Ngao hoa làm món gì ngon?

Ngao hoa là 1 loại ngao với lớp vỏ nhiều hoa văn đặc biệt. Thịt ngao hoa dày và săn chắc hơn loại ngao trắng thông thường nên cũng dai và cứng hơn. Nhiều người thích ăn ngao hoa vì vị ngọt béo và bổ dưỡng của nó.

Ngao hoa làm món gì ngon" class="zoomable" height="841" src="https://cookbeo.com/media/2021/07/ngao-hoa/ngao-hoa.jpg" width="841"/>
Ngao hoa
Ngao hoa được dùng để nấu những món ngao thường thì như cháo ngao, ngao hấp, canh ngao nấu chua, canh ngao rau cải … Vì thịt ngao hoa dày và dai nên hoàn toàn có thể chế biến thêm 2 món ăn chơi với ngao hoa dưới đây.

Ngao hoa xào tỏi ớt

Ngao hoa xào tỏi ớt

Nguyên liệu

• 450g ngao hoa
• 1 đốt gừng băm nhỏ
• 3 quả ớt
• 1 củ tỏi
• Gốc hành lá
• Các gia vị thông thường

Cách làm

Ngâm ngao trong nước với ớt tươi cắt lát khoảng 2 tiếng để ngao nhả bùn đất sau đó rửa lại thật sạch.

Đun sôi 1 nồi nước rồi thả ngao vào luộc với lửa lớn để ngao há hết miệng. Khoảng 1 phút thì tắt nhà bếp, vớt ngao ra rổ / rá. Luộc ngao lâu sẽ khiến thịt ngao bị dai. Ngao nguội bớt thì nhặt riêng thịt ngao hoặc để cả vỏ nếu muốn trang trí. Nếu để cả vỏ ngao thì cần sơ chế ngao thật sạch. Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm gừng, ớt, tỏi, gốc hành trắng chẻ sợi với chút dầu ăn rồi cho ngao vào xào. Nêm muối hoặc bột canh cho vừa vị rồi tắt nhà bếp. Vì ngao đã được luộc chín nên không cần xào quá lâu.

Trút ngao hoa xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng mới ngon.

Ngao hoa xào húng quế

Ngao hoa xào húng quế
Thay vì mùi thơm chủ yếu là tỏi ớt, bạn hoàn toàn có thể dùng húng quế để tạo mùi thơm độc lạ khi xào ngao hoa.

Nguyên liệu

• 500g ngao hoa
• 40g húng quế
• 1 đốt gừng
• 1 trái ớt tươi
• 30ml nước sốt đậu nành
• 50ml dầu mè
• 50ml rượu trắng
• 1 thìa cafe đường

Cách làm

Ngao hoa ngâm nước để làm sạch như bình thường sau đó luộc để tách thịt hoặc xào nguyên con tùy thích.

Húng quế rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng dính hoặc thái sợi. Đun nóng dầu mè rồi cho gừng vào phi thơm. Tiếp đó cho ngao vào xào nhanh tay. Nêm thêm xì dầu, chút rượu và đường. Cuối cùng cho húng quế và ớt cay vào hòn đảo qua rồi tắt nhà bếp. Trút món ăn ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực