Mực 1 nắng ngon chất lượng cao phải có màu trắng bóng đẹp mắt.
Mực một nắng được xem là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và hợp khẩu vị với đại đa số dân cư Nước Ta. Chỉ qua 1 số ít khâu tẩm ướp gia vị và chế biến là thực khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức với nhiều món ăn phong phú được làm từ thực phẩm này .
Chất lượng của mực một nắng
Mực 1 nắng có rất nhiều loại và mỗi loại sẽ có chất lượng khác nhau, muốn có được món ăn ngon từ mực bạn không những biết cách chế biến mà khâu chọn nguyên vật liệu cũng vô cùng quan trọng .
Chất lượng loại mực một nắng cao cấp phải có độ dẻo thơm, kích cỡ mỗi con mực phải to, độ nắng phơi phải đủ, không quá khô sẽ làm mất nước và cũng không quá ướt sẽ khiến vị mực không ngon.
Bạn đang đọc: Cách chế biến mực một nắng đông lạnh
Mực 1 nắng tầm trung thì size con không quá lớn nhưng không phải loại nhỏ, độ thơm ngon vẫn đạt tiêu chuẩn, nắng phơi hoàn toàn có thể lên đến 2 hoặc 3 nắng, sắc tố của mực không tươi ngon sáng bóng loáng như loại hạng sang .Còn loại có chất lượng đại trà phổ thông thì bán rất thoáng rộng tuy nhiên chất lượng thịt mực, vị thơm và độ dẻo không đạt chuẩn cao .Bạn hoàn toàn có thể xem thêm bài viết :
>> Cách chọn mua mực 1 nắng ngon
Cách phân biệt mực một nắng tươi ngon và kém chất lượng
Do lợi nhuận mà một số người buôn nhập loại mực một nắng có chất lượng kém từ nhiều nguồn không rõ ràng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì thế một số kinh nghiệm phân biệt sau đây mong rằng sẽ giúp quý khách có thể chọn lựa loại mực một nắng ngon nhất.
|
Mực một nắng đúng chất lượng |
Mực một nắng bẩn kém chất lượng |
| Màu sắc tươi có màu trắng hồng rất sáng bóng | Màu hơi chuyển sang ngà ngà nhìn không bắt mắt |
| Đầu mực thon gọn hơn so với thân còn có lớp da bên ngoài hồng nhạt lấm tấm . | Đầu mực hơi to, sắc tố sẫm, mắt mực nhìn ngả nâu không sáng trong như mực chất lượng . |
| Khi chế biến dùng dao cắt sẽ có độ dai dai giòn giòn rất tươi . | Khi dùng cao cắt thì cứng chứ không giòn, đôi lúc còn khá bở, thịt mực không săn chắc . |
| Khi chế biến thì mực vẫn giữ được độ giòn và ngọt thịt | Mực kém chất lượng thì phần thịt khi nấu chảy rất nhiều nước và không có vị ngọt như độ giòn . |
| Loại này thường có giá tiền cao, tùy mùa mà có sự chênh lệch giá tuy nhiên rẻ nhất vẫn không dưới 300 k / kg | Giá thành rẻ, mực cỡ to mà giá chỉ 100 k đến 150 k cho 1 kg . |
Nếu bạn muốn mua những con mực một nắng chất lượng cao tốt nhất bạn nên chọn những cơ sở chuyên bán món ăn hải sản tươi sống uy tín, tránh mua hàng trôi nổi .Bạn tìm hiểu thêm thêm bài viết :
>> Phân biệt mực một nắng giá rẻ và loại xịn
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Những món ăn chế biến từ mực 1 nắng chất lượng ngon
Loại mực một nắng chất lượng nếu đem đi chế biến thức ăn thì bạn hoàn toàn có thể làm ra một menu dài tầm vào trang, tuy nhiên sau đây chúng tôi chỉ ra mắt những món được thực khách yêu dấu nhất .
1. Nướng muối ớt thơm ngon đậm đà
Mực 1 nắng nướng muối ớtNguyên liệu .
- Mực một nắng 300 gram
- Muối ớt hạt lớn .
- Nước sốt Teriyaki .
-
Gừng băm.
- Một ít rượu trắng .
- Sa tế .
- Gia vị thường thì .
Cách chế biến .
- Các gia vị sa tế, muối ớt, rượu trắng ( một muỗng cafe ) và sốt teriyaki, gừng băm, đường, bột ngọt bỏ vào tô trộn đều .
- Mực sau khi rửa sạch khứa hình quả thơm rồi tẩm ướp với hỗn hợp gia vị trên
- Sau 30 phút đợi mực ngấm gia vị thì hoàn toàn có thể đem nướng bằng lò nướng hoặc nướng trên lửa than .
Sau khi nướng chín bạn chỉ cần đem ra cắt nhỏ trang trí lên đĩa thế là xong, món này hoàn toàn có thể ăn kèm cùng rau răm hoặc chấm thêm muối ớt chanh. Món ăn vừa cay cay nòng nòng của ớt và sa tế, vừa thơm thơm ngọt ngọt của thịt mực .
2. Rim nước mắm
Mực 1 nắng rim nước mắm thơm ngon bắt cơm .Nguyên liệu .
- Mực 1 nắng 300 gram .
- Hành tây .
- Gừng cắt sợi .
- Nước mắm .
- Tỏi băm .
- Hành tím băm .
- ớt băm .
- Hành lá .
- Các gia vị thường thì .
Cách chế biến .
- Chuẩn bị chén nước sốt : 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng đường, ¼ muỗng bột ngọt, ớt băm, tỏi băm và hành lá. Trộn hỗn hợp này trong một chiếc chén .
- Mực rửa sạch cắt miếng vừa ăn và tẩm ướp 1 ít hạt nêm .
- Cho chảo dầu ( hoàn toàn có thể dùng bơ cho dậy mùi thơm ) vào chảo nóng, khi dầu nóng phi thơm tỏi và hành băm .
- Tiếp đó đổ mực vào chiến với lửa lớn .
- sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào rim đến khi hỗn hợp sền sệt thì bỏ hành tây vào hòn đảo đều cho khô là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp đem ra trang trí và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món ăn này tương đối bắt cơm, nếu dùng để nhâm nhi thì càng tuyệt. Vị mặn mặn cay cay xen lẫn độ giòn giòn dai dai và ngọt thanh từ thịt mực sẽ làm ngây ngất thực khách gần xa .
Phan Nha chuyên kinh doanh thương mại mực một nắng chất lượng cao tại tphcm .
Muốn chế biến được những món làm từ mực một nắng ngon thì phần lựa chọn nguyên liệu mực luôn là quan trọng nhất. Vì vậy còn chần chờ gì nữa hãy đến ngay https://sangtaotrongtamtay.vn để đặt mua những thực phẩm mực một nắng cao cấp chất lượng với mức giá vô cùng hợp lý.
Xem thêm
>> Mực 1 nắng làm món gì ngon
>> Địa chỉ bán mực một nắng ngon
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực