đường. Sau đó khi nồi sôi thì cho ốc hương vào luộc khoảng 2 phút. Khi thấy mài ốc tróc ra nghĩa là ốc đã chín. Vớt ốc hương ra ngoài để ráo nước.
- Lấy chảo để lên bếp làm nóng. Sau đó cho vào chảo muối, ớt xay, hạt nêm, bột ngọt và nước để nấu sôi, đảo đều tay để gia vị trộn đều với nhau.
- Sau đó, cho ốc hương đã luộc chín vào. Mở lửa lớn để xào, khi thấy muối bám lại thì mở lửa nhỏ đảo đều cho khô. Đến khi lớp muối bám một lớp mỏng trên vỏ ốc thì tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Ốc hương xào me
Nếu muốn chế biến ốc hương để các nhỏ bé ăn hoặc dành cho những ai không ăn cay được thì hãy thử làm ốc hương xào me. Vị chua ngọt của món ốc này rất kích thích vị giác, khiến ai cũng ăn mãi không ngán bởi độ ngon của nó. Cách chế biến và nguyên vật liệu thì lại đơn thuần, không khó để nấu .
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc hương, nước sốt me, các gia vị cần thiết: đường, muối, tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột,…
Cách làm:
Xem thêm: Măng tây làm món gì ngon? Cách sơ chế và chế biến măng tây giòn ngon – https://sangtaotrongtamtay.vn
- Đầu tiên là ngâm ốc hương vào nước, cho thêm ớt hiểm với muối để ốc nhả hết các chất dơ bên trong ra ngoài. Ngâm trong thời gian khoảng 50 phút xong rửa lại ốc thật sạch.
- Hòa tan nước sốt me, cho thêm một ít nước vào để loãng bớt nước sốt.
- Tỏi lột vỏ đập dập, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Làm nóng chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nước sốt me vào nấu sôi. Sau đó cho ốc hương vào, thêm gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ớt. Mở lửa nhỏ lại, nêm nếm cho vừa ăn.
- Chờ đến khi nước sốt sánh đặc lại và gia vị đã thấm thì tắt bếp. Hoàn thành món ăn.
- Ốc hương sốt me có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.
Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi cũng là gợi ý dành cho bạn nếu đang tâm lý chế biến ốc hương làm món gì ngon. Vị ngọt từ thịt ốc phối hợp với vị ngậy của bơ, thơm từ tỏi chắc như đinh sẽ tạo nên một mùi thơm tuyệt vời. Ốc hương xào bơ tỏi sẽ là món ăn giúp bạn đổi khẩu vị trong bữa ăn cuối tuần cùng mái ấm gia đình .
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc hương, tỏi, bơ, chanh, ớt, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Ngâm ốc hương vào nước vo gạo hoặc nước cho ớt hiểm vào để ra hết chất thải trong ốc. Thời gian ngâm tầm 50 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Luộc ốc trong khoảng 3 phút, nhớ cho thêm muối vào. Sau đó vớt ốc ra để ráo nước.
- Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu nóng và phi vàng. Khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thì thêm đường vào, đảo nhanh tay và tắt bếp. Vớt phần chảo đã phi vàng để vào chén riêng.
- Tiếp tục mở lửa lớn để xào bơ và ốc hương. Thêm gia vị muối, đường vào đảo đều tay để ốc thấm gia vị. Lưu ý có thể thêm ớt băm nhuyễn vào nếu gia đình bạn ăn cay được.
- Cho ½ chén tỏi phi vàng vào chảo, để chảo ốc thêm 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Đổ ốc đã xào ra đĩa rắc thêm ½ phần tỏi phi còn lại vào bên trên sao cho đẹp mắt.
Ốc hương nướng mọi
Với dân ghiền ăn ốc thì ai cũng thích ốc hương nướng mọi bởi món này giữ được nguyên vị của ốc hương. Khi nướng chín thì thịt ốc giòn sần sật, có vị ngọt cùng mùi hương giữa ốc với than tạo nên sự mê hoặc khó tả. Vừa ngồi nhâm nhi ốc hương nướng vừa trò chuyện thì còn gì tuyệt vời hơn .
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc hương, gừng, sả ớt
Cách làm:
- Khi mua ốc hương về thì ngâm vào thau nước, cho thêm ớt và muối để các chất dơ trong ốc thải ra ngoài. Có thể thay thế bằng nước vo vạo. Thời gian ngâm ốc khoảng 50 phút. Xong rồi lấy ốc rửa sạch lại nhiều lần. Vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị một bếp than hoa. Khi than đã cháy hồng cho ốc lên vỉ nướng để nướng. Nếu thấy vẩy ốc bung ra, ốc dậy mùi thơm nghĩa là ốc đã chín.
- Nếu thấy mai ốc bung ra, ốc hương dậy mùi thơm nghĩa là ốc đã chín.
- Sau đó lấy ốc ra, chấm cùng muối tiêu xanh hoặc muối ớt chanh.
- Lưu ý vì là nướng mọi nên không cần ướp ốc trước. Chỉ cần bạn mua chọn các con ốc hương tươi, cỡ vừa là khi nướng lên ăn rất ngon.
Ăn ốc hương có tốt không?
Theo như nghiên cứu và điều tra thì ốc hương có giá trị dinh dưỡng cao, cung ứng nhiều loại chất dinh dưỡng như canxi, vitamin A, vitamin B, chất đạm, chất béo, chất sắt, … Ngoài ra, ốc hương không chứa cholesterol nên trọn vẹn tốt cho tim mạch, là món ăn rất dễ tiêu hoá. Nên chị em hoàn toàn có thể ăn ốc hương mà không sợ tăng cân và không có mối đe dọa như 1 số loại ốc khác .
Tuy nhiên dù bổ dưỡng nhưng cũng như các loại ốc khác, ốc hương vẫn chứa nhiều loại ký sinh trùng hoàn toàn có thể gây bệnh cho con người. Bởi vậy, khi ăn ốc cần quan tâm ăn vừa đủ và đặc biệt quan trọng thận trọng khi chế biến để tận dụng được nguồn dinh dưỡng dồi dào trong ốc, tránh gây hại cho sức khỏe thể chất. Việc chọn mua ốc hương cũng đóng vai trò quan trọng. Vì là mẫu sản phẩm tươi sống nên chị em nên chú ý quan tâm hãy mua tại các shop uy tín, bảo vệ vệ sinh .
Sản Vật Phương Nam tự hào là một trong các shop cung ứng món ăn hải sản tươi, sạch và không dùng chất dữ gìn và bảo vệ gây hại cho sức khỏe thể chất. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm mua ốc hương từ shop của chúng tôi để chế biến thành nhiều món ngon cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Không chỉ có ốc hương mà sanvatphuongnam còn cung ứng nhiều loại ốc tươi, thủy hải sản để người mua hoàn toàn có thể đổi khác thực đơn bữa ăn cho đa dạng và phong phú hơn .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực