THÔNG TIN CHI TIẾT
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Chuyên cung cấp mực nang làm sạch số lượng lớn giá sỉ, giao hàng tận nơi!
Mực nang làm sạch" class="wp-image-5128" height="581" src="http://vnhaisantuoingon.com/wp-content/uploads/2018/03/M%E1%BB%B0C-NANG-L%C3%80M-S%E1%BA%A0CH-LO%E1%BA%A0I-1-2CON-KG-258x300.jpg" width="500"/>
Mực nang và mực lá?
Mực nang có một lớp vỏ bên lớn, con ngươi hình chữ W, tám vòi và 2 xúc tu có các miệng hút có răng cưa để giữ chặt con mồi của chúng. Mực nang có kích thước từ 15 cm (5.9) đến 25 cm (9,8 in), với loài lớn nhất, Sepia apama, có áo đạt chiều dài 50 cm (20 in) và nặng hơn 10,5 kg.
Mực nang dễ bị nhầm lẫn với mực lá vì vẻ bên ngoài khá giống nhau. Tuy nhiên khi nhìn qua lần tiên phong tất cả chúng ta thuận tiện phân biệt đâu là mực nang, đâu là mực lá :
- Mực lá có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Lớp áo của mực lá có hình trụ, thon dần đến một hình nón cùn ở phía sau. So với mực nang, thịt mực lá mỏng hơn.
- Mực nang thân hình và vây cũng có hình bầu dục nhưng tròn, vây ngắn hơn mực lá. Thịt mực nang trắng và dày hơn mực lá, đặc biệt khi xẻ mực nang ra chúng ta sẽ thấy cái nang dài nhọn 2 đầu và khá cứng như là cái xương sống của mực.
Mực nang làm gì ngon?
Mực nang là loài sống ở biển nên thịt có chất nhớt. Trước khi chế biên tất cả chúng ta cần làm sạch xẻ dọc thân mực từ trên xuống đuôi, lấy túi mật và phần nang cứng trên sống lưng ra. Đem rửa sạch với nước muối. Sau đó sắc nhỏ hơn để xào hoặc để nguyên con khi nướng .
Mực nang rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và thực thi rất đơn thuần. Một số mon ăn phổ cập như : luộc, hấp, chiên nướng, xào, làm gỏi mực, mực nhồi thịt sốt cà, lẩu thái, mực chiên nước mắm, mực nướng tương, mực nướng áp chảo ngũ vị, mực xào cari xả ớt, mực xào chua ngọt, mực xào sa tế cay, chả mực, đầu mực hấp hành …
Mực nang hấp, luộc hoặc chấp gừng chấm muối tiêu chanh, mắm gừng
Mực mới lưới của ngư dân đánh cá, Mua về Đem hấp chắm nước mắm gừng rất ngon !
Nguyên liệu:
- 600 g mực tươi (mực nang)
- 1 Củ cà rốt
- 1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
- Rau húng, rau thơm
Cách làm:
Sơ chế nguyên vật liệu :
– Mực nang làm sạch
– Gừng gọt vỏ, thái sợi .
– Hành lá nhặt, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ .
– Cà rốt, ớt thái sợi .
Chế biến :
Bước 1 : Xếp mực lên đĩa, cho gừng ớt vào bụng hoặc lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối .
Bước 2 : Cho đĩa mực vào nồi hấp chín .
Bước 3: Xếp 1 lớp cà rốt đã thái sợi lên trên đĩa. Sau đó, gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá, rau thơm.
Món ngon mực hấp gừng sẽ ngon hơn nếu bạn chấm cùng với nước mắm gừng .
Mực nang nướng, thêm sa tế hoặc tỏi ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi các bạn đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Gừng các bạn rửa sạch, thái lát.
- Mực nang sau khi mua về các bạn để nguyên cả con rồi rửa cho thật sạch.
- Bóc bỏ phần nang cứng trên lưng và loại bỏ phần túi mực cùng ruột mực.
- Để mực bớt mùi tanh, các bạn dùng vài lát gừng trộn với rượu trắng rồi xát lên con mực.
- Tiếp đó các bạn lộn mặt bên trong của con mực ra ngoài rồi dùng dao khía lên thân mực theo hình caro.
- Để mực vào rổ để cho ráo bớt nước.
- Mực đã ráo nước, các bạn cho mực vào 1 cái bát to rồi cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột, tỏi, chút muối và đường vào ướp. Thời gian để mực ngấm đều gia vị chỉ mất khoảng 15 phút.
- Tiếp theo các bạn lấy dầu ăn và bôi đều lên mặt trong và mặt ngoài mực để khi nướng, mực không bị dính.
- Các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, khi than đã hồng thì các bạn lấy dầy ăn phết lên phên nướng. Sau đó xếp mực lên vỉ rồi đặt lên bếp than nướng cho tới khi mực chín vàng đều.
- Trong quá trình nướng, các bạn phải liên tục lật đi lật lại phên nướng. Làm như thế thì mực mới chín vàng và đều được
- Khi mực chín, các bạn gỡ mực ra khỏi phên nướng và xắt thành từng miếng vừa ăn bày rồi bày ra đĩa.
- Pha hỗn hợp gồm: muối hạt, chan, ớt tươi và hạt tiêu để chấm mực. Món ăn sẽ tăng thêm vị ngon nếu như các bạn chấm với hỗn hợp này đấy.
Mực nang xào hành tây hoặc thập cẩm
Những nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món mực nang xào thập cẩm
- Mực nang: 500g
- Cần tây: 2 nhánh; tỏi tây: 2 nhánh
- Bắp cải tím: 1/4 cái
- Cà chua: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh
- Cà rốt: 1 củ; hành khô: 1 củ; Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 1-2 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Các bước chế biến món mực xào nhé
Bước 1: Làm sạch và cắt mực thành miếng vừa ăn
- Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực sau đó dùng dao tách mực ra rồi cạo bỏ các lớp màng tím bỏ đi.
- Rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng. Việc này giúp khử mùi tanh của mực rất hiệu quả và cũng là bí quyết nấu món mực nang xào thập cẩm giòn, mềm và không tanh.
- Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực, khứa không đứt, sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.
Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm. Trộn đều mực để ngấm gia vị.Bước 2: Ướp mực và xào với lửa lớn
- Phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.
Các loại rau củ rửa sạch, cần, tỏi tây, hành hoa cắt khúc, cà chua bổ múi cau, bắp cải thái nhỏ vừa; cà rốt cắt miếng dài cỡ vừa.Bước 3: Sơ chế các loại rau củ
Bước 4: Xào chín các loại rau
- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho rau củ vào xào. Tùy từng loại rau, loại nào dễ chín nhất thì cho sau cùng. Trước tiên cho cà rốt vào xào, tiếp đến cho bắp cải, cần tỏi tây và cà chua đảo nhanh tay.
Cuối cùng cho mực vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Thêm ít hành hoa, gừng thái chỉ. Nêm ít mì chính và tắt bếp, cho mực xào thập cẩm ra đĩa.Bước 5: Cho mực vào xào cùng rau, nêm nếm gia vị vừa ăn
Mực nang xào thập cẩm ăn nóng rất ngon, miếng mực tươi, dày, giòn giòn kết hợp với các loại rau củ tạo nên món mực xào vô cùng hấp dẫn.
Mực nang giá bao nhiêu? Ở đâu cung cấp mực nang?
Hiện tại MinhHuy Foods cung ứng mực nang tươi giá rẻ, chuyên phân phối sỉ lẻ cho các nhà hàng quán ăn, quán ăn, quán nhậu. Sản phẩm đóng gói hút chân không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Để biết giá lẻ hoặc giá sỉ mực nang bao nhiêu, bạn cần liên hệ trực tiếp 0336316194 (Mr Huy).
Địa chỉ cung ứng mực nang tại TpHCM
- 110/20/3 bà Hom, P13, Q6, HCM
- Hotline: 0336316194
BÌNH LUẬN FACEBOOK
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực