Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Một số thông tin về ốc đỏ
Ốc đỏ là một loài ốc có vỏ dày và nặng, đường xoắn ốc nhọn, trên sống lưng có những hàng sọc quay tròn màu vàng nhạt. Đặc biệt, thịt ốc đỏ có màu đỏ đậm. Loài ốc này nổi tiếng ở vùng biển phía nam như Phan Thiết, Phú Quốc, Quảng Nam, Tỉnh Quảng Ngãi, Khánh Hòa … Ốc đỏ được chế biến thành rất nhiều món ngon cho các bữa tiệc như gỏi ốc đỏ, ốc đỏ nướng mirin, ốc đỏ nướng nước mắm … Tuy có vỏ ngoài xấu xí nhưng thịt ốc đỏ lại rất ngon và giàu chất dinh dưỡng như canxi, kẽm, sắt, chất đạm, chất béo hòa tan, vitamin A, C, B, PP …
1. Ốc đỏ nướng nước mắm
Nếu đã nhắc đến các món ăn từ ốc đỏ thì chắc như đinh không thể nào bỏ lỡ món ốc đỏ nướng nước mắm. Nếu bạn đã từng một lần ăn thử thì chắc như đinh không thể nào quên mùi vị đặc biệt quan trọng của nó .
Bạn đang đọc: Bí quyết nấu các món ăn từ ốc đỏ mà ai ăn cũng ghiền
Yêu cầu tư vấn
Gói Bảo hiểm sức khoẻ
Bảo Việt An Gia
Loại bảo hiểm *
Họ và tên *
Điện thoại *
Click vào nút Yêu cầu tư vấn miễn phí đồng nghĩa với việc bạn đã đọc và đồng ý với Chính sách bảo mật của chúng tôi.
Nguyên liệu
- Ốc đỏ tươi sống
- Muối, ớt, nước mắm, chanh, đường, mì chính, rau răm, …
Các bước triển khai món ốc đỏ nướng nước mắm
- Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu : Ốc đỏ sau khi được mua về ngâm với nước ớt để đào thải các chất bùn .
- Bước 2 : Tiếp đến luộc ốc với gừng và sả, khi chín tới thì vớt ra, để ráo .
- Bước 3 : Dùng dao tách phần thịt ốc ra, vô hiệu phần ruột ốc. Rửa sơ qua thịt ốc với nước đá rồi cắt chúng ra thành từng miếng vừa ăn .
- Bước 4 : Pha nước mắm phối hợp với chanh, tỏi, ớt xay nhuyễn cùng với đường và thêm một chút ít gừng .
- Bước 5 : Cuối cùng khi than mở màn hồng lên, bạn cho thịt ốc xếp vào vỉ nướng, quệt một chút ít mỡ heo lên trên thịt. Nướng tới khi ốc vàng, hơi săn lại và tỏa mùi thơm thì bạn đổ ra đĩa là được .
2. Ốc đỏ xào trứng muối
Một trong những món ăn bổ dưỡng nhất từ ốc đỏ là món ốc đỏ xào trứng muối. Món ăn này rất dễ thực thi và bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà trải qua công thức chế biến sau đây của Medplus .
Nguyên liệu
- Ốc đỏ
-
Lòng đỏ trứng muối
- Gừng, muối, đường, tỏi, dầu ăn, ớt, rượu trắng, bơ, …
Các bước triển khai món ốc đỏ xào trứng muối
- Bước 1 : Ốc đỏ mua về ngâm nước rồi rửa sạch. Sau đó nấu sôi ốc với gừng, sả, muối .
- Bước 2 : Trứng muối xay nhuyễn rồi hòa với một chút ít nước .
- Bước 3 : Tiếp đến phi tỏi băm và cho trứng muối. Điều chỉnh gia vị, bổ trợ thêm chút nước, đường, nước mắm, ớt và bơ .
- Bước 4 : Sau đó đun cho tới khi hỗn hợp sánh lại thì cho ốc đỏ đã luộc vào. Đảo thật đều cho trứng dính vào ốc và trong thân ốc .
- Bước 5 : Cuối cùng tắt nhà bếp, cho một chút ít hành lá cắt nhỏ vào cùng là xong rồi .
3. Ốc đỏ rang me
Ốc đỏ rang me là món ăn ngon nhất từ ốc đỏ. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ cho đến người lớn. Nếu bạn muốn làm món ăn này cho cả nhà thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết dưới đây của Medplus .
Nguyên liệu
- Ốc đỏ
- Nước cốt me
- Tỏi, sả, dừa, đường, tương ớt, bột ngô, muối, đường, nước mắm, , …
Các bước thực thi món ốc đỏ rang me
- Bước 1 : Đầu tiên giải quyết và xử lý sạch khung hình ốc để vô hiệu lớp rêu bám bên ngoài. Rồi chặt bỏ đỉnh vỏ ốc để gia vị thuận tiện ngấm trong quy trình xào .
- Bước 2 : Tiếp đến dùng me chín để lọc lấy nước cốt. Sau đó thái cùi thành các sợi mỏng dính. Nhớ là phải lấy nước cốt dừa .
- Bước 3 : Bắc chảo dầu lên nhà bếp phi thơm gừng tỏi với sả, ớt rồi cho ốc vào, hòn đảo đều. Sau khoảng chừng 5 phút thì cho nước cốt me, nước cốt dừa, cùi dừa vào .
-
Bước 4: Chờ đến khi ốc đỏ đã mở nắp miệng thì bạn cho sả đã cắt lát vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5 : Cuối cùng là hòa tan bột năng với nước rồi đổ vào nồi xào ốc. Trộn thật đều để cho hỗn hợp sốt sánh lại, sau đó thì tắt nhà bếp rồi rắc lá chanh đã cắt nhỏ lên trên là xong .
Sau đây là những món ăn ngon từ ốc đỏ mà Medplus đã trình làng đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để update những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe thể chất bạn nhé .
Nguồn : … https://www.allrecipes.com/
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực