Mực khô nướng, món ăn đã quá quen thuộc và là mồi nhậu của đấng mày râu. Không chỉ có mực khô nướng mới ngon mà các món xào từ mực khô còn có thể ăn kèm với cơm. Cùng Hải Sản Ông Ba học cách xào mực khô với 5 món mực khô xào dưới đây nào!
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Món mực khô xào dưa leo và củ hành – mực khô xào lạ miệng
Món mực khô xòa dưa leo và của hành là sự tích hợp giữa ẩm thực ăn uống Việt và Hoa. Là một món ăn khá lạ mà nhiều người chưa biết đến. Nhưng khi ra thành phẩm thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon .
Nguyên liệu làm mực khô xào dưa leo và củ hành
- Mực khô
-
Dưa leo
- Hành tây
- Tỏi băm
- Hành lá
- Gia vị
Các bước chế biến mực khô xào dưa leo và củ hành
Mực bạn cần ngâm trước khi chế biến để bảo vệ mực đủ độ mềm. Sau khi mực mềm bạn vô hiệu da, xương mực rồi xé hoặc cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn
Dưa leo ngâm với nước muối cho sạch rồi thái thành miếng dày khoảng chừng 0.5 cm. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau .
Làm nóng chảo với một chút ít dầu ăn, cho tỏi vào hòn đảo thơm rồi đổ mực vào hòn đảo. Đảo mực trong khoảng chừng 2 phút thì cho hành, dưa leo vào hòn đảo đến khi các nguyên vật liệu chín mềm là được .
Trước khi tắt nhà bếp, bạn cho hành lá vào hòn đảo đều thêm một lần nữa, nêm nếm gia vị vừa miệng .
Cho mực ra đĩa, rắc thêm tiêu xay. Khi ăn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng rau thơm sẽ rất ngon .
2. Món râu mực khô xào hành tây – món ăn ngon từ mực
Phần râu mực thường lạ bộ phận ít ai thích vì nó khá dai. Tuy nhiên nếu biết cách chế biến, râu mực cũng trở thành nguyên vật liệu cho món ăn ngon. Đừng tiêu tốn lãng phí nó nhé !
Nguyên liệu làm râu mực khô xào hành tây
- Râu mực
- Hành tây
- Hành lá
- Tỏi băm
- Gia vị : hạt tiêu, muối, đường
Cách làm râu mực khô xào hành tây
Râu mực bạn đem ngâm với nước cho mềm. Chuẩn bị một nồi nước sôi, luộc mực khoảng chừng 10 phút thì râu mực sẽ giòn hơn. Thái râu mực thành đoạn ngắn vừa ăn, để mực vào ngăn đá tủ lạnh để mực giòn hơn .
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Sau 15 phút để râu mực trong tủ lạnh bạn đem ra để chế biến. Phi thơm tỏi với một chút ít dầu ăn, đổ hành tây vào hòn đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt nhà bếp mới cho mực vào hòn đảo .
3. Món mực khô xào mắm tỏi – món ăn đơn thuần từ mực khô
Nguyên liệu chế biến mực khô xào mắm tỏi
- Mực khô
- Tỏi khô
-
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu
Các bước chế biến mực khô xào mắm tỏi
Mực khô đem ngâm mềm trong khoảng chừng 1 tiếng, nếu được hoàn toàn có thể đem ngâm mực qua đêm rồi thái mực theo chiều ngang. Ướp mực với một chút ít mắm cho thơm khoảng chừng 10 phút là được .
Phi thơm tỏi, hành khô với dầu ăn hoặc bơ lạt rồi đỏ mực vào hòn đảo đều đến khi mực săn lại thì mở màn nêm đường, nêm gia vị lại một lần nữa rồi đổ tiêu vào hòn đảo đều .
Chỉ với 2 bước đơn thuần bạn đã triển khai xong món mực khô xào mắm tỏi .
4. Món mực khô xào sa tế – món ngon từ mực khô
Đây hoàn toàn có thể coi là món ăn vặt lý tưởng. Vì thế bạn nên làm nhiều hơn một chút ít, cho vào hộp dùng dần .
Nguyên liệu làm mực khô xào sa tế
- Mực khô ( loại to hay nhỏ tùy ý )
- Gia vị : sa tế, đường, mắm, mì chính, muối ớt xanh ( hoặc me chua ), dầu ăn
- Tỏi băm
Các bước chế biến mực khô xào sa tế
Mực ngâm nước nóng cho mềm rồi xé sợi, với mực mini thì chỉ cần cắt đôi mực. Để xé mực dễ hơn, bạn luộc mực trong vòng 10 phút, để ráo mực .
Làm nóng chảo với một chút ít dầu rồi cho tỏi băm vào hòn đảo thơm, sau đó cho mực vào hòn đảo cùng .
Trộn sa tế, đường, mắm, mì chính, muối ớt xanh cùng một chút ít nước thành hỗn hợp sêt, cho vào chảo mực đun đến khi sốt bám đều lên miếng mực là được. Đối với những bạn dùng me thì cần cho me vào nước nóng, dầm me rồi đổ vào hỗn hợp .
5. Món mực khô xào chua ngọt – món ăn trên bàn nhậu
Nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt
- Mực khô
- Hành khô
- Tỏi khô
- Gia vị : đường, dấm, ớt
Các bước chế biến mực khô xào chua ngọt
Ngâm mực với nước nóng cho mềm rồi xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có nhiều thời hạn bạn cũng hoàn toàn có thể cắt mực thành miếng luôn mà không cần xé
Đun nóng dầu rồi thả mực vào hòn đảo đều cho mực săn lại. Tiếp theo cho các loại gia vị để tạo nên mùi vị chua cay mặn ngọt cho món ăn. Lưu ý kiểm soát và điều chỉnh gia vị sao cho tương thích với khẩu vị của bản thân .
Tiếp tục đun đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau là được .
Cho mực khô ra đĩa rồi rắc thêm một chút ít vừng rang .
Trên đây Hải Sản Ông Ba hướng dẫn bạn 5 món xào từ mực khô. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi đã giúp bữa ăn gia đình bạn trở nên phong phú hơn, hấp dẫn hơn. Đây đều là những nguyên liệu rất dễ tìm, còn chần chờ gì nữa, vào bếp nấu cho cả nhà thưởng thức thôi nào.
Thông tin liên hệ:
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính : Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh .
- Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
- Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh TP. Hà Nội : Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội .
- Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
- Điện thoại: 0974 863 889
Các sản phẩm liên quan:
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực